Myślisz o wypróbowaniu diety płynnej?
Dla zapracowanej osoby dorosłej, która stara się zachować zdrowie lub schudnąć o kilka kilogramów, płynne diety oferują szybkie i łatwe rozwiązanie dzięki liczeniu kalorii i gotowym do spożycia butelkom. Ale czy naprawdę stanowią zdrową alternatywę dla gotowania własnych pożywnych posiłków i odpowiedzialnego jedzenia?
W celu omówienia korzyści i zagrożeń płynnych diet, zwróciliśmy się do Diany Sugiuchi, zarejestrowanej dietetyk z Baltimore, która jest również założycielką Nourish Family Nutrition i Vertical Drop Nutrition.
Diety płynne stały się w ostatnich latach dość dużą modą zdrowotną. Co powiedziałbyś, że zapoczątkowało to szaleństwo?
Diana Sugiuchi: Myślę, że jest kilka powodów.
Po pierwsze, ludzie są coraz bardziej zajęci dłuższymi godzinami pracy, dojazdami i obowiązkami. Ludzie uważają, że przygotowanie zdrowej żywności w domu jest czasochłonne i skomplikowane.
Po drugie, ludzie naprawdę pragną uzyskać odpowiednią mieszankę składników odżywczych i osiągnąć zdrową wagę.
W Internecie jest tak wiele informacji i dezinformacji na temat tego, co jest zdrowe i najlepsze sposoby na odchudzanie, a wiele z nich jest sprzecznych. Ludzie są zdezorientowani.
Diety płynne są analizowane pod względem wartości odżywczych, kontrolowane pod względem porcji i proste. A ponieważ są produkowane przez firmy, istnieje poczucie, że są zdrowe.
Jakie są najpopularniejsze diety płynne na rynku?
Sugiuchi: Istnieją systemy gotowości do utraty wagi, takie jak Slim-Fast i Herbalife. Niektóre suplementy w płynie, które były używane głównie w szpitalach, aby pomóc ludziom przybierać lub utrzymywać wagę podczas choroby, takie jak Guarantee, są teraz reklamowane jako pomagające zdrowym ludziom budować mięśnie [i pomagać] wybrednym dzieciom w zdobywaniu wszystkich składników odżywczych.
Shakeology to jedna z tych, które częściej spotykam. Ten, który ostatnio cieszy się największym zainteresowaniem, to Soylent, który jest sprzedawany jako płynna dieta, którą można stosować zamiast żywności.
Czego szuka większość ludzi rozpoczynających dietę płynną?
Sugiuchi: Ludzie szukają czegoś prostego, co pomoże im zachować zdrowie lub schudnąć. Wierzę, że ludzie chcą gwarancji, że to, co wkładają do ust, jest zdrowe i jest czymś, co powinni jeść, a te płynne diety dają te gwarancje, niezależnie od tego, czy są sprawdzone, czy nie.
Czy niektóre osoby odnoszą większe korzyści z płynnych diet niż inne?
Sugiuchi: Osoby, które nie potrafią żuć ani połykać jedzenia, odnoszą największe korzyści z diet płynnych. Jeśli chcesz szybko rozpocząć odchudzanie, kilka dni na płynnej diecie nie zaszkodzi, ale dążenie do tego przez dłuższy czas nie doprowadzi do sukcesu.
Czy diety płynne są skuteczniejsze niż inne diety?
Sugiuchi: Każda dieta, w której przyjmujesz mniej kalorii niż spalasz, spowoduje utratę wagi. Ale jeśli nie zmieniłeś stylu życia, nie utrzymasz wagi.
Jakie są zalety diet płynnych?
Sugiuchi: wygoda i regulacja kalorii.
A co z ryzykiem?
Sugiuchi: Te suplementy nie są regulowane jak żywność. Niektóre z nich zawierają szkodliwe składniki, które nie są wymienione na etykiecie, takie jak ołów.
Przy długotrwałym stosowaniu mogą wystąpić niedobory żywieniowe, jeśli suplement nie zawiera wszystkich niezbędnych składników odżywczych lub jeśli składników odżywczych, o których twierdzi, że tak naprawdę nie ma.
Nasze ciała zostały zaprojektowane do żucia i trawienia całej żywności, a jeśli nie ma dobrego powodu, dla którego nie możesz tego zrobić, dieta płynna jest ryzykowna.
Jeśli nie wprowadzisz zdrowych zmian w swojej diecie przez dłuższy czas, nie odniesiesz sukcesu z utratą wagi lub długotrwałym zdrowym odżywianiem.
Jaka jest różnica w sposobie wchłaniania kalorii przez organizm podczas picia w porównaniu z jedzeniem pełnowartościowych pokarmów?
Sugiuchi: Nasze ciała nie rejestrują kalorii, które pijemy w ten sam sposób, w jaki [rozpoznają] kalorie, które jemy. Na przykład, jeśli wypijesz coś, co ma 250 kalorii, prawdopodobnie nie poczujesz się tak usatysfakcjonowany, jakbyś zjadł coś, na przykład kanapkę, która ma 250 kalorii. Może to prowadzić do przyjmowania większej ilości kalorii i uczucia głodu, nawet jeśli masz wystarczająco dużo kalorii.
Dlaczego organizm nie rejestruje kalorii w ten sam sposób? Czy istnieje sposób na obejście tego problemu, czy też osoby próbujące diety płynnej powinny po prostu uważać na te zagrożenia?
Sugiuchi: Jedzenie to znacznie więcej niż tylko spożywanie kalorii. Zapach jedzenia, żucie i połykanie - wszystko to wpływa na to, jak bardzo jesteśmy zadowoleni po posiłku. Płynna dieta nie oferuje żadnej z tych korzyści.
Więc które diety płynne są zdrowe? A jak długo należy pozostać na diecie?
Sugiuchi: Nie polecałbym nikomu pozostania na diecie płynnej dłużej niż kilka dni. Z doświadczenia wynika, że większość ludzi nie będzie chciała dłużej pozostać na diecie płynnej!
Jeśli zamierzasz wybrać suplement na dietę płynną, poszukaj takiego, który ma 100% zalecanych przez Ciebie witamin i minerałów, co najmniej 60 gramów białka dziennie i 25 gramów błonnika dziennie, a także zdrowe źródła gruby.
Które diety płynne na pewno nie są zdrowe?
Sugiuchi: każdy płyn z dodatkiem kofeiny lub ziół. Mogą one mieć interakcje, a substancje mogą w rzeczywistości nie być tym, za co mówią.
Jakie pytania należy zadać dietetykowi rozważając przejście na dietę płynną?
Sugiuchi: Zapytaj dietetyka, czy suplement, który rozważasz, zaspokoi w 100% Twoje potrzeby żywieniowe. Poszukaj dodatkowej kofeiny lub ziół, których nie musi tam być. Powinieneś również zapytać, czy jest to coś, co byłoby dla ciebie pomocne. I zawsze chcesz mieć pewność, że Twój suplement został zweryfikowany pod kątem bezpieczeństwa przez niezależne źródło spoza producenta suplementu, takie jak Consumer Lab.
A co z oczyszczaniem sokami? Jak skuteczne są? Jakie są korzyści i zagrożenia?
Sugiuchi: Oczyszczanie soków może przynieść odwrotny skutek. Są nie tylko niskokaloryczne, ale mają bardzo niską zawartość białka. Z tego powodu znaczna część utraty wagi wynika z utraty wody i mięśni, a nie z utraty tłuszczu, a waga zostaje przywrócona po powrocie do normalnej diety.
Nie ma nic magicznego w soku, który pomógłby naszemu organizmowi w detoksykacji lepiej niż dobrze zbilansowana dieta skupiona na różnorodnych mniej przetworzonych produktach. A bardzo niskie kalorie mogą w rzeczywistości spowolnić metabolizm, co może utrudnić utratę wagi.
Podobnie jak każda płynna dieta, jeśli pomaga ci zerwać ze złymi nawykami żywieniowymi i jesteś naprawdę zaangażowany w długoterminową zmianę diety, kilka dni na oczyszczaniu sokiem prawdopodobnie nie zaszkodzi, ale z pewnością nie jest konieczne.
