Duże rodzinne posiłki to wspaniały sposób na spędzenie czasu z bliskimi. Kiedy jesteś odpowiedzialny za gotowanie, możesz pokusić się o sięgnięcie po wysokokaloryczne składniki, aby zadowolić wybrednych smakoszy i zaimponować gościom. Zanim to zrobisz, dowiedz się, jak zachować smaczne i odżywcze produkty, wybierając najzdrowsze składniki ulubionych posiłków swojej rodziny. Niezależnie od tego, czy robisz babeczki, lasagne czy burrito, pyszne dania nie muszą być obciążone kaloriami.
Zjedz: sos jabłkowy, zostaw: olej
Następnym razem, gdy przygotujesz słynne na całym świecie świąteczne ciasto, zamień połowę oleju na niesłodzony mus jabłkowy. Możesz zmniejszyć do 50 gramów tłuszczu i 450 kalorii na każdą wymienioną ćwiartkę filiżanki.
Ta sztuczka polegająca na redukcji kalorii sprawdza się dobrze w wypiekach wymagających oleju, takich jak babeczki, szybkie pieczywo i niektóre ciasta. Niestety nie działa dobrze w wielu przepisach, które wymagają masła, w tym w większości ciastek.
Jedz: produkty mleczne o obniżonej zawartości tłuszczu
Stosowanie sera o obniżonej zawartości tłuszczu może znacząco wpłynąć na liczbę kalorii, a jednocześnie zapewnia doskonały smak w przepisie na lasagne, makaron i ser lub frittatę. Na przykład wybierz ser cheddar o obniżonej zawartości tłuszczu zamiast sera pełnotłustego, aby zmniejszyć do 35 gramów tłuszczu i 300 kalorii na filiżankę.
Sięgnięcie po mleko zamiast śmietanki to także świetny sposób na rozjaśnienie posiłków. Na przykład zamień ciężką śmietanę na 2% mleka w zupach, zapiekankach ziemniaczanych i chlebie kukurydzianym, aby przyciąć do 40 gramów tłuszczu i 295 kalorii na filiżankę.
Zjedz to: piersi z kurczaka bez skóry
Większość tłuszczu znajdującego się w kurczaku znajduje się w skórze. Kupuj piersi z kurczaka bez skóry lub usuwaj skórę w domu, aby ogolić do 14 gramów tłuszczu i 40 kalorii z każdej piersi.
Zachowaj aromat i wilgotność piersi kurczaka bez skóry, marynując je w intensywnym sosie lub solance przed grillowaniem, pieczeniem lub pieczeniem. Świetnie smakują również w garnku rosołu lub gulaszu.
Ta sztuczka działa również w przypadku indyka. Jeśli czeka Cię kolacja z okazji Święta Dziękczynienia ze wszystkimi mocowaniami, wybierz kawałek mięsa bez skóry lub pozostaw skórę niezjedzoną.
Zostaw to: mąka i tortille kukurydziane
Tacos, fajita i burrito to przyjazne dzieciom pojazdy do chudego mięsa, bogatej w błonnik fasoli i chrupkich warzyw. Niestety, kalorie zawarte w tortilli z mąki i kukurydzy szybko się sumują.
Podczas następnej wielkiej nocy z taco twojej rodziny uzyskaj te same odważne smaki z mniejszym ładunkiem, pomijając opakowanie, siekając trochę sałaty i zamiast tego podając miski sałatki taco. Możesz również podawać nagie fajitas lub burrito, dodając mięso, fasolę, warzywa i inne dodatki do świeżych warzyw lub małej gałki brązowego ryżu.
Dla każdej tortilli kukurydzianej i mącznej, którą pomijasz, możesz uniknąć odpowiednio do 50 lub 95 kalorii.
Zjedz to: warzywa, zostaw to: mięso
Białko jest istotną częścią dobrze zbilansowanej diety, ale większość Amerykanów otrzymuje więcej białka, niż potrzebuje, według amerykańskiego Centrum Kontroli Chorób. Z drugiej strony wiele rodzin nie trafia w sedno, jeśli chodzi o jedzenie wystarczającej ilości warzyw.
Zmniejsz ilość mięsa i zwiększ ilość warzyw w ulubionych zapiekankach i innych potrawach, aby ograniczyć kalorie i dodać do posiłków zdrowy dla serca błonnik. Na przykład, zastąp pół funta mielonej wołowiny w cieście pasterskim lub sosie do makaronu pół funta pokrojonych w plasterki grzybów. Nadal uzyskasz mięsistą konsystencję i pikantny smak, przy nawet 450 kaloriach mniej.
Posiekany szpinak, jarmuż i marchewka również stanowią wszechstronne dodatki do wielu przepisów.
Dokonuj inteligentnych zamian na zdrowsze posiłki rodzinne
Nadal możesz cieszyć się specjalnymi posiłkami i smakołykami z ukochaną osobą, bez utraty zdrowia. Zanim przygotujesz danie, przeczytaj składniki i poszukaj okazji do zamiany bardziej pożywnych opcji, takich jak ser o obniżonej zawartości tłuszczu, chudsze kawałki mięsa lub dodatkowe warzywa. Z biegiem czasu te małe zamiany mogą się sumować, prowadząc do bardziej pożywnych posiłków i zdrowszej rodziny.
