Soda dietetyczna i cukrzyca
Kontrolowanie poziomu cukru we krwi jest codziennym celem osób z cukrzycą typu 1 i 2.
Chociaż spożywanie cukru nie powoduje żadnego typu cukrzycy, kontrolowanie spożycia węglowodanów i cukru jest ważną częścią leczenia obu typów cukrzycy. Zdrowe odżywianie i aktywność fizyczna mogą również zmniejszyć ryzyko rozwoju cukrzycy typu 2.
Nadwaga lub otyłość są powiązane z rozwojem cukrzycy typu 2. W rzeczywistości otyłość jest jedną z głównych przyczyn cukrzycy typu 2.
Według Centers for Disease Control and Prevention (CDC), ponad jedna trzecia dorosłych Amerykanów ma otyłość. Otyłość może narazić Cię na cukrzycę i inne schorzenia.
Spożywanie wysokoprzetworzonych produktów bogatych w cukier, niezdrowe tłuszcze i puste kalorie zwiększa ryzyko nadwagi.
Picie słodkich napojów jest również czynnikiem ryzyka rozwoju cukrzycy typu 2. Jeśli pracujesz nad kontrolowaniem poziomu cukru we krwi lub kontrolowaniem wagi, możesz wybrać sodę dietetyczną.
Niskokaloryczne i cukrowe napoje dietetyczne wydają się być dobrą alternatywą dla słodkich napojów. Dietetyczne napoje gazowane składają się w 99% z wody, a podczas sprawdzania panelu informacji o wartościach odżywczych powinieneś zobaczyć mniej niż 5 do 10 kalorii i mniej niż 1 gram węglowodanów na porcję.
Mimo że nie zawierają cukru, dietetyczne napoje gazowane są zwykle słodzone sztucznymi słodzikami. Mogą zawierać naturalne lub sztuczne aromaty, barwniki, kwasy, konserwanty i kofeinę.
Badania
Kiedyś toczyło się wiele dyskusji na temat bezpieczeństwa sztucznych słodzików. Wielu obawiało się, że te substancje słodzące powodują pewne rodzaje raka. Badania przeprowadzone w latach 70. sugerowały, że sztuczny słodzik, sacharyna, był powiązany z rakiem pęcherza u samców szczurów.
Jednak od tego czasu sacharyna została uznana za bezpieczną i jest bezpiecznie stosowana w żywności od ponad stu lat. Jest 300 razy słodszy niż sacharoza lub cukier stołowy, więc niewielkie ilości są używane do słodzenia potraw i napojów.
Przeciętny człowiek spożywa mniej niż jedną uncję sacharyny rocznie.
National Cancer Institute i Food and Drug Administration (FDA), wśród wielu innych organizacji regulacyjnych i zawodowych, uważają słodzik za bezpieczny.
Aspartam, inny popularny, ale kontrowersyjny słodzik, uzyskał pozwolenie na użycie w 1981 roku jako zamiennik cukru.
FDA reguluje sztuczne słodziki jako dodatki do żywności. Sprawdza i zatwierdza sztuczne słodziki, zanim będą mogły zostać sprzedane. Niektóre dodatki do żywności są ogólnie uznawane za bezpieczne (GRAS) i mają aprobatę FDA.
Aspartam, sacharyna i sukraloza są powszechnie obecne w dietetycznych napojach gazowanych i wszystkie zostały sprawdzone i zatwierdzone przez FDA.
Inne powszechnie stosowane środki słodzące zatwierdzone do użytku przez FDA obejmują Advantame, acesulfam potas i neotam.
Jakie są zagrożenia?
Chociaż dietetyczne napoje bezalkoholowe są bezpieczne, nie dostarczają żadnych składników odżywczych. Oprócz napojów dietetycznych ADA zaleca picie wody, niesłodzonej mrożonej lub gorącej herbaty oraz wody gazowanej lub parzonej, które podobnie nie mają kalorii i niewiele składników odżywczych.
Chociaż zawierają węglowodany, mleko i 100% soków owocowych mogą być mądrym wyborem, biorąc pod uwagę składniki odżywcze, które dostarczają. Pamiętaj, aby ograniczyć soki owocowe ze względu na ich wysoką naturalną zawartość cukru.
Badanie z 2000 roku opublikowane w Archives of Pediatrics and Adolescent Medicine badało ryzyko picia coli w młodości.
Badanie wykazało, że picie napojów gazowanych było związane ze złamaniami kości u nastoletnich dziewcząt. Większość dziewcząt piła zwykłe napoje gazowane słodzone cukrem, podczas gdy tylko 20 procent piło wersję dietetyczną.
Chociaż tego samego nie wykazano w przypadku chłopców, badanie wzbudziło obawy dotyczące zastąpienia mleka sodą w krytycznym dla rozwoju kości okresie.
Spożycie napojów dietetycznych dla dorosłych staje się problematyczne tylko wtedy, gdy ich ilość jest bardzo nadmierna. Może to prowadzić do wyższego spożycia kofeiny, jeśli napoje zawierają kofeinę.
Zastąpienie w diecie całej wody i nabiału lub 100-procentowego soku dietetycznym sodą może prowadzić do braku niezbędnych składników odżywczych.
Dopuszczalne dzienne spożycie (ADI) to poziom spożycia uważany za bezpieczny. Dla osoby dorosłej ważącej 150 funtów ADI to 20 dwuncjowych napojów bezalkoholowych lub 97 opakowań bezkalorycznego środka słodzącego, takiego jak aspartam.
Aspartam i cukrzyca
Aspartam jest jednym z najczęściej stosowanych sztucznych słodzików. Nazwy marek obejmują NutraSweet i Equal. Aspartam to niskokaloryczny środek słodzący, który jest 180 razy słodszy od cukru i często stosowany jako substytut cukru.
Nie zawiera kalorii ani węglowodanów, więc nie ma wpływu na poziom glukozy we krwi.
Aspartam składa się z dwóch naturalnie występujących aminokwasów, które są budulcem białek u ludzi.
Te dwa aminokwasy - kwas asparaginowy i fenyloalanina - znajdują się w mięsie, zbożach i mleku. Aspartam rozkłada się na te dwa aminokwasy i niewielką ilość metanolu i nie kumuluje się w organizmie.
Negatywna prasa wokół aspartamu opiera się głównie na badaniach na zwierzętach.
Ponieważ szczury nie metabolizują w taki sam sposób jak ludzie, a większość tych badań używa do testów ekstremalnych dawek substancji słodzących, wyniki nie odzwierciedlają bezpieczeństwa aspartamu dla ludzi przy użyciu typowej ilości dziennie.
Innym powszechnie słyszanym miejskim mitem jest to, że sztuczne słodziki sprawiają, że organizm pragnie cukru.
W rzeczywistości wiele badań wykazało, że ludzie, którzy zastępują napoje pełokaloryczne niskokalorycznymi słodzonymi, zwykle wybierają zdrowszą dietę i jedzą mniej słodyczy, a następnie tracą na wadze.
Plusy i minusy
Jeśli chodzi o dietetyczne napoje gazowane i cukrzycę, należy wziąć pod uwagę zarówno zalety, jak i wady.
Zalety picia napojów dietetycznych z cukrzycą obejmują
- Zawiera mniej węglowodanów niż zwykła soda.
- Ogranicza głód cukru bez przeciążenia cukrem.
- Spożywasz znacznie mniej kalorii.
Wady picia napojów dietetycznych z cukrzycą obejmują
- Spożywasz niewiele lub wcale kalorii, ale nie uzyskujesz żadnych korzyści odżywczych.
- Jest pełen potencjalnie szkodliwych dodatków.
- Długotrwałe picie napojów dietetycznych nadal wiąże się z przyrostem masy ciała i innymi zagrożeniami dla zdrowia.
- Badania pokazują zwiększone ryzyko cukrzycy i zespołu metabolicznego zarówno przy stosowaniu napojów dietetycznych, jak i regularnych.
Alternatywy
Podczas gdy woda jest najlepszym zaleceniem do nawadniania, większość ludzi woli napoje z dodatkiem jakiegoś smaku. Jeśli wolisz nie sięgać po dietetyczne napoje gazowane, masz do wyboru kilka świetnych opcji.
Mleko jest również akceptowalnym wyborem, chociaż najlepiej jest ograniczyć mleko słodzone, takie jak mleko czekoladowe) i śledzić węglowodany, ponieważ mleko krowie, ryż i mleko sojowe zawierają węglowodany.
Inne alternatywne produkty mleczne mogą zawierać mniej węglowodanów, ale brakuje im wartości odżywczych mleka krowiego lub sojowego.
Herbata niesłodzona to kolejna opcja. Niezależnie od tego, czy wolisz gorącą, czy zimną herbatę, możesz wybierać spośród wielu różnych smaków i rodzajów herbat. Pamiętaj, że dodanie naturalnego środka słodzącego, takiego jak miód, dodaje węglowodanów i może podnieść poziom glukozy we krwi.
Wreszcie, jeśli masz wątpliwości, spróbuj wody z owocami. Możesz dodać do wody owoce (zwłaszcza jagody), ogórki, cytrynę i zioła (takie jak bazylia i mięta). Woda gazowana jest również dobrym rozwiązaniem, o ile nie zawiera węglowodanów i kalorii.
Na wynos
Niezależnie od tego, czy chodzi o utratę wagi, czy kontrolowanie cukrzycy, proaktywne podejście do zmniejszania spożycia cukru jest pozytywnym krokiem. Przejście na dietetyczne napoje gazowane może pomóc Ci osiągnąć cel.
Picie napoju o zerowej kaloryczności może być lepszą opcją niż napój z cukrem, a dostępnych jest wiele akceptowalnych słodzików.
Zwracaj uwagę na swoje nawyki żywieniowe, aktywność fizyczną i wybór napojów. Pomoże Ci to lepiej kontrolować poziom glukozy we krwi.
