Erytrytol I Cukrzyca: Czy To Bezpieczne?

2024 Autor: Jesus Peterson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 11:23

Erytrytol i cukrzyca

Jeśli masz cukrzycę, ważne jest kontrolowanie poziomu cukru we krwi. Mówi się, że erytrytol dodaje słodyczy do potraw i napojów bez dodawania kalorii, podnoszenia poziomu cukru we krwi lub powodowania próchnicy. Czytaj dalej, aby dowiedzieć się, czy erytrytol jest zbyt dobry, aby mógł być prawdziwy - lub czy spełnia oczekiwania.

Jakie są zalety erytrytolu?

Korzyści

Erytrytol jest tak samo słodki jak cukier.
Erytrytol ma mniej kalorii niż cukier.
W przeciwieństwie do innych słodzików nie powoduje próchnicy zębów.

Erytrytol jest alkoholem cukrowym, ale w rzeczywistości nie zawiera cukru (sacharozy) ani alkoholu (etanol). Alkohole cukrowe to słodziki o obniżonej kaloryczności występujące we wszystkim, od gumy do żucia po wodę smakową. Erytrytol jest prawie tak słodki jak cukier i praktycznie nie ma kalorii.

Erytrytol występuje naturalnie w niektórych owocach, takich jak melony, winogrona i gruszki. Występuje również w niektórych sfermentowanych produktach spożywczych. Kiedy erytrytol jest stosowany w żywności i napojach bez cukru, najprawdopodobniej jest wytwarzany ze sfermentowanej kukurydzy.

Erytrytol ma kilka zalet, w tym:

smakuje jak cukier
ma mniej kalorii niż cukier
nie zawiera węglowodanów
nie podnosi poziomu cukru we krwi
nie powoduje próchnicy zębów

Erytrytol jest dostępny w postaci granulatu i proszku. Występuje również w innych mieszankach słodzików o obniżonej kaloryczności, takich jak Truvia.

Jeśli oprócz erytrytolu używasz innych substancji słodzących, możesz nie odczuć pełnego zakresu korzyści. Na przykład to oświadczenie o zerowej zawartości węglowodanów ma zastosowanie tylko do erytrytolu.

Jak cukrzyca wpływa na poziom cukru we krwi?

Zwykle organizm rozkłada cukry i skrobię, które spożywasz, na cukier prosty zwany glukozą. Glukoza dostarcza energii komórkom. Insulina to hormon, którego organizm potrzebuje, aby wysyłać glukozę z krwiobiegu do komórek.

Jeśli masz cukrzycę, Twój organizm może nie być w stanie produkować lub efektywnie wykorzystywać insuliny. Może to spowodować gwałtowny wzrost poziomu cukru we krwi. Spożywanie diety bogatej w cukier może jeszcze bardziej podnieść ten poziom.

Jeśli spożywasz dietę bogatą w cukier, może to dodatkowo wpłynąć na ten proces. I tu właśnie pojawiają się substancje słodzące, takie jak erytrytol.

Co mówią badania

Według American Diabetes Association alkohole cukrowe nie mają tak dużego wpływu na poziom cukru we krwi, jak inne węglowodany. Mimo to możesz być zaskoczony, gdy dowiesz się, że wiele produktów bez cukru zawiera węglowodany i kalorie z innych źródeł. Może to spowodować gwałtowny wzrost poziomu cukru we krwi.

Jedno małe badanie wykazało, że ani pojedyncza dawka erytrytolu, ani dwutygodniowy schemat codzienny nie miały negatywnego wpływu na kontrolę poziomu cukru we krwi.

Ryzyka i ostrzeżenia

Erytrytol jest tylko częściowo wchłaniany przez organizm, dlatego jest niskokaloryczny. Przegląd bezpieczeństwa erytrytolu z 1998 roku wykazał, że słodzik był dobrze tolerowany i nietoksyczny, nawet w dużych dawkach.

Mimo to niektórzy ludzie są wrażliwi na erytrytol i inne alkohole cukrowe i mogą odczuwać:

skurcze
nudności
wzdęcia
biegunka
bół głowy

Zarządzanie poziomem cukru we krwi to proces prób i błędów. Musisz codziennie sprawdzać poziom cukru we krwi. Będziesz także musiał regularnie poddawać się bardziej zaawansowanym badaniom krwi, aby sprawdzić stan swojego stanu.

Należy skontaktować się z lekarzem, jeśli wystąpią nowe lub nasilające się objawy. Jeśli poziom cukru we krwi wzrośnie zbyt wysoko lub spadnie zbyt nisko, należy natychmiast zgłosić się do lekarza.

Najważniejsze

Jeśli masz cukrzycę, umiarkowane stosowanie erytrytolu jest ogólnie uważane za bezpieczne. Jeśli jesteś wrażliwy na alkohole cukrowe, nie powinieneś jeść erytrytolu.

Pamiętaj, że cukrzyca nie oznacza, że musisz całkowicie unikać cukru. Może być częścią twojego planu żywieniowego, o ile kontrolujesz całkowite spożycie węglowodanów. Ogranicz słodycze do specjalnych okazji i jedz je w mniejszych porcjach.