O ile wiemy, że spożywanie dużej ilości warzyw w naszej diecie jest dobre dla naszego zdrowia, czasami po prostu nie czujemy, że stos roślin trafił w sedno.
W przypadku wielu warzyw gotowanie, podgrzewanie w kuchence mikrofalowej, a nawet gotowanie na parze może sprawić, że będą one mdłe i nieapetyczne. Jeśli kiedykolwiek jadłeś gotowane na śmierć brokuły babci, wiesz, co mamy na myśli.
Z drugiej strony prażenie to doskonały sposób, aby pomóc warzywom lśnić, zapewniając zdrowe, satysfakcjonujące przysmaki, którymi naprawdę są.
Proces karmelizacji, który odbywa się w wysokich temperaturach, wydobywa smakowitą słodycz i przyjemną chrupkość, której nie można się oprzeć.
Aby zacząć już teraz i piec warzywa przez idealną ilość czasu - w pojedynkę lub jako kombinacja - trzymaj się tego przewodnika:
Udostępnij na Pinterest
Aby uzyskać więcej informacji, wykonaj 5 kroków, aby uzyskać pyszne pieczone warzywa
1. Rozgrzej piekarnik do 425 ° F (218 ° C)
Chociaż warzywa można palić w różnych temperaturach, utrzymywanie stałej temperatury pomaga usprawnić proces, jeśli chcesz upiec kilka warzyw jednocześnie.
2. Dodaj smaku swoim warzywom
Umyj i przygotuj swoje warzywa. Następnie skrop lub wymieszaj oliwą i dopraw solą, pieprzem i innymi przyprawami. Oto kilka naszych ulubionych:
| Warzywo | Przygotowanie | Sugerowane przyprawy |
| Szparag | Przycinaj zdrewniałe spody włóczni. | Czosnek, sok z cytryny, płatki czerwonej papryki, parmezan |
| brokuły | Pokrój w różyczki. | Sos sojowy, sok z cytryny, ocet balsamiczny, imbir |
| brukselki | Przekrój na pół. | Ocet jabłkowy, czosnek, tymianek |
| Dynia piżmowa | Obierz, usuń nasiona i pokrój na półcalowe kawałki. | Kminek, kolendra, tymianek, rozmaryn |
| Marchew | Obierz, przekrój wzdłuż na pół i pokrój w paski o wymiarach 2 na 1/2 cala. | Koper, tymianek, rozmaryn, pietruszka, czosnek, orzechy włoskie |
| kalafior | Pokrój w różyczki. | Kminek, curry, pietruszka, musztarda Dijon, parmezan |
| Zielone fasolki | Przycinanie kończy. | Migdały, sok z cytryny, płatki czerwonej papryki, szałwia |
| Cebula czerwona i biała | Obierz i pokrój w 1/2 cala ćwiartki. | Czosnek, rozmaryn, ocet balsamiczny |
| Pasternak | Obierz, przekrój na pół i pokrój w paski o wymiarach 2 na 1/2 cala. | Tymianek, pietruszka, gałka muszkatołowa, oregano, szczypiorek |
| Ziemniaki | Obierz i pokrój na 1-calowe kawałki. | Papryka, rozmaryn, czosnek, mielona cebula |
| Dynia letnia | Przytnij końce i pokrój na 1-calowe kawałki. | Bazylia, oregano, Parmezan, tymianek, pietruszka |
| Słodkie ziemniaki | Obierz i pokrój na 1-calowe kawałki. | Szałwia, miód, cynamon, ziele angielskie |
3. Weź pod uwagę czas podczas pieczenia kombinacji
Rozłóż je w jednej warstwie na blasze do pieczenia. Zacznij od tych, które gotują dłużej, a później dodaj inne, które gotują krócej.
4. Wymieszaj
Włożyć blachę do piekarnika do pieczenia. Aby uzyskać najlepsze rezultaty, nie zapomnij przynajmniej raz zamieszać podczas gotowania.
5. Gotuj, aż będą odpowiednie
Aby sprawdzić, czy jest wypieczony, szukaj płatów brązowienia i tekstury, która jest chrupiąca na zewnątrz i delikatna w środku. Cieszyć się!
Sarah Garone, NDTR, jest dietetykiem, niezależną pisarką o zdrowiu i blogerką kulinarną. Mieszka z mężem i trójką dzieci w Mesa w Arizonie. Znajdź, jak dzieli się praktycznymi informacjami na temat zdrowia i odżywiania oraz (głównie) zdrowymi przepisami w A Love Letter to Food.
