Poziom cholesterolu we krwi odgrywa ważną rolę w ogólnym stanie zdrowia, dlatego ważne jest, aby go kontrolować. Jednym ze sposobów utrzymania zdrowej równowagi cholesterolu jest obserwowanie tego, co jesz.
Niektóre badania wskazują na korelację między dietą bogatą w tłuszcze nasycone a wyższym poziomem cholesterolu LDL, czyli „złego” cholesterolu. Może to zwiększyć ryzyko chorób serca i cukrzycy typu 2. Źródła tłuszczów nasyconych obejmują:
- czerwone mięso
- niektóre produkty wieprzowe i drobiowe
- produkty mleczne, takie jak masło i ser
Tłuszcze nienasycone są zdrowsze niż tłuszcze nasycone i mogą poprawić poziom cholesterolu. Żywność zawierająca tłuszcze nienasycone to:
- awokado
- oliwki
- orzechy
- posiew
- niektóre ryby, takie jak łosoś
Czy łosoś może zwalczyć wysoki poziom cholesterolu?
Wykazano, że spożywanie zdrowych tłuszczów nienasyconych, takich jak te znajdujące się w łososiu, poprawia poziom cholesterolu. W rzeczywistości ryby stanowią wysokobiałkową, zdrową alternatywę dla czerwonego mięsa, które jest bogate w tłuszcze nasycone. Łosoś jest świetną alternatywą dla czerwonego mięsa, ponieważ jest to pokarm bogaty w składniki odżywcze, który może pomóc podnieść dobry poziom cholesterolu. Poza tym jest smaczne!
Przeciętny 3-uncjowy filet z gotowanego łososia atlantyckiego zawiera 23 gramy białka i 6 gramów tłuszczu, z których większość to zdrowy tłuszcz nienasycony. Jest również bogaty w witaminy D, B-12 i B-6 i jest dobrym źródłem magnezu, niacyny, kwasów tłuszczowych omega-3 i selenu.
Zdrowe przepisy na łososia
Oto kilka smacznych przepisów, które zawierają łososia i inne składniki odżywcze, które mogą pomóc utrzymać dobry poziom cholesterolu i poprawić zdrowie serca.
Łosoś w polewie czosnkowo-miodowo-imbirowej z brokułami
Gdy łosoś zamarynuje się w aromatycznej glazurze, ten aromatyczny przepis od Sally's Baking Addiction gotuje się w mniej niż 35 minut - i ma wspaniały profil odżywczy.
Zdobądź przepis!
Łosoś pieczony po tajsku
Ten przepis łączy łososia sockeye z tradycyjnymi tajskimi smakami, aby uzyskać naprawdę smaczny kawałek ryby. Going Lo-Co omawia również, jakie rodzaje łososia są hodowane, a które nie.
Zdobądź przepis!
Tartine z wędzonym łososiem i awokado
Zbierz awokado, kapary, naan i nie tylko, aby uzyskać ten zdrowy przepis od Savory Simple, który jest pełen wspaniałego smaku i konsystencji.
Zdobądź przepis!
Łosoś i warzywa letnie w folii
Łosoś, poznaj grill. Ten łosoś z Cooking Classy nagrzewa się bezpośrednio na grillu w folii aluminiowej (i ułatwia czyszczenie).
Zdobądź przepis!
Więcej o cholesterolu
Cholesterol przemieszcza się w naszym organizmie w lipoproteinach, które są tłuszczami pokrytymi białkami. Istnieją dwa główne typy lipoprotein: lipoproteiny o małej gęstości (LDL) i lipoproteiny o dużej gęstości (HDL). Utrzymanie zdrowego poziomu obu rodzajów cholesterolu ma kluczowe znaczenie dla zdrowia.
Wysoki poziom LDL (zwanego „złym” cholesterolem) może gromadzić się w tętnicach ciała. HDL jest określany jako „dobry” cholesterol, ponieważ przenosi cholesterol z innych części ciała do wątroby, który usuwa go z organizmu i pomaga w zarządzaniu nim.
W przypadku zapalenia tętnicy organizm wykorzystuje połączenie między innymi cholesterolu LDL, tłuszczów i wapnia do tworzenia płytki nazębnej. Płytka może odkładać się na ścianach tętnic i powodować zwężenie tętnic. Może to ograniczyć przepływ krwi do iz serca i mózgu. Jeśli blaszka pęka, organizm działa, aby zakrzepnąć pęknięcie, co może prowadzić do zablokowania tętnicy. Efektem końcowym może być zawał serca lub udar.
Poznaj swój poziom cholesterolu
Proste badania krwi mogą pomóc w kontrolowaniu poziomu cholesterolu. Oto jak interpretować wyniki:
- Wysoki poziom cholesterolu: 240 miligramów na decylitr (mg / dl) i więcej
- Wysoka granica : 200–239 mg / dl
- Pożądany poziom: poniżej 200 mg / dl
Najważniejsze
Jeśli chodzi o poprawę zdrowia serca i poziomu cholesterolu, łosoś to świetny wybór. W przeciwieństwie do czerwonego mięsa łosoś jest dobrym źródłem zdrowych tłuszczów nienasyconych, które mogą korzystnie wpływać na poziom cholesterolu. Jest również pełen białka i składników odżywczych. Więc następnym razem, gdy skusisz się na grillowanie steku lub zamówienie żeberka, spróbuj zamiast tego fileta z łososia.
