Przejdź na jarmuż, komosę ryżową i wodę kokosową! Tak, to jest 2016.
W bloku pojawiło się kilka nowych pożywienia, pełne potężnych wartości odżywczych i egzotycznych smaków. Może zabrzmi to dość dziwacznie, ale kto pięć lat temu mógł przewidzieć, że będziemy pić kolagen i ucztować na tostach z awokado.
To są trendy superfood, na które powinieneś nie tylko uważać, ale także ekscytować się nimi.
1. Oleje orzechowe
Masła orzechowe eksplodowały w zeszłym roku, a wielu zdecydowało się zrezygnować z produktów zwierzęcych na rzecz diety roślinnej. W ślad za tym, oleje orzechowe to nowy rodzaj pożywienia niezbędnego do gotowania, z tłoczonymi na zimno olejami z migdałów, orzechów nerkowca, orzechów włoskich i orzechów laskowych, które mają być zdrowszą alternatywą dla przeciętnych odmian oliwek, warzyw lub słonecznika.
Chociaż zawartość składników odżywczych może być w dużej mierze podobna, warto pamiętać, że nie każdy tłuszcz jest taki sam. Oleje orzechowe zazwyczaj zawierają mniej szkodliwych tłuszczów trans i są znacznie zdrowsze dla serca. Próbowałam tłoczonego na zimno oleju migdałowego w nowej kawiarni roślinnej w Miami - jest fantastyczny, gdy jest ubrany na sałatkę. Jeśli masz alergię na orzechy, możesz wypróbować olej z awokado, który jest kolejnym olejem kokosowym, ponieważ świetnie nadaje się do gotowania!
2. Moringa
Matcha, maca, spirulina i sproszkowana zielona herbata wcześniej rządziły, jeśli chodzi o doładowanie koktajli, ale w mieście jest nowy supergreen - i brzmi to bardziej jak nowy szał taneczny niż coś, co faktycznie konsumujesz. Bogaty w witaminę C, wapń, potas i aminokwasy, drobny, aksamitny proszek pochodzi z szybko rosnącego drzewa Moringa, pochodzącego z Indii, Pakistanu i Nepalu.
Spróbuj dodać go do koktajli, jogurtów i soków. Na pierwszy rzut oka wybaczono by ci myślenie, że to bardziej pieprzna wersja zielonej herbaty, ale smak jest bardziej gorzki. Mówi się, że moringa pomaga kontrolować poziom cukru we krwi i stabilizować produkcję histaminy. I pomimo tego, że nie zawiera kofeiny, stanowi wspaniały naturalny wzmacniacz energii.
3. Grzyby Chaga
Trzeba przyznać, że nie wyglądają zbyt apetycznie, z nierówną powierzchnią zewnętrzną, która przypomina spalony węgiel. Ale te potężne grzyby są bogate w błonnik, co czyni je fantastycznymi do regulowania układu pokarmowego, a ich właściwości przeciwzapalne mogą również pomóc złagodzić wszelkie stany zapalne jelit. Wysoki poziom przeciwutleniaczy to kolejna imponująca jakość pożywienia chaga, a dalsze badania wykazały, że wspomaga układ odpornościowy poprzez zwiększenie produkcji niektórych komórek odpornościowych.
Chociaż możesz kupić paczkę chaga do schrupania, bardziej prawdopodobne jest, że zobaczymy je w menu gorących napojów jako „kawę grzybową”.
4. Mąka z manioku
Przejdź na mąkę gryczaną i kokosową! Stosowany tradycyjnie na Bali iw Azji Południowej, ten pięknie miękki proszek jest znacznie bliższą alternatywą dla pszenicy dla osób bezglutenowych. Jest przyjazny dla paleo, wegan i nie zawiera orzechów.
Niekoniecznie jest to pożywienie w tym sensie, że nie oferuje przytłaczającej ilości korzyści odżywczych, których nie moglibyśmy uzyskać gdzie indziej. Ale zasłużył na miejsce na liście, ponieważ idealnie pasuje do przepisów roślinnych ze względu na bazę warzyw korzeniowych i właściwości niealergiczne. Próbowałem wytrawnego chleba z mąki maniokowej podczas moich podróży i miał pyszny, obfity smak - bez obaw o wzdęcia lub podrażnienia IBS, które mogą powodować tradycyjne mąki na bazie glutenu.
5. Nasiona arbuza
Przejmując od chia, dyni i sezamu, nasiona arbuza wkrótce staną się nowym modnym słowem wśród fanatyków superfood. Aby cieszyć się pełnią dobroci, przed spożyciem należy je wykiełkować i obrać. Ale warto - jedna porcja zawiera 31 gramów białka i jest również fantastycznym źródłem magnezu, witaminy B oraz tłuszczów jednonienasyconych i wielonienasyconych.
Zjedz je same jako przekąskę - spróbuj je upiec! - lub posyp je owocami, jogurtem lub na wierzchu miseczki śniadaniowej acai, aby uzyskać pożywny zastrzyk!
6. Jagody Maqui
Najwyraźniej goji i acai miały swoją chwilę, czas pozwolić, aby ich siostra o niskiej zawartości cukru zabłysnęła. Mając mniej gorzki smak i łagodniejszy smak, te ciężko pracujące jagody zawierają dużą dawkę przeciwutleniaczy i mogą pomóc regulować poziom cukru we krwi, wspomagać trawienie i przyspieszać metabolizm.
Prawdopodobnie wyrasta w postaci proszku i jest spożywany podobnie jak acai - w miseczkach śniadaniowych, koktajlach i sokach - zawiera tęczę witamin, minerałów, właściwości przeciwzapalnych, a także błonnik. Dodaj dwie łyżki liofilizowanego proszku do koktajlu śniadaniowego, aby uzyskać superfoodowy hit!
7. Orzechy tygrysie
Niesamowite zalety orzechów tygrysich jako superfood powoli, ale zdecydowanie, ujawniają ich obecność i wplatają się w nowoczesne wersje popularnych słodkich i pikantnych przepisów. Małe orzechy w kształcie rodzynek zawierają duże ilości błonnika pokarmowego, potasu i białka roślinnego oraz zawierają prebiotyki, które wspomagają trawienie. Są również doskonałym źródłem magnezu, który jest naturalnym środkiem rozluźniającym mięśnie, który pomaga w utrzymaniu zdrowych nerek, a także zapobiega problemom menstruacyjnym u kobiet.
Można je łatwo zmielić na mąkę lub sprasować jako alternatywę dla mleka krowiego.
8. Wody probiotyczne
2016 był rokiem, w którym probiotyki naprawdę zaczęły trafiać do głównego nurtu, zamiast być czymś, co osoby dbające o zdrowie trzymały w tajemnicy. Pojawiały się nie tylko w suplementach, ale także w czekoladzie i jogurtach. Dzięki temu, że będziemy jeszcze łatwiej wzmocnić naszą florę jelitową i utrzymać zdrowy układ pokarmowy, wody przyjazne dla jelit wkrótce znajdą się w naszych lodówkach. Po co jeść probiotyki, skoro można je pić, co?
Oferując bardziej funkcjonalne dostarczanie, dobre bakterie znajdą się we właściwym miejscu w ciągu kilku sekund, pijąc je w postaci płynnej. Mogę osobiście ręczyć za codzienne przyjmowanie probiotyku (na razie używam kapsułki, Alflorex) jako sposobu na utrzymanie równowagi w jelitach. Jeśli doświadczasz regularnych problemów i podrażnień z IBS, zdecydowanie polecam włączenie ich do codziennej rutyny.
Więc mamy to. Wkrótce spodziewaj się, że będziesz popijać kawę chaga, jedząc miskę maqui i moringa, zwieńczoną pestkami arbuza i orzechami tygrysimi. Słyszałeś to tutaj pierwszy!
Scarlett Dixon to brytyjska dziennikarka, blogerka lifestyle'owa i YouTuber, która prowadzi wydarzenia sieciowe w Londynie dla blogerów i ekspertów od mediów społecznościowych. Jest bardzo zainteresowana wypowiadaniem się o wszystkim, co mogłoby zostać uznane za tabu, oraz długą listę rzeczy do zrobienia. Jest także zapalonym podróżnikiem i pasjonuje się przekazywaniem wiadomości, że IBS nie musi Cię powstrzymywać w życiu! Odwiedź jej stronę internetową i Twitter.
