Daktyle mają doskonały profil żywieniowy.
Ponieważ są suszone, ich zawartość kalorii jest wyższa niż w przypadku większości świeżych owoców. Kalorie daktyli są podobne do innych suszonych owoców, takich jak rodzynki i figi (1).
Większość kalorii w daktylach pochodzi z węglowodanów. Reszta pochodzi z bardzo małej ilości białka. Pomimo kalorii daktyle zawierają oprócz znacznej ilości błonnika ważne witaminy i minerały.
Porcja 3,5 uncji (100 gramów) zapewnia następujące składniki odżywcze (1):
- Kalorie: 277
- Węglowodany: 75 gramów
- Błonnik: 7 gramów
- Białko: 2 gramy
- Potas: 20% RDI
- Magnez: 14% RDI
- Miedź: 18% RDI
- Mangan: 15% RDI
- Żelazo: 5% wskaźnika RDI
- Witamina B6: 12% RDI
Daktyle są również bogate w przeciwutleniacze, co może przyczynić się do wielu ich korzyści zdrowotnych (2).
2. Wysoka zawartość błonnika
Uzyskanie wystarczającej ilości błonnika jest ważne dla ogólnego stanu zdrowia.
Prawie 7 gramów błonnika w 3,5 uncji porcji, w tym daktyle w diecie, to świetny sposób na zwiększenie spożycia błonnika (1).
Błonnik może korzystnie wpływać na zdrowie układu pokarmowego, zapobiegając zaparciom. Promuje regularne wypróżnienia, przyczyniając się do tworzenia stolca (3).
W jednym badaniu 21 osób, które spożywały 7 daktyli dziennie przez 21 dni, doświadczyło poprawy częstotliwości stolca i miało znaczny wzrost wypróżnień w porównaniu z sytuacją, gdy daktyle nie jadły (4).
Ponadto błonnik w daktylach może być korzystny dla kontroli poziomu cukru we krwi. Błonnik spowalnia trawienie i może pomóc w zapobieganiu zbyt wysokiemu wzrostowi poziomu cukru we krwi po jedzeniu (5).
Z tego powodu daty mają niski indeks glikemiczny (GI), który mierzy, jak szybko wzrasta poziom cukru we krwi po zjedzeniu określonego pokarmu (6).
3. Wysoka zawartość przeciwutleniaczy zwalczających choroby
Daktyle zapewniają różne przeciwutleniacze, które mają wiele zalet zdrowotnych, w tym zmniejszone ryzyko wielu chorób.
Przeciwutleniacze chronią komórki przed wolnymi rodnikami, które są niestabilnymi cząsteczkami, które mogą powodować szkodliwe reakcje w organizmie i prowadzić do chorób (7).
W porównaniu z podobnymi rodzajami owoców, takimi jak figi i suszone śliwki, daty wydają się mieć najwyższą zawartość przeciwutleniaczy (8).
Oto przegląd trzech najsilniejszych przeciwutleniaczy w datach:
- Flawonoidy: Flawonoidy są silnymi przeciwutleniaczami, które mogą pomóc zmniejszyć stan zapalny i zostały zbadane pod kątem ich potencjału zmniejszania ryzyka cukrzycy, choroby Alzheimera i niektórych rodzajów raka (2, 9).
- Karotenoidy: udowodniono, że karotenoidy sprzyjają zdrowiu serca i mogą również zmniejszać ryzyko zaburzeń związanych z oczami, takich jak zwyrodnienie plamki żółtej (2, 10).
- Kwas fenolowy: znany ze swoich właściwości przeciwzapalnych, kwas fenolowy może pomóc zmniejszyć ryzyko raka i chorób serca (11, 12).
4. Może promować zdrowie mózgu
Daty jedzenia mogą pomóc poprawić funkcjonowanie mózgu.
Badania laboratoryjne wykazały, że daty są pomocne w obniżaniu markerów stanu zapalnego, takich jak interleukina 6 (IL-6) w mózgu. Wysokie poziomy IL-6 są związane z wyższym ryzykiem chorób neurodegeneracyjnych, takich jak choroba Alzheimera (13, 14).
Ponadto badania na zwierzętach wykazały, że daty są pomocne w zmniejszaniu aktywności białek beta-amyloidu, które mogą tworzyć płytki w mózgu (13).
Kiedy płytki gromadzą się w mózgu, mogą zakłócać komunikację między komórkami mózgowymi, co ostatecznie może prowadzić do śmierci komórek mózgowych i choroby Alzheimera (15).
Jedno z badań na zwierzętach wykazało, że myszy karmione pokarmem zmieszanym z daktylami miały znacznie lepszą pamięć i zdolność uczenia się, a także mniej zachowań związanych z lękiem w porównaniu z tymi, które ich nie zjadły (16).
Potencjalne właściwości daktyli wzmacniające mózg przypisuje się zawartości przeciwutleniaczy, o których wiadomo, że zmniejszają stan zapalny, w tym flawonoidów (13).
Potrzebne są jednak badania na ludziach, aby potwierdzić rolę dat w zdrowiu mózgu.
5. Może promować naturalną pracę
Daty zostały zbadane pod kątem ich potencjału w promowaniu i ułatwianiu późnego porodu u kobiet w ciąży.
Spożywanie tych owoców w ciągu ostatnich kilku tygodni ciąży może sprzyjać rozszerzaniu szyjki macicy i zmniejszać potrzebę wywołania porodu. Mogą być również pomocne w skróceniu czasu pracy (17).
W jednym badaniu 69 kobiet, które spożywały 6 daktyli dziennie przez 4 tygodnie przed porodem, było o 20% bardziej narażone na naturalny poród i poród znacznie krócej niż te, które ich nie jadły (18).
Inne badanie z udziałem 154 kobiet w ciąży wykazało, że osoby, które jadły randki, były znacznie mniej podatne na indukcję w porównaniu z tymi, które tego nie robiły (19).
Trzecie badanie wykazało podobne wyniki u 91 kobiet w ciąży, które spożywały 70–76 gramów daktyli dziennie, począwszy od 37 tygodnia ciąży. Pracowali czynnie średnio o 4 godziny krócej niż osoby, które nie jadły daktyli (17).
Chociaż wydaje się, że daty posiłków pomagają promować poród i skracać czas pracy, potrzebne są dalsze badania, aby potwierdzić te efekty.
Daty mogą odgrywać rolę w ciąży prawdopodobnie ze względu na związki, które wiążą się z receptorami oksytocyny i naśladują działanie oksytocyny w organizmie. Oksytocyna jest hormonem wywołującym skurcze porodowe podczas porodu (18, 20).
Ponadto daktyle zawierają garbniki, które, jak wykazano, ułatwiają skurcze. Są również dobrym źródłem naturalnego cukru i kalorii, które są niezbędne do utrzymania poziomu energii podczas porodu (20).
6. Doskonały naturalny słodzik
Daktyle są źródłem fruktozy, która jest naturalnym cukrem występującym w owocach.
Z tego powodu daktyle są bardzo słodkie, a także mają subtelny karmelowy smak. Dzięki zawartości składników odżywczych, błonnika i przeciwutleniaczy stanowią doskonały, zdrowy zamiennik białego cukru w przepisach.
Najlepszym sposobem na zastąpienie białego cukru daktylami jest zrobienie pasty daktylowej, tak jak w tym przepisie. Powstaje przez zmieszanie daktyli z wodą w blenderze. Praktyczną zasadą jest zastąpienie cukru pastą daktylową w stosunku 1: 1.
Na przykład, jeśli przepis wymaga 1 szklanki cukru, zastąpisz go 1 szklanką pasty daktylowej.
Ważne jest, aby pamiętać, że chociaż daktyle są bogate w błonnik i składniki odżywcze, nadal mają dość dużo kalorii i najlepiej spożywać je z umiarem.
7. Inne potencjalne korzyści zdrowotne
Twierdzono, że daty mają kilka innych korzyści zdrowotnych, które nie zostały jeszcze dokładnie zbadane.
- Zdrowie kości: daktyle zawierają kilka minerałów, w tym fosfor, potas, wapń i magnez. Wszystkie z nich zostały przebadane pod kątem ich potencjału w zapobieganiu chorobom kości, takim jak osteoporoza (1, 21).
- Kontrola poziomu cukru we krwi : daktyle mogą pomóc w regulacji poziomu cukru we krwi ze względu na niski indeks glikemiczny, błonnik i przeciwutleniacze. Dlatego ich spożywanie może przynieść korzyści w leczeniu cukrzycy (2).
Chociaż te potencjalne korzyści zdrowotne są obiecujące, potrzeba więcej badań na ludziach, zanim będzie można wyciągnąć wnioski.
8. Łatwe do dodania do diety
Daktyle są niezwykle wszechstronne i stanowią pyszną przekąskę. Często łączy się je z innymi potrawami, takimi jak migdały, masło orzechowe lub miękki ser.
Daktyle są również bardzo lepkie, co czyni je przydatnymi jako spoiwo w wypiekach, takich jak ciastka i batony. Możesz również łączyć daktyle z orzechami i nasionami, aby zrobić zdrowe batoniki lub kulki energetyczne, tak jak w tym przepisie.
Co więcej, możesz używać daktyli do słodzenia sosów, takich jak sosy sałatkowe i marynaty, lub mieszać je w smoothie i płatkach owsianych.
Należy pamiętać, że daktyle są wysokokaloryczne, a ich słodki smak ułatwia przejadanie się. Z tego powodu najlepiej spożywać je z umiarem.
Podsumowanie
Daktyle to bardzo zdrowy owoc, który należy uwzględnić w diecie.
Są bogate w kilka składników odżywczych, błonnika i przeciwutleniaczy, z których wszystkie mogą zapewniać korzyści zdrowotne, począwszy od lepszego trawienia po zmniejszone ryzyko chorób.
Istnieje kilka sposobów dodawania dat do diety. Popularnym sposobem ich spożycia jest użycie naturalnego słodzika w różnych potrawach. Są też świetną przekąską.
Najłatwiej jest znaleźć daktyle w ich suszonej postaci, chociaż są one bardziej kaloryczne niż świeże owoce, dlatego ważne jest, aby jeść je z umiarem.
Daktyle zdecydowanie warto dodać do swojej diety, ponieważ są zarówno pożywne, jak i pyszne.
