Korzyści żywieniowe kantalupa
Skromny kantalupa może nie cieszy się takim szacunkiem jak inne owoce, ale powinien.
Ten smaczny, choć dziwnie wyglądający melon jest pełen składników odżywczych. Jeśli nie myślisz o złapaniu kantalupy za każdym razem, gdy trafisz do działu produktów w swoim sklepie spożywczym, czytaj dalej, aby dowiedzieć się, dlaczego warto pomyśleć jeszcze raz.
Dodanie do diety jakichkolwiek owoców jest korzystne. Szczególnie dobrym wyborem jest kantalupa, odmiana melona piżmowego.
1. Beta-karoten
Jeśli chodzi o beta-karoten, kantalupa wypycha inne żółto-pomarańczowe owoce z parku.
Według Departamentu Rolnictwa Stanów Zjednoczonych (USDA) kantalupa ma więcej beta-karotenu niż:
- morele
- grejpfrut
- pomarańcze
- brzoskwinie
- mandarynki
- nektaryny
- Mango
Wczesne badanie wykazało, że melony o pomarańczowym miąższu, takie jak kantalupa, mają taką samą ilość beta-karotenu jak marchew.
Beta-karoten to rodzaj karotenoidu. Karotenoidy to pigmenty, które nadają owocom i warzywom ich jasne kolory. Po spożyciu beta-karoten jest przekształcany w witaminę A lub działa jako silny przeciwutleniacz, który pomaga zwalczać wolne rodniki atakujące komórki w organizmie.
Witamina A jest ważna dla:
- zdrowie oczu
- zdrowe krwinki czerwone
- zdrowy układ odpornościowy
2. Witamina C
Według USDA 1 szklanka kantalupa kulkowego zawiera ponad 100 procent zalecanej dziennej wartości (DV) witaminy C. Według Mayo Clinic witamina C bierze udział w produkcji:
- naczynia krwionośne
- chrząstka
- mięsień
- kolagen w kościach
Potrzebne są dalsze badania nad witaminą C, aby udowodnić jej skuteczność przeciwko chorobom takim jak:
- astma
- rak
- cukrzyca
Jednak spożywanie pokarmów bogatych w witaminę C może pomóc skrócić czas trwania objawów podczas następnego przeziębienia.
Przegląd Biblioteki Cochrane wykazał, że witamina C skraca czas trwania przeziębienia u dorosłych o 8 procent. U dzieci okres przeziębienia został skrócony o 14 procent.
3. Folian
Kwas foliowy jest również znany jako witamina B-9. Kwas foliowy to termin używany, gdy występuje naturalnie w żywności. Kwas foliowy to termin używany w odniesieniu do suplementów i żywności wzbogaconej.
Folian jest dobrze znany z zapobiegania wadom wrodzonym cewy nerwowej, takim jak rozszczep kręgosłupa.
Może również pomóc:
- zmniejszyć ryzyko niektórych nowotworów
- zająć się utratą pamięci spowodowaną starzeniem się, chociaż potrzebne są dalsze badania
Jeśli chodzi o raka, kwas foliowy może być mieczem obosiecznym.
Według bliższego przyjrzenia się badaniom nad witaminą opublikowanym w American Journal of Clinical Nutrition, kwas foliowy może zapewnić ochronę we wczesnych nowotworach iu osób z niedoborem kwasu foliowego. Jednak witamina B-9 w dużych dawkach, takich jak nadmierna suplementacja, może stymulować lub pogarszać późniejsze stadium raka.
Według Kliniki Mayo kobiety w ciąży i kobiety w wieku rozrodczym muszą codziennie spożywać 400-600 mikrogramów kwasu foliowego.
Mężczyźni powyżej 13 roku życia powinni spożywać 400 mikrogramów. Dwie filiżanki kantalupa w kulkach zawierają 74 mikrogramy kwasu foliowego, czyli około 19 procent dziennej wartości.
4. Woda
Jak większość owoców, kantalupa ma wysoką zawartość wody, prawie 90 procent. Jedzenie kantalupa pomaga zachować nawodnienie przez cały dzień, co jest ważne dla zdrowia serca.
Kiedy jesteś nawodniony, twoje serce nie musi tak ciężko pracować, aby pompować krew. Dobre nawilżenie wspomaga również:
- trawienie
- zdrowe nerki
- zdrowe ciśnienie krwi
Łagodne odwodnienie może spowodować:
- zawroty głowy
- bół głowy
- mniej oddawania moczu
- sucha skóra
- suchość w ustach
- zaparcie
Ciężkie przypadki mogą być poważne i prowadzić do:
- szybkie tętno
- dezorientacja
- niskie ciśnienie krwi
- pomarszczona skóra
- nieprzytomność
Odwodnienie jest również czynnikiem ryzyka rozwoju kamieni nerkowych.
Zwykła woda to najlepszy sposób na nawodnienie. Pomocne może być również spożywanie owoców bogatych w wodę, takich jak kantalupa.
5. Włókno
Korzyści zdrowotne wynikające z błonnika wykraczają poza zapobieganie zaparciom. Dieta bogata w błonnik może:
- zmniejszyć ryzyko chorób serca i cukrzycy
- pomagają schudnąć, sprawiając, że czujesz się pełniejszy na dłużej
Zgodnie z Wytycznymi żywieniowymi dla Amerykanów na lata 2015–2020, zalecane spożycie błonnika jest następujące:
| Mężczyźni poniżej 50 roku życia | Mężczyźni po 50 | Kobiety poniżej 50 lat | Kobiety powyżej 50 roku życia |
| 34 gramy | 28 gramów | 28 gramów | 22 gramy |
6. Potas
Jeden kawałek średniej wielkości kantalupy dostarcza 4% dziennej wartości potasu. Potas jest niezbędnym elektrolitem.
Według American Heart Association potas pomaga utrzymać równowagę wodną między komórkami a płynami ustrojowymi.
Potas jest również niezbędny dla zdrowia nerwów i prawidłowego skurczu mięśni. Jedzenie bogatej w potas przekąski, takiej jak kantalupa po wysiłku, pomaga uzupełnić wyczerpane elektrolity.
7. Inne witaminy i minerały | Inne witaminy i minerały
Jedna filiżanka kantalupa zawiera 1,5 grama białka. Zawiera również niewielkie ilości wielu innych witamin i minerałów, w tym:
- witamina K.
- niacyna
- cholina
- wapń
- magnez
- fosfor
- cynk
- miedź
- mangan
- selen
Te zdrowe korzyści sprawiają, że kantalupa jest wszechstronnym, pożywnym wyborem owoców.
Jak wybrać kantalupę
Kantalupy są dostępne przez cały rok, ale ten melon świeci latem, kiedy jest najświeższy i najsłodszy.
Wybierając dojrzałą kantalupę, szukaj takiej, która jest symetryczna i lekko ciężka. Kolor powinien być kremowy, jasnożółto-pomarańczowy z niewielką ilością zieleni lub bez niej. Dojrzały kantalupa powinien pachnieć słodko i lekko piżmowo.
Aby uzyskać najświeższy smak, użyj kantalupy w ciągu 3 dni od zakupu.
Sposoby użycia kantalupy
Kantalupy są pyszne samodzielnie lub w sałatce owocowej, ale są też inne zaskakujące sposoby ich wykorzystania. Oto kilka przykładów:
- Koktajl z kantalupa. Ten pożywny napój składa się z kantalupy, greckiego jogurtu i naturalnego słodzika. Świetnie nadaje się na śniadanie lub przekąskę. Zobacz przepis.
- Sałatka Kantalupa. Połączenie kantalupy z bazylią, mozzarellą, cebulą, octem z czerwonego wina i oliwkami nadaje mu pikantnego kopa. Zobacz przepis.
- Sorbet z kantalupa. Do przygotowania tej mroźnej uczty potrzebne są tylko cztery składniki: kantalupa, cytryna, miód i woda. Zobacz przepis.
- Pieczony kantalupa. Większość ludzi nie marzy o prażeniu kantalupa, ale wydobywa ono naturalną słodycz melona. Zobacz przepis.
Na wynos
Jeśli chodzi o melony, nie można zrobić nic lepszego niż kantalupa. Jest pożywny, pyszny i wszechstronny.
Jeśli zazwyczaj kupujesz arbuza lub melona spadziowego i unikasz kantalupa, to tracisz. Przy 60 kaloriach i zerowej zawartości tłuszczu na 1 filiżankę, dodanie kantalupa do arsenału diety to sprytny sposób na wprowadzenie silnych składników odżywczych i słodyczy do zdrowego planu żywieniowego.
