Być może zauważyłeś, że po zjedzeniu niektórych posiłków ból osiąga nowy poziom. Dzieje się tak, ponieważ jedzenie może odgrywać rolę w zaostrzeniu lub zmniejszeniu stanu zapalnego.
Zapalenie jest częścią naturalnej odpowiedzi immunologicznej organizmu. Infekcja, rany i uszkodzenia tkanek nie byłyby w stanie wyleczyć się bez tego.
Ale stan zapalny powoduje również wiele dyskomfortu, bólu, zaczerwienienia, obrzęku i ciepła.
Ograniczenie stanu zapalnego do minimum jest szczególnie ważne dla osób z przewlekłym bólem lub stanami, takimi jak reumatoidalne zapalenie stawów (RZS), choroba Leśniowskiego-Crohna i inne choroby autoimmunologiczne. W rzeczywistości zapalenie nie tylko zwiększa sztywność stawów i nasila ból u osób z RZS, ale może również przyspieszyć postęp choroby.
Zamiast sięgać po lek przeciwzapalny, oto pięć kojących pokarmów, które mogą zmniejszyć stan zapalny i sprawić, że ból będzie łatwiejszy do opanowania.
Udostępnij na Pinterest
1. Ostra papryka
Jeśli masz bóle stawów, spróbuj dodać ostrą paprykę do swojej diety.
Stwierdzono, że kapsaicyna, związek występujący w papryce, który powoduje uczucie gorąca w ustach, ma działanie przeciwzapalne i potencjalne właściwości przeciwutleniające.
Ostra papryka jest również pełna witamin B-6 i C, a także potasu, błonnika i beta-karotenu, który organizm zamienia w witaminę A. Uważa się, że czerwone i pomarańczowe pigmenty papryki, zwane karotenoidami, chronią przed rak również.
Korzyści z ostrej papryki
- zmniejsza stan zapalny
- promuje zdrowe serce i płuca
- pomaga zrównoważyć metabolizm
Spróbuj: Dopraw swoje ulubione dania papryczkami jalapenos, habaneros, cayenne, serrano i wiśniowymi. Nawet papryka działa, jeśli wolisz łagodniejszy smak.
Musisz wiedzieć: Ostra papryka może powodować niestrawność, zwłaszcza jeśli normalnie nie włączasz ich do swojej diety.
Udostępnij na Pinterest
2. Kurkuma
Kurkuma to odważna, pomarańczowo-żółta przyprawa, która sprawia, że curry są tak kolorowe (i pyszne). Ale jest to również świetny pokarm, który można włączyć do diety, aby zmniejszyć stan zapalny.
„Stwierdzono, że kurkuma [jest] tak samo skuteczna w zmniejszaniu stanu zapalnego, jak niektóre leki przeciwzapalne, dzięki kurkuminie złożonej” - mówi Erin Palinski-Wade, RD, CDE, autorka książki „Belly Fat for Dummies”.
Kurkumina jest głównym składnikiem aktywnym kurkumy. Stwierdzono, że ma silne działanie przeciwzapalne i jest bardzo silnym przeciwutleniaczem. Dorównuje skuteczności niektórym lekom przeciwzapalnym, ale bez skutków ubocznych. Czyni to poprzez blokowanie cząsteczki, która przemieszcza się do jąder komórkowych i aktywuje geny związane ze stanem zapalnym.
Korzyści z kurkumy
- przeciwzapalny
- zawiera niezbędne dla zdrowia przeciwutleniacze
Spróbuj: Kurkuma jest bardzo popularna w kuchni indyjskiej i południowo-wschodniej Azji. Możesz go również używać w sosach sałatkowych, zupach lub własnych tonikach przeciwzapalnych i koktajlach.
Trzeba wiedzieć: Kurkuma zawiera szczawian. Spożywany w dużych dawkach szczawian może przyczyniać się do powstawania kamieni nerkowych. Ponadto nie wszystkie dostępne w handlu proszki z kurkumy są czyste. Niektórzy mogą mieć dodatki, które nie są tak korzystne.
Udostępnij na Pinterest
3. Czosnek
Czosnek jest nie tylko pyszny - może zmniejszyć stan zapalny spowodowany bólem stawów. To dzięki przeciwzapalnym związkom siarki zawartym w czosnku.
Czosnek należy do rodzaju Allium, który jest znany z produkcji organicznych związków siarki. Ekstrahowane i izolowane związki te mają szerokie spektrum korzyści w zwalczaniu infekcji bakteryjnych. Promują także zdrowie serca, zwalczają raka i łagodzą stany zapalne.
Korzyści czosnku
- przeciwzapalny
- pomaga w utrzymaniu zdrowego serca
- zawiera właściwości przeciwnowotworowe
Spróbuj: Dodaj czosnek i zioła do wszelkich pikantnych potraw, sosów sałatkowych lub sosów.
Musisz wiedzieć: Czosnek może powodować nieprzyjemny oddech lub zapach ciała, zgagę lub gazy.
Udostępnij na Pinterest
4. Wiśnie
Wiśnie zawierają związki zwane antocyjanami. Są to przeciwutleniacze, które działają łagodząco na ból. Badania pokazują, że przeciwutleniacze zawarte w cierpkim soku wiśniowym mogą zmniejszyć ból i stany zapalne związane z chorobą zwyrodnieniową stawów.
Wiśnie są bogatym źródłem polifenoli i witaminy C, które mają właściwości przeciwutleniające i przeciwzapalne.
Zalety wiśni
- przeciwzapalny
- wzmacnia odporność
- reguluje metabolizm
Spróbuj: Zarówno kwaśne, jak i czereśnie są pyszne same w sobie, ale możesz też spróbować włączyć sok wiśniowy do swojej diety, co daje podobne efekty.
Musisz wiedzieć: ponieważ wiśnie zawierają błonnik, ich zbyt duże spożycie może prowadzić do wzdęć, gazów i biegunki.
Udostępnij na Pinterest
5. Łosoś
Łosoś jest pełen kwasów tłuszczowych omega-3. Omega-3 wpływają na komórki odpornościowe zwane leukocytami i enzymy zwane cytokinami, które są głównymi graczami w procesie zapalnym. Kwasy tłuszczowe omega-3 zatrzymują ten proces jeszcze przed jego rozpoczęciem.
Badania pokazują również, że osoby, które regularnie jedzą ryby, zwłaszcza tłuste ryby, takie jak łosoś, są mniej narażone na rozwój RZS. Osoby, które już chorują na RZS, zgłaszają zmniejszenie obrzęku i bólu stawów po włączeniu łososia do swojej diety.
Korzyści z łososia
- przeciwzapalny
- bogate w białko
- zawiera przeciwutleniacze
Spróbuj: Podczas przygotowywania sałatki z tuńczyka użyj łososia z puszki zamiast tuńczyka. Pieczenie łososia na pyszny obiad lub kolację jest również zasadniczo niezawodne.
Musisz wiedzieć: kwasy tłuszczowe, chociaż są korzystne, mają potencjalne skutki uboczne. Wysokie dawki kwasów omega-3 mogą prowadzić do problemów trawiennych, zwiększać ryzyko krwawienia i mogą wpływać na ciśnienie krwi.
Żywność, której należy unikać
Może również pomóc zacząć jeść mniej - lub wyeliminować - niektóre produkty z diety, które mogą zaostrzać stan zapalny.
„Kiedy spożywasz więcej dodanych cukrów, niż organizm jest w stanie przetworzyć jednorazowo, zwiększa się uwalnianie związków prozapalnych, cytokin i może podnosić poziom białka C-reaktywnego biomarkera stanu zapalnego” - mówi Palinski-Wade.
Wybór włóknistych węglowodanów bogatych w składniki odżywcze zamiast rafinowanych i przetworzonych węglowodanów może mieć wpływ na zmniejszenie stanu zapalnego. Zdecyduj się też na żywność o niższej zawartości sodu. Nadmiar sodu w diecie może prowadzić do zatrzymywania wody, co może nasilać ból stawów.
Meagan Drillinger jest autorką książek o tematyce podróżniczej i wellness. Skupia się na maksymalnym wykorzystaniu doświadczeń związanych z podróżami przy zachowaniu zdrowego stylu życia. Jej teksty pojawiały się między innymi w Thrillist, Men's Health, Travel Weekly i Time Out New York. Odwiedź jej blog lub Instagram.
