Buraki Beta vulgaris mają szereg właściwości sprzyjających zdrowiu. Według The Ohio State University buraki są bogate w minerały i witaminy, takie jak żelazo i witamina C. Tylko jeden burak może dostarczyć:
- 22% dziennej wartości (DV) kwasu foliowego
- 9% DV błonnika
- 8% ZDS potasu
Chociaż wiele osób sugeruje, że te właściwości powinny i mogą odnosić się bezpośrednio do zdrowia skóry, nie ma obecnie żadnych bezpośrednich badań klinicznych, które to potwierdzają.
Twierdzenia, że burak i sok z buraków mogą korzystnie wpływać na skórę, są prawdopodobnie przypisywane zawartości witaminy C. Niektóre z proponowanych korzystnych właściwości obejmują:
- przeciw starzeniu
- leczenie trądziku
- rozjaśnienie skóry
- przeciwutleniacz
- przeciwzapalny
Buraki i przeciwstarzeniowe
Ponieważ buraki są bogate w witaminę C, niektórzy uważają buraki za dobre dla skóry, sugerując nawet, że mogą chronić przed oznakami starzenia, takimi jak zmarszczki.
Według Oregon State University zarówno miejscowa, jak i dietetyczna witamina C ma korzystny wpływ na komórki skóry. Witamina C znajduje się zarówno w zewnętrznej warstwie skóry, zwanej naskórkiem, jak i warstwie skóry pod naskórkiem, zwanej skórą właściwą. Skóra właściwa zawiera:
- zakończenia nerwowe
- naczynia włosowate
- mieszki włosowe
- gruczoły potowe
Witamina C znajduje się również w produktach przeciwstarzeniowych do pielęgnacji skóry, ponieważ:
- właściwości przeciwutleniające
- rola w syntezie kolagenu
- pomaga w naprawie i zapobieganiu wysuszeniu skóry
Buraki i trądzik
Ze względu na właściwości przeciwzapalne witaminy C może być stosowana w leczeniu schorzeń takich jak trądzik.
Jednak według badania z 2018 roku jest często stosowany wraz z innymi metodami leczenia, takimi jak antybiotyki i cynk. Ci, którzy sugerują buraki jako potencjalne lekarstwo na trądzik, mogą uzasadniać swoje twierdzenie oparte na witaminie C znajdującej się w burakach i soku z buraków.
Buraki i pigmentacja skórki
Według badań z 2013 roku witaminę C można stosować w leczeniu przebarwień w celu zmniejszenia tworzenia się melaniny. Niektórzy uważają, że skoro buraki zawierają witaminę C, mogą być używane w tej chorobie.
Buraki dla Twojego zdrowia
Według badań z 2015 roku burak i jego składniki, takie jak belatyny i betaina, mają silne działanie przeciwutleniające, przeciwzapalne i chroniące naczynia krwionośne, które mogą pomóc:
- radzić sobie z chorobami układu krążenia
- obniżyć ciśnienie krwi
- niższe zapalenie
- zapobiegają stresowi oksydacyjnemu
- poprawić wyniki sportowe
Niektóre wartości zdrowotne buraków mogą wynikać z faktu, że są one bogate w azotany w diecie. Twoje ciało przekształca te azotany w tlenek azotu, niezbędną cząsteczkę, która wpływa na wiele aspektów zdrowia, w tym pomaga rozszerzyć naczynia krwionośne w celu zapewnienia prawidłowego przepływu krwi, co może skutkować:
- lepsze funkcjonowanie mózgu
- niższe ciśnienie krwi
- poprawiona wydajność ćwiczeń
Rzeczy, których możesz nie wiedzieć o burakach
- Buraki są również znane jako rzepa krwi.
- Mieszanka soku z buraków i solanki jest używana przez wiele społeczności, na przykład w Cincinnati w stanie Ohio, do kontrolowania lodu na drogach. Według Departamentu Robót Publicznych Waszyngtonu, bezpieczna dla środowiska mieszanina solanki i soku z buraków powoduje reakcję chemiczną, która pomaga utrzymać sól na powierzchni drogi.
- Sok z buraków jest używany na całym świecie jako naturalny czerwony lub różowy barwnik do przetworzonej żywności.
- Buraki mają najwyższą zawartość cukru ze wszystkich warzyw.
- Według University of Montevallo, po spożyciu buraków, około 10 do 15 procent dorosłych w Stanach Zjednoczonych doświadcza różowego lub czerwonego zabarwienia moczu. W przypadku spożycia buraków możliwe jest również dodanie czerwonego koloru do wypróżnień.
- Chociaż najczęściej występują buraki czerwone, mogą one być również białe, złote lub prążkowane z czerwono-białymi.
- Buraki należą do rodziny Chenopod, która obejmuje również szpinak i komosę ryżową.
Na wynos
Buraki są niskokalorycznym źródłem składników odżywczych, w tym często używanej w pielęgnacji skóry witaminy C.
