Przegląd
Dieta ryżowa to dieta bogata w węglowodany, niskotłuszczowe i niskosodowe. Został pierwotnie opracowany przez Waltera Kepmnera, lekarza z Duke University w 1939 roku. Popularność odzyskał w 2006 roku po tym, jak Kitty Gurkin Rosati, zarejestrowana dietetyk specjalizująca się w zapobieganiu otyłości, chorobom serca i innym chorobom przewlekłym, ponownie opublikowała swój program w jej książkę „The Rice Diet Solution”.
Jak działa dieta ryżowa
Według oficjalnej książki dieta polega na ograniczaniu soli i pokarmów bogatych w sód. Pomoże to Twojemu organizmowi pozbyć się wzdęcia i nadmiaru wody. W połączeniu ze spożywaniem pokarmów o niskiej zawartości sodu dieta ogranicza również tłuszcze nasycone.
Zamiast tego wykorzystuje pokarmy bogate w błonnik do sycenia i węglowodany, takie jak owoce, warzywa, zboża i fasola, jako główne źródło pożywienia. Ogranicza również prawie wszystkie produkty mleczne z diety.
Plan diety ryżowej obejmuje również dietę kaloryczną, jeśli chcesz schudnąć. Początkowo zaleca się rozpoczęcie od niższego poziomu kalorii, a następnie zwiększenie do około 1200 do 1500 kalorii dziennie, jeśli nie ćwiczysz.
Jeśli będziesz postępować zgodnie z planem diety przedstawionym w książce, przejdziesz przez trzy zdania, które uczą kontrolowania porcji i zbilansowania pożywienia, aby mieć swobodę jedzenia, co chcesz, z umiarem.
W książce towarzyszącej Rosati „The Rice Diet Cookbook” opisuje, w jaki sposób pierwsza faza polega na jedzeniu zbóż i owoców przez jeden dzień w tygodniu oraz dodawaniu potraw, takich jak warzywa i fasola, na resztę dni.
Wytyczne dotyczące oficjalnej diety ryżowej Rosati obejmują codzienne spożywanie:
- 1000 kalorii
- 500 do 1000 mg sodu
- 22 g tłuszczu
- 5,5 g tłuszczy nasyconych
- 0 do 100 mg cholesterolu
Podobnie jak większość szczegółowych programów kontroli wagi, dieta koncentruje się na zmianach stylu życia, takich jak prowadzenie dziennika żywności oraz badanie relacji z jedzeniem, ciałem i sobą poprzez medytację, samoświadomość i dietę.
Skuteczność
Ogólnie rzecz biorąc, przestrzeganie dowolnego planu posiłków, który zmniejsza kalorie i koncentruje się na warzywach i chudym białku, będzie skuteczne w pomaganiu w utracie wagi. Jednak ważne jest również, aby upewnić się, że jesz wystarczająco dużo kalorii. W zależności od metabolizmu, ćwiczeń i aktywności spożywanie zbyt małej ilości kalorii może w rzeczywistości mieć odwrotny wpływ na utratę wagi.
Korzyści z diety ryżowej
Zaletą tej diety jest to, że może pomóc Ci nauczyć się kontroli porcji i zacząć jeść więcej świeżych owoców i warzyw. Ten rodzaj diety może być również bardzo pomocny dla kogoś, kto ma chorobę serca wymagającą diety o niskiej zawartości sodu i tłuszczu.
Jedną z największych zalet diety ryżowej jest to, że podważa pogląd, że węglowodany są złe. Tak wiele diet i planów zdrowotnych koncentruje się na jedzeniu żywności i posiłków o niskiej zawartości węglowodanów. Promują ideę, że węglowodany = zło. Ale to nie tylko nieprawda. Nasze ciała potrzebują węglowodanów do wydajnego funkcjonowania. Nasze mózgi potrzebują glukozy jako paliwa. Węglowodany to przyjaciele, a nie wrogowie.
Kluczem do jedzenia węglowodanów jest oczywiście spożywanie odpowiednich węglowodanów we właściwej porcji, co sprzyja tej diecie. Dieta ryżowa koncentruje się na węglowodanach złożonych, takich jak ryż (nic dziwnego), słodkie ziemniaki lub płatki owsiane, w przeciwieństwie do prostych węglowodanów, takich jak ciastka i ciasto.
Jedna kobieta, która przestrzegała diety, napisała recenzję na Amazon. Zauważyła, że dla niej metody niskowęglowodanowe po prostu nie pomagają jej schudnąć. Każdy organizm jest inny, a niektórzy ludzie mogą nie reagować dobrze na wyeliminowanie pewnych grup żywności, takich jak węglowodany.
Drastyczne ograniczenie węglowodanów może prowadzić do zmęczenia, mgły mózgowej i głodu - ale ta dieta zapobiega tym objawom, utrzymując zamiast tego organizm zasilany węglowodanami złożonymi. Ta dieta zachęca również do spożywania dużej ilości warzyw, które są uważane za wspaniałe, bogate w składniki odżywcze węglowodany.
Czy powinieneś jeść ryż brązowy czy biały?
Na diecie można jeść ryż biały lub brązowy - pod warunkiem, że nie zawiera on dodatku soli ani tłuszczu. Oryginalna dieta ryżowa wymaga stosowania białego ryżu. W tamtych czasach było to łatwiejsze do wykonania i bardziej dostępne.
Jednak brązowy ryż jest dziś bardziej popularny i dostępny. Nie jest również przetworzony i jest pełnoziarnistym z większą zawartością błonnika i wartości odżywczych niż biały ryż. Jeśli zobowiązujesz się do jedzenia całkowicie nieprzetworzonej żywności, możesz rozważyć brązowy ryż.
Przykładowe przepisy na dietę ryżową
Istnieje wiele produktów, które pasują do diety ryżu. Książka kucharska „Dieta ryżowa” zawiera kilka pysznych przepisów, takich jak francuskie tosty, chili z dwoma fasolami, makaron z serem i oczywiście przepisy na ryż, takie jak sałatka z brązowego ryżu.
Francuskie Tosty
Ten przepis można nawet przygotować z wyprzedzeniem i ponownie podgrzać na ruchliwe poranki.
Składniki
- 1 szklanka mleka bezmlecznego
- 1/2 szklanki soku pomarańczowego
- 2 łyżki stołowe. mąka
- 1 łyżka. cukier
- 1 łyżka. odżywcze drożdże
- 1/2 łyżeczki cynamon
- 1/4 łyżeczki. gałka muszkatołowa
- 6-8 kromek chleba
Wskazówki
Wymieszaj razem wszystkie składniki oprócz chleba. Zanurz chleb w mieszance i podgrzej na patelni.
Ryż Pikantny
Dieta ryżowa nie byłaby kompletna bez ryżu, prawda? Ten przepis można gotować i używać do wielu porcji w ciągu tygodnia.
Składniki
- 1 szklanka ugotowanego brązowego ryżu
- 4 łyżki. siekana cebula
- 2 łyżki stołowe. posiekana pietruszka
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 1 łyżeczka. papryka
Wskazówki
Podgrzej czosnek i cebulę z ryżem, a następnie jeszcze ciepłe posyp pietruszką i papryką.
Na wynos
Jeśli jesteś zainteresowany wypróbowaniem metody diety ryżowej, porozmawiaj ze swoim lekarzem przed wprowadzeniem jakichkolwiek drastycznych zmian w diecie, zwłaszcza jeśli masz jakiekolwiek schorzenia, które wpływają na poziom sodu.
Pamiętaj, że nie ma czegoś takiego jak „dieta” odchudzająca. Zamiast tego włącz zmiany stylu życia, które pomogą Ci utrzymać zdrową wagę.
