Przegląd
Odwieczna maksyma, że powinieneś jeść zielenie, jest prawdziwa, ale nie zapominaj o innych kolorach, przygotowując to, co znajduje się na talerzu. Okazuje się, że warzywa o żółtych odcieniach są pełne przeciwutleniaczy, witamin i innych składników prozdrowotnych.
Oto siedem żółtych warzyw, które powinieneś włączyć do swoich posiłków, aby czerpać korzyści zdrowotne.
kukurydza
Ta roślina o jaskrawych kolorach jest podstawą w wielu krajach na całym świecie. Jest bogaty w witaminy A, B i E, a także wiele minerałów. Żółte jądra są bogate w błonnik, który pomaga organizmowi zapobiegać problemom lub chorobom trawiennym, w tym zaparciom, hemoroidom i rakowi jelita grubego.
Małe, żółte kuleczki kukurydzy ułożone na kolbie również zawierają fitochemikalia. Mogą one powstrzymać czynniki rakotwórcze przed infekowaniem komórek, a fitochemikalia mogą również pomóc komórkom zatrzymać i wyeliminować wszelkie zmiany podobne do raka.
Zachowaj prostotę podczas przygotowywania kukurydzy i delektuj się wyśmienitością kolby kukurydzy. Dzięki kilku składnikom możesz przygotować pyszny i pożywny wegetariański dodatek do każdego posiłku.
Zdusić
Żółta odmiana dyni, znana również jako letnia dynia, zapewnia liczne korzyści zdrowotne. Warzywo jest bogate w witaminy A, B6 i C, kwas foliowy, magnez, błonnik, ryboflawinę, fosfor i potas. To ważne, odżywcze warzywo.
Dynia żółta jest również bogata w mangan. Ten minerał pomaga zwiększyć siłę kości i pomaga organizmowi w przetwarzaniu tłuszczów i węglowodanów.
Rozkoszuj się kolorem i konsystencją tego jaskrawo zabarwionego warzywa, lekko go dusząc, aby stworzyć duszoną żółtą dyni z bazylią.
Żółta papryka
Technicznie nie są wegetarianami; żółta papryka to owoc. Ale jemy je tak, jakby były warzywami, więc chodźmy z tym. Składające się głównie z wody warzywo o żywych kolorach nawilża dzięki niewielkiej ilości węglowodanów, białka i tłuszczu.
Papryka jest doskonałym źródłem składników odżywczych, błonnika i przeciwutleniaczy. Dostarczają również kwasu foliowego. To substancja wspomagająca funkcje czerwonych krwinek. Witamina K znajduje się również w żółtej papryce, która jest niezbędna dla zdolności organizmu do krzepnięcia krwi. Papryka jest bogata w witaminę C, która odgrywa rolę w działaniu układu odpornościowego, energii, zdrowiu skóry, ochronie przed chorobami i gojeniu się ran.
Aby przygotować pyszne danie z żółtą papryką, spróbuj je marynować. Z nutą czosnku, cytryny i oregano i zmieszane z marynatą z oliwy z oliwek, te papryki są doskonałym dodatkiem do każdego półmiska z przystawkami lub kanapki.
Żółte ziemniaki
Ziemniaki to nie tylko wygodne jedzenie, ale także naprawdę dobre dla Ciebie. Kluczem jest, aby nie posypywać ich masłem, kwaśną śmietaną czy kopcem sera.
Jedną z najlepszych rzeczy w ziemniakach jest ich sycenie bez dużej liczby kalorii. Ponadto są pełne składników odżywczych, w tym niacyny, kwasu pantotenowego, witamin C i B6, manganu i fosforu. Fosfor jest niezbędny dla organizmu. Jest potrzebny do zachowania struktury błon komórkowych. Nie tylko to, jest również potrzebne do produkcji energii i mineralizacji kości.
Zminimalizuj oleje i tłuszcze, które dodajesz do ziemniaków, aby uzyskać jak największe korzyści odżywcze z ich jedzenia. Możesz to zrobić, gotując ziemniaki, rozgniatając je i dodając subtelną przyprawę, aby uzyskać chrupiące na zewnątrz, delikatne w środku.
Buraki złote
Te żółte warzywa korzeniowe są słodsze niż ich czerwone korzenie, ale są bardzo pożywne. Buraki złote są zdrowe dla serca, a także pomagają nerkom usuwać toksyny, obniżają poziom cholesterolu i ciśnienie krwi, a nawet leczą zmęczenie.
Podobnie jak wiele żółtych owoców i warzyw, złote buraki są pełne beta-karotenu. W organizmie beta-karoten przekształca się w witaminę A. Witamina A jest niezbędnym składnikiem odżywczym, który chroni komórki organizmu przed uszkodzeniem.
Perfekcyjnie upieczone i wymieszane ze świeżymi składnikami, pieczone buraki cytrynowo-ziołowe celebrują naturalną słodycz tego warzywa korzeniowego.
Dynia
Tylko jedna filiżanka ugotowanej dyni zawiera ponad 200% zalecanej dziennej ilości witaminy A. Witamina A jest dobra dla ludzkiego organizmu, ponieważ pomaga zachować ostrość widzenia. Ta sama filiżanka dyni zawiera również dużo witaminy C - około 11 miligramów - która wzmacnia układ odpornościowy, zapobiega przeziębieniom i zapewnia wiele innych korzyści zdrowotnych.
Nie da się przebić tradycyjnego ciasta dyniowego, zwłaszcza jesienią. Ciesz się kruchą skórką z ciasta z nadzieniem z dyni i przypraw.
Fasola żółta
Te rośliny strączkowe zawierają całą masę zwalczających raka, naturalnie występujących chemikaliów roślinnych, w tym izoflawonów. Zawierają również fitosterole, które blokują wchłanianie cholesterolu, powodując obniżenie poziomu cholesterolu we krwi. Rośliny strączkowe są również powiązane ze zmniejszonym ryzykiem raka.
Zachowaj świeżość, chrupkość i kolor żółtej fasoli z nutą octu w sałatce z zielono-żółtej fasoli.
Na wynos
Zielony jest dobry, jeśli chodzi o warzywa, ale nie pomijaj innych kolorów tęczy, jeśli chodzi o przygotowanie posiłku. Jaśniejsze, bardziej słoneczne warzywa mają znaczącą wartość odżywczą i korzyści czekające na odblokowanie i rozkoszowanie się kubkami smakowymi i ciałem.
