Przegląd
Poziom pH substancji pozwala zorientować się, jaki jest kwaśny lub zasadowy. pH mierzy się w skali od 1 do 14. Substancje powyżej 7 są klasyfikowane jako podstawowe, gdzie 7 jest punktem neutralnym. Woda ma poziom pH 7. Substancje o poziomie pH poniżej 7 są klasyfikowane jako kwaśne.
Ocet jest kwaśny. Poziom pH octu zmienia się w zależności od rodzaju octu. Ocet destylowany biały, najlepiej nadający się do czyszczenia w gospodarstwie domowym, ma zwykle pH około 2,5.
Ocet, co po francusku oznacza „kwaśne wino”, można wytwarzać ze wszystkiego, co zawiera cukier, na przykład owoców. W procesie dwuczęściowej fermentacji drożdże i bakterie zamieniają cukier w etanol (alkohol etylowy), który jest następnie przetwarzany na kwas octowy. To zawartość kwasu octowego w occie powoduje, że jest on kwaśny.
Jak sprawdzić kwasowość octu
PH octu można łatwo sprawdzić za pomocą pasków pH. Paski pH są niedrogie w użyciu i powszechnie dostępne w sprzedaży. Zostały zaprojektowane tak, aby zmieniać kolor w odpowiedzi na poziom pH cieczy i są dostarczane z kartą kolorów, której można użyć do porównania testowanego paska.
Wartość pH octu może się zmienić, jeśli zostaną do niego dodane dodatkowe składniki. Na przykład, jeśli rozcieńczysz ocet wodą, jego kwasowość zmniejszy się, co spowoduje wzrost pH.
Dlaczego pH ma znaczenie w przypadku użytku domowego?
Ocet destylowany jest skutecznym środkiem czyszczącym nie zawierającym środków chemicznych. Kwas octowy zawarty w occie zabija wiele szczepów bakterii na powierzchniach domowych i hamuje rozwój nowych bakterii i pleśni.
Ocet to całkowicie naturalny środek czyszczący.
Etanol, który powstaje w procesie fermentacji octu, jest składnikiem wielu chemicznych środków czyszczących.
W porównaniu z bardziej kwaśnymi lub zasadowymi środkami czyszczącymi, ocet:
- nie jest niebezpieczny, jeśli dostanie się na skórę
- jest bezpieczny do stosowania w pobliżu dzieci i zwierząt
- nie pozostawia śladów
- nie pozostawia charakterystycznego zapachu
Najważniejsze
Ocet domowy to skuteczny naturalny środek czyszczący, który można stosować na wielu powierzchniach. Jeśli martwisz się o pH octu w swoim domu, użyj zestawu do testowania pH. Pomaga to zapobiegać uszkodzeniom powierzchni octu, który jest zbyt kwaśny.
