Affordable Lunches to seria zawierająca pożywne i opłacalne przepisy, które można przyrządzić w domu. Chcieć więcej? Sprawdź pełną listę tutaj
Ta sałatka z dzikiego ryżu to świetny sposób na wykorzystanie resztek kurczaka. Jest pełen białka, błonnika i zdrowych tłuszczów, a porcja zawiera około 400 kalorii.
Chociaż dziki ryż jest droższy niż typowy ryż, spójrz na mieszanki dzikiego ryżu, które obejmują inne odmiany, takie jak brązowy, długoziarnisty i czerwony, ponieważ są one zwykle tańsze.
Sałatka zawiera jarmuż, soczyste winogrona, dojrzałe pomidory, chrupiące warzywa, migdały oraz szybki i łatwy winegret ze spiżarni.
Być może znasz już wiele korzyści odżywczych, jakie jarmuż może zaoferować, ale na wszelki wypadek potrzebujesz przypomnienia: jarmuż jest jednym z najbardziej odżywczych pokarmów na świecie i zawiera dużą ilość witamin (K, A i C), błonnika i przeciwutleniacze.
Przepis na sałatkę z dzikiego ryżu i jarmużu z kurczaka
Porcje: 4
Koszt jednej porcji: 2,78 USD
Składniki
- 3 łyżki. ocet balsamiczny
- 1/4 szklanki + 2 łyżeczki. Oliwa z oliwek
- 1 łyżka. kochanie
- 1 łyżka. musztarda Dijon
- 1/4 łyżeczki. suszony tymianek
- 1 pęczek jarmużu, pokrojony w łodygi i posiekany
- 1 1/2 szklanki gotowanego kurczaka pokrojonego w kostkę
- 1 szklanka pomidorów winogronowych, przekrojonych na pół
- 2 szklanki czerwonych winogron bez pestek, przekrojonych na pół
- 1 szklanka posiekanej marchewki
- 3 łodygi selera, pokrojone w plasterki
- 1/4 szklanki posiekanej natki pietruszki
- 1/4 szklanki prażonych migdałów w plasterkach
- 1 1/2 szklanki mieszanki gotowanego dzikiego ryżu
- sól morska i pieprz do smaku
Wskazówki
- Przygotuj dressing, łącząc balsamiczny, oliwę z oliwek, miód, Dijon i tymianek w słoiku z masonem i energicznie wstrząsając. Dopraw solą i pieprzem.
- W dużej misce wrzuć posiekaną jarmuż z 2 łyżeczkami oliwy oraz solą i pieprzem do smaku. Masuj jarmuż przez kilka minut, aż liście staną się wyraźnie ciemnozielone i zmiękną.
- Jarmuż wymieszaj z kurczakiem, pomidorami, winogronami, marchewką, selerem, pietruszką, migdałami i gotowanym dzikim ryżem.
- Dodaj dressing i wymieszaj. Cieszyć się!
Udostępnij na Pinterest
Tiffany La Forge jest profesjonalnym szefem kuchni, twórcą przepisów i autorką artykułów spożywczych, która prowadzi blog Parsnips and Pastries. Jej blog skupia się na prawdziwym jedzeniu zapewniającym zrównoważone życie, sezonowych przepisach i przystępnych poradach zdrowotnych. Kiedy nie ma jej w kuchni, Tiffany lubi jogę, wędrówki, podróże, ekologiczne ogrodnictwo i spędzanie czasu ze swoim corgi, Cocoa. Odwiedź ją na jej blogu lub na Instagramie.
