Podstawy
Arbuz jest zazwyczaj ulubionym smakiem lata. Chociaż możesz chcieć podawać słodki smakołyk do każdego posiłku lub uczynić z niego letnią przekąskę, ważne jest, aby najpierw sprawdzić informacje o wartościach odżywczych.
Jeśli masz cukrzycę, wiesz, jak ważne jest obserwowanie tego, co jesz i monitorowanie poziomu cukru we krwi.
Arbuz zawiera naturalne cukry. W zależności od ogólnej diety i ilości spożytego arbuza może to mieć wpływ na poziom cukru we krwi.
Czytaj dalej, aby dowiedzieć się, jak dodanie arbuza do diety może wpłynąć na Ciebie.
Korzyści zdrowotne wynikające z arbuza
Arbuz, pochodzący z Afryki Zachodniej, jest wspaniałym źródłem witamin i minerałów, do których należą:
- witamina A
- witamina C
- potas
- magnez
- witamina B-6
- błonnik
- żelazo
- wapń
Witamina A wspiera zdrowy wzrok i pomaga w utrzymaniu serca, nerek i płuc.
Witamina C jest również korzystna dla zdrowej diety i znajduje się w arbuzie.
Wiadomo, że witamina C:
- poprawić zdrowie serca
- pomoc w zapobieganiu niektórym nowotworom
- pomagają zwalczać objawy przeziębienia
Ponieważ jest bogaty w błonnik, jedzenie arbuza może sprzyjać zdrowiu układu pokarmowego.
Spożywanie umiarkowanych ilości arbuza może nie tylko ograniczyć apetyt na coś słodkiego, ale może również zapewnić uczucie sytości na dłużej. Dzieje się tak, ponieważ arbuz zawiera ponad 90 procent wody.
Oprócz utrzymywania nawodnienia arbuz może pomóc w przestrzeganiu diety i kontroli wagi.
Jak kroić: arbuz
Co mówią badania
Nie ma żadnych badań bezpośrednio łączących spożycie arbuza i zarządzanie cukrzycą. To powiedziawszy, istnieją pewne dowody sugerujące, że jedzenie arbuza może pomóc zmniejszyć ryzyko niektórych powikłań związanych z cukrzycą.
Arbuz zawiera umiarkowane ilości likopenu, który jest pigmentem nadającym owocowi kolor. Jest także silnym przeciwutleniaczem.
Chociaż potrzebne są dalsze badania, likopen może pomóc zmniejszyć ryzyko wystąpienia chorób układu krążenia. Wczesne badania sugerują, że likopen znajdujący się w pomidorach może być powiązany ze zmniejszonym ryzykiem chorób serca.
Około 68 procent osób chorych na cukrzycę w wieku 65 lat lub starszych umiera z powodu jakiejś choroby serca. Około 16 procent ludzi w tej grupie demograficznej umiera z powodu udaru.
Mając to na uwadze, American Diabetes Association zaklasyfikowało cukrzycę jako jeden z siedmiu możliwych do kontrolowania czynników ryzyka chorób serca.
Gdzie w indeksie glikemicznym plasuje się arbuz?
Indeks glikemiczny (IG) określa, w jaki sposób cukier z fast foodów dostaje się do krwiobiegu. Każdemu artykułowi spożywczemu przypisywana jest wartość z przedziału od 1 do 100. Wartości te są określane w zależności od tego, jak każda żywność jest porównywana z pozycją odniesienia. Jako odniesienie zazwyczaj używany jest cukier lub biały chleb.
Ładunek glikemiczny (GL) to połączenie GI i rzeczywistej zawartości węglowodanów w typowej porcji żywności. Twierdzi się, że GL daje bardziej realną wartość tego, jak określona żywność może wpływać na poziom cukru we krwi.
Osoby, które kontrolują cukrzycę poprzez liczenie węglowodanów, często stosują to podejście. Uważa się, że żywność o niskim lub średnim IG jest mniej podatna na podniesienie poziomu cukru we krwi.
GI wynoszący 55 lub mniej jest uważany za niski. GI między 55 a 69 jest ogólnie uważane za średnie. Wszystko powyżej 70 lat jest uważane za wysokie.
GL poniżej 10 jest niski, 10 do 19 to średni, a 19 i więcej jest uważane za wysokie.
Arbuz ma typowo GI 72, ale GL 2 na 100 gramową porcję. GL arbuza jest niskie i można go spożywać z umiarem, jak wszystkie owoce, jako część zbilansowanego posiłku.
Jakie są inne owoce przyjazne cukrzycy?
Chociaż jedzenie arbuza ma swoje zalety, warto rozważyć zbilansowanie diety owocami o niższym IG. Pamiętaj, aby zbierać świeże owoce zawsze i wszędzie, gdzie to możliwe, ponieważ nie zawierają one żadnych dodanych cukrów.
Jeśli chcesz kupić owoce w puszkach lub mrożonki, pamiętaj, aby wybierać owoce w puszkach zapakowane w sok owocowy lub wodę zamiast syropu. Przeczytaj uważnie etykietę i poszukaj ukrytych cukrów. Możesz również odcedzić lub wypłukać te zapakowane w syrop.
Suszone owoce i soki owocowe należy spożywać rzadziej niż świeże owoce. Jest to spowodowane:
- gęstość kalorii
- stężenie cukru
- mniejsze zalecane porcje
Owoce przyjazne cukrzycy o niskim IG to:
- śliwki
- grejpfrut
- brzoskwinie
- morele
- gruszki
- jagody
Co to oznacza dla mnie, mojej diety i opieki diabetologicznej?
Jeśli chcesz dodać arbuza do swojego tygodniowego planu posiłków, najlepiej przyjrzeć się swojej diecie jako całości. Arbuz ma wyższy IG, ale niski GL. Miej oko na wielkości porcji i sprawdzaj poziom glukozy po zjedzeniu arbuza, aby zobaczyć, jak reaguje Twój organizm.
Porozmawiaj ze swoim lekarzem o tym, jak chcesz urozmaicić swoją dietę. Przeanalizują Twoją obecną dietę i przyjrzą się Twojemu ogólnemu profilowi zdrowotnemu.
Mogą skierować Cię do dietetyka, który pomoże Ci określić najlepszy plan żywieniowy.
Dietetyk może:
- odpowiedz na wszystkie Twoje pytania
- zalecane wielkości porcji
- doradzimy w sprawie możliwych substytutów
Po rozmowie z lekarzem i dietetykiem pamiętaj, aby śledzić swoją fizyczną reakcję na dodanie arbuza lub innych nowych pokarmów do diety. Udostępnij im informacje o śledzeniu podczas następnej wizyty.
