Jeśli kupisz coś przez link na tej stronie, możemy zarobić niewielką prowizję. Jak to działa.
Jeśli nie jesz wodorostów, brakuje Ci jelit
Kiedy myślisz o wodorostach, czy wyobrażasz sobie tylko opakowanie sushi? Kelp, duży rodzaj wodorostów, jest pełen korzyści, które dowodzą, że powinniśmy je jeść poza kalifornijską bułeczką. W rzeczywistości wodorosty są już w wielu rzeczach, których używamy na co dzień - od pasty do zębów po lody.
Wodorosty rosną w płytkich oceanach (na obszarach zwanych lasami wodorostów) i mogą osiągać duże wysokości - dokładnie do 250 stóp. Istnieje około 30 różnych odmian tego starożytnego wodorostu, z których najczęstsze to algi olbrzymie, wodorosty bongo i kombu - które stanowią 21% japońskich posiłków i są sugerowane jako powód ich ponadprzeciętnej długości życia.
Teraz wszyscy musimy rozpoznać wiele wspaniałych korzyści zdrowotnych płynących z tego potężnego warzywa morskiego, od jego właściwości zwalczających raka po rolę, jaką odgrywa w równoważeniu hormonów.
Te wartości odżywcze przekonają Cię do jedzenia większej ilości wodorostów
Kelp to nie tylko pokarm bogaty w składniki odżywcze o niskiej zawartości tłuszczu i kalorii. Niektóre badania sugerują, że wodorosty mogą mieć również silny wpływ na utratę wagi i otyłość, chociaż brakuje spójnych wyników. Naturalny alginian błonnika znajdujący się w wodorostach działa jak bloker tłuszczu, zatrzymując wchłanianie tłuszczu w jelitach. Kelp to również fantastyczne źródło witamin i składników odżywczych, w tym:
- witamina K.
- witamina A
- wapń
- żelazo
- magnez
Ale to, co naprawdę wyróżnia ten morski pożywienie, to zawartość jodu. W rzeczywistości jest to jedno z najlepszych naturalnych źródeł jodu, dzięki czemu ma właściwości równoważenia hormonów superbohatera.
Mineralny jod odgrywa kluczową rolę w produkcji hormonów tarczycy, zarządzaniu metabolizmem i wspomaganiu kobiecego ciała w zdrowej ciąży. Z drugiej strony niedobór tego ważnego minerału może odgrywać rolę w chorobach i zaburzeniach, takich jak policystyczna choroba jajników, zaburzenia prostaty, choroby tarczycy, choroby autoimmunologiczne, a nawet cukrzyca. Ponieważ dieta jest wyłącznym źródłem zawartości jodu w ludzkim organizmie, ważne jest, aby zwracać uwagę na pokarmy bogate w ten minerał.
Badania wykazały również, że wodorosty mogą mieć potężne zdolności do walki z rakiem, zwłaszcza z rakiem piersi i okrężnicy. Wysoki poziom przeciwutleniaczy nie tylko zwalcza wolne rodniki, ale może pomóc osobom z cukrzycą i działać jako silny środek przeciwzapalny.
7 kreatywnych sposobów na jedzenie wodorostów
Udostępnij na Pinterest
Jasne, wodorosty to świetna sałatka z wodorostów i dobrze komponuje się z sushi - i hej, dostajesz omega-3. Ale w rzeczywistości istnieje wiele innych sposobów na włączenie do diety zdrowej dawki wodorostów.
1. Przygotuj sobie makaron o niskiej zawartości węglowodanów
Makaron z wodorostów jest pyszny i można go łatwo znaleźć w sklepach spożywczych, sklepach ze zdrową żywnością, takich jak Whole Foods, lub kupić online na Amazon. Spróbuj zamienić makaron na tę alternatywę o niskiej zawartości węglowodanów lub użyj ich do stworzenia smacznej sałatki z makaronem z wodorostów.
2. Remiksuj wtorki Taco z salsą kelp
Jasne, jest salsa verde i pico de gallo, ale czy kiedykolwiek próbowałeś salsy z kelp? Firma Barnacle Foods tworzy trzy różne rodzaje tej salsy z wodorostów: Sea Verde, Campfire i Original. Bonus: oferują również pikantne pikle z wodorostów!
3. Zrób wrażenie frytkami i dipem
Przekąski z wodorostów to chrupiące kąski o smaku umami. Chociaż te chipsy można znaleźć w większości sklepów spożywczych, możesz również spróbować swoich sił w tworzeniu własnych. Postępuj zgodnie z tym prostym przepisem na koreańskie smażone chipsy z wodorostów z Food52.
4. Doprawić wodorostami
Posypanie przyprawami z wodorostów może przenieść Twoje potrawy na wyższy poziom. Te morskie przyprawy są łatwo dostępne - od wersji Amazon po wersję Bragga. Dostępne w wygodnych shakerach, stanowią wspaniały dodatek smakowy do twarogów, marynat, a nawet popcornu!
5. Świętuj z zupą lub sałatką
A może zupa z sałatką z wodorostów? Jednym z najczęstszych sposobów wykorzystania wodorostów jest zup. Niezależnie od tego, czy robisz bulion z wodorostów, czy Miyeok-guk (zupa z wodorostów), zupy na bazie wodorostów to doskonały sposób na uzyskanie miski pełnej składników odżywczych. Miska miyeok-guk to również koreańska tradycja urodzinowa, służąca dzieciom jako pocieszające przypomnienie o docenieniu miłości i troski matki. (Niektórzy twierdzą również, że jest podawany po ciąży ze względu na wysoką wartość odżywczą).
6. Moc proszkiem
Łatwym sposobem na rozpoczęcie jedzenia wodorostów jest zakup wygodnego proszku z wodorostów. Ten bogaty w składniki odżywcze proszek może być stosowany w wielu ulubionych przepisach. Dodaj go do swojego ulubionego porannego smoothie, wymieszaj z sosem sałatkowym lub zaparz herbatę z wodorostów.
7. Dopraw zdrowy deser
Wymieszaj, robiąc desery inspirowane morzem! Wypróbuj ten przepis na ciasto marchewkowe z wodorostów, ubij budyń z wodorostów lub upiecz ciasteczka z solą i wodorostami.
Zachowaj naturalność wodorostów
Jeśli chodzi o spożywanie wodorostów, najlepiej robić to w ich naturalnej postaci. (Jeśli martwisz się o promieniowanie, wiedz, że od lata 2016 r. Nie było oznak radioaktywności w wodach przybrzeżnych Stanów Zjednoczonych). Suplementy wodorostów mogą wiązać się z poważnymi zagrożeniami dla zdrowia, a nadmierne ilości jodu mogą szkodzić tarczycy.
FDA zaleca spożycie w diecie 150 mikrogramów (mcg) jodu dziennie. Jeden funt surowych wodorostów może zawierać do 2500 mcg jodu, więc upewnij się, że czytasz paczki i jesz z umiarem.
Czy dzięki wspaniałym zaletom tego morskiego warzywa wodorosty zostaną wkrótce dodane do twojego menu?
Tiffany La Forge jest profesjonalnym szefem kuchni, twórcą przepisów i pisarzem kulinarnym, prowadzącym blog Parsnips and Pastries. Jej blog skupia się na prawdziwym jedzeniu zapewniającym zrównoważone życie, sezonowych przepisach i przystępnych poradach zdrowotnych. Kiedy nie ma jej w kuchni, Tiffany lubi jogę, wędrówki, podróże, ekologiczne ogrodnictwo i spędzanie czasu ze swoim corgi, Cocoa. Odwiedź ją na jej blogu lub na Instagramie.
