Przegląd
Podstawowa dieta opiera się na „The Primal Blueprint”, stworzonym przez Marka Sissona w 2009 roku. Dopuszcza ona tylko żywność, do której mieliby dostęp nasi pierwotni przodkowie. To nie tylko eliminuje przetworzoną żywność, ale także eliminuje żywność, taką jak ziarna.
Dieta koncentruje się na jedzeniu większej ilości białka, naturalnych tłuszczów i dużej ilości warzyw. Tam, gdzie to możliwe, żywność należy spożywać w jej najbardziej naturalnym stanie. Na przykład mleko surowe jest preferowane niż mleko przetworzone lub pasteryzowane. Żywność ekologiczna jest preferowana, jeśli jest dostępna.
Dieta pierwotna a dieta paleo
Dieta pierwotna i dieta paleo mają podobieństwa, ale mają też wyraźne różnice. Dieta pierwotna zachęca do spożywania surowego, pełnotłustego nabiału jako źródła zdrowych tłuszczów, podczas gdy dieta paleo ogranicza nabiał. Dieta paleo ostrzega przed warzywami psiankowatymi, podczas gdy dieta pierwotna nie. Dieta pierwotna zawiera kawę, a dieta paleo odradza.
Pokarmy, których należy unikać na diecie pierwotnej
Mówiąc najprościej, należy unikać wszelkich potraw, do których nasi pierwotni przodkowie nie mieli dostępu. To oczywiście eliminuje przetworzoną żywność, taką jak Oreo i chipsy ziemniaczane. Jednak eliminuje również żywność, taką jak pszenica i kukurydza, które zostały wprowadzone w ciągu ostatnich 100 000 lat.
Inne pokarmy, których należy unikać, to:
- wszystkie zboża, w tym pszenica
- soja
- orzeszki ziemne
- alkohol
- cukry, z wyjątkiem cukrów naturalnych, takich jak miód lub syrop klonowy
- przetworzona żywność
- rafinowane oleje roślinne
Ponieważ większość gotowych potraw dostępnych w supermarketach zawiera przetworzone lub nieoczekiwanie dodane składniki, często warto przygotować i ugotować większość jedzenia w domu.
Podsumowanie Celem tej diety jest unikanie wszelkich pokarmów, których nie jedli nasi pierwotni przodkowie. Obejmuje to nowoczesną przetworzoną żywność i zboża, takie jak pszenica i kukurydza.
Pokarmy do spożycia na diecie pierwotnej
Chociaż powyższa dieta może wydawać się restrykcyjna, istnieje wiele wspaniałych potraw, które możesz zjeść. Obejmują one:
- owoce i warzywa
- orzechy i nasiona
- surowe lub sfermentowane produkty mleczne, takie jak surowe mleko i ser
- czysty syrop klonowy i surowy miód
- mięso i ryba
- złożone węglowodany, takie jak bulwy skrobiowe, dziki ryż i komosa ryżowa
Preferowana jest żywność ekologiczna, w tym owoce, warzywa i jajka. Każde mięso powinno być karmione trawą i, jeśli to możliwe, wolne od antybiotyków i hormonów.
Podsumowanie Na diecie pierwotnej można spożywać różne rodzaje mięsa i ryb, owoce i warzywa, orzechy i nasiona oraz węglowodany złożone.
Plusy i minusy diety pierwotnej
Podobnie jak w przypadku wielu diet, dieta pierwotna ma swoje wady i zalety.
Ponieważ w tej diecie priorytetem jest naturalna, wysokiej jakości żywność, możesz poprawić ogólny stan zdrowia i spożycie składników odżywczych. Możesz stracić więcej na wadze bez liczenia kalorii.
Największymi wadami tej diety jest to, że jest droga i niewygodna.
Kupowanie ekologicznej żywności wysokiej jakości nie zawsze jest opłacalne, co sprawia, że jest ona mniej dostępna dla niektórych osób. Niektóre potrawy - takie jak ziemniaki, rośliny strączkowe i makaron - są znacznie tańsze. Usunięcie ich z diety może spowodować, że zakupy spożywcze będą zbyt drogie dla niektórych osób i rodzin. Niektórym niewygodne jest również przyrządzanie jedzenia od podstaw, zamiast sięgania po żywność przetworzoną.
Inną możliwą wadą pierwotnej diety jest promowanie spożycia tłuszczów nasyconych. Wykazano, że wysokie spożycie tłuszczów nasyconych może prowadzić do wyższego poziomu cholesterolu całkowitego, a zwłaszcza do podwyższenia cholesterolu LDL.
Wytyczne dietetyczne Departamentu Rolnictwa Stanów Zjednoczonych (USDA) dotyczące spożycia tłuszczów nasyconych są ustalone na 10 procent lub mniej całkowitych kalorii. American Heart Association zaleca jeszcze mniej; mówi, że tylko 5 do 6 procent dziennych kalorii powinno pochodzić z tłuszczów nasyconych.
Podsumowanie Podstawowe korzyści wynikające z diety pierwotnej polegają na tym, że może ona poprawić ogólny stan zdrowia i pomóc w utracie wagi. Niektóre wady tej diety to to, że jest droga i może promować spożywanie tłuszczów nasyconych.
Kto może skorzystać na diecie pierwotnej?
Prawie każdy może odnieść korzyści z przestrzegania diety pierwotnej, ponieważ opiera się ona na jedzeniu naturalnej żywności wysokiej jakości. Są jednak osoby, które mogą odnieść największe korzyści. Obejmują one:
- Osoby z cukrzycą: dieta bogata w warzywa bez dodatku cukru to doskonała opcja dla osób, które muszą zmniejszyć spożycie węglowodanów prostych i rafinowanych cukrów.
- Osoby z alergiami pokarmowymi, takimi jak celiakia lub alergia na orzeszki ziemne: Jeśli masz alergię pokarmową na jakikolwiek rodzaj, często łatwiej jest ograniczyć lub wyeliminować przetworzoną żywność, która ma większe ryzyko zakażenia krzyżowego.
- Osoby, które chcą jeść zdrowiej: osoby, które chcą jeść lepiej i wprowadzają do swojej diety więcej zdrowej żywności - zwłaszcza owoców i warzyw - mogą skorzystać na diecie pierwotnej.
Podsumowanie Podstawowa dieta jest zdrowa dla prawie każdego. Najbardziej na tym skorzystają osoby chore na cukrzycę lub celiakię oraz osoby, które chcą stosować zdrową dietę.
Przepisy
Gotowy do wypróbowania niektórych przepisów? W Internecie jest mnóstwo witryn oferujących przepisy i plany posiłków dla tych, którzy chcą rzucić się w wir diety pierwotnej, ale kilka świetnych przepisów na początek obejmuje:
- Zupa Kokosowo-Curry
- Gulasz z Baraniny
- Sezamowe Więdłe Buraki Zielone
Na wynos
Niektórzy uważają, że dieta pierwotna to bardziej styl życia niż dieta; ma być zrównoważony w perspektywie długoterminowej, w przeciwieństwie do wielu „modnych” diet zderzeniowych opracowanych, aby pomóc ludziom schudnąć.
Jeśli będziesz trzymać się pierwotnej diety, prawdopodobnie będziesz jeść lepiej, co może bezpośrednio przełożyć się na utratę wagi w bezpieczny i bardziej naturalny sposób. Zdrowe składniki poprawią ogólny stan zdrowia po drodze.
