Przegląd
Niskotłuszczowy, wysokobiałkowy kurczak to zdrowy dodatek do Twojej diety. Chyba że jesteś na to uczulony.
Alergie na kurczaki nie są powszechne, ale u niektórych osób mogą powodować nieprzyjemne lub nawet niebezpieczne objawy.
Kiedy masz alergię, twój układ odpornościowy błędnie identyfikuje alergen jako substancję niebezpieczną. Twój układ odpornościowy tworzy następnie przeciwciała zwane immunoglobulinami E (IeG), które atakują substancję. Ta odpowiedź może prowadzić do różnych objawów, od łagodnych do ciężkich.
Alergia na kurczaka może wystąpić u osób w każdym wieku. Jako dziecko możesz być uczulony na kurczaka i wyrosnąć z niego. Możesz również stać się uczulony na żywe kurczaki lub mięso z kurczaka po wielu latach braku reakcji alergicznych. Niektóre osoby z alergią na kurczaka są uczulone na surowego, ale nie gotowanego kurczaka.
Jeśli podejrzewasz, że masz alergię na kurczaka, lekarz, na przykład alergolog, może pomóc Ci się tego dowiedzieć. Możesz wykonać punktację skórną lub badanie krwi, aby sprawdzić, czy wynik testu na ten lub inne alergeny jest pozytywny. Kiedy już wiesz, jakie są Twoje specyficzne alergie, będziesz w stanie chronić swoje zdrowie bez uszczerbku dla spożycia składników odżywczych.
Jakie są objawy alergii na kurczaki?
Jeśli jesteś uczulony na kurczaka, po ekspozycji mogą wystąpić natychmiastowe objawy lub objawy mogą wystąpić nawet kilka godzin później. Objawy alergii na kurczaka obejmują:
- swędzące, opuchnięte lub łzawiące oczy
- katar, swędzenie nosa
- kichanie
- trudności w oddychaniu
- szorstki, ból gardła
- kaszel lub świszczący oddech
- podrażniona, zaczerwieniona skóra lub wysypka przypominająca wyprysk
- swędząca skóra
- pokrzywka
- nudności
- wymioty
- skurcze żołądka
- biegunka
- anafilaksja
Twoje objawy mogą wahać się od łagodnego dyskomfortu do ciężkiego. Mogą się pogorszyć lub zmniejszyć wraz z ekspozycją. Twoje objawy powinny ustąpić, gdy nie masz już kontaktu z kurczakiem.
Jakie są czynniki ryzyka alergii na kurczaki?
Jeśli masz astmę lub egzemę, możesz być bardziej narażony na alergie pokarmowe, w tym alergię na kurczaka. Możesz również być narażony na alergię na kurczaka, jeśli jesteś uczulony na:
- indyk
- gęś
- kaczka
- bażant
- kuropatwa
- ryba
- Krewetka
Niektóre osoby uczulone na kurczaki są również uczulone na jajka. Jest to znane jako zespół ptasie jajo. Osoby z zespołem ptasiego jaja są uczulone na substancję znajdującą się w żółtku jaj i na albuminę surowicy kurzego. Jeśli masz zespół ptasie jajo, możesz również mieć zwiększone ryzyko alergii na papugi.
Jeśli jesteś uczulony na kurczaka, możesz być również uczulony na żywe odchody kurczaka, kurze pióra i kurz z kurzych piór. Ta wrażliwość może rozciągać się na pióra i odchody innych rodzajów drobiu, takich jak indyki.
Jakie są powikłania alergii na kurczaki?
Możesz pomylić alergię na kurczaka z przeziębieniem. Dzieje się tak, ponieważ niektóre objawy, takie jak katar i ból gardła, są takie same. Możesz również odczuwać dolegliwości żołądkowe, gdy organizm próbuje wyeliminować alergen z organizmu.
Najpoważniejszym powikłaniem jest anafilaksja. To poważna reakcja całego ciała, która wymaga natychmiastowej pomocy lekarskiej. Objawy anafilaksji obejmują:
- szybkie bicie serca
- nagły spadek ciśnienia krwi
- palpitacje serca
- problemy z oddychaniem
- świszczący oddech
- obrzęk dróg oddechowych gardła
- bełkotliwa wymowa
- obrzęk języka
- opuchnięte usta
- niebieskie zabarwienie wokół ust, opuszków palców lub palców stóp
- utrata przytomności
Jeśli kiedykolwiek miałeś reakcję anafilaktyczną, Twój lekarz przepisze EpiPen, który będziesz mieć zawsze przy sobie.
EpiPen jest formą epinefryny (adrenaliny) do samodzielnego wstrzykiwania. Może uratować życie w przypadku zagrożenia alergicznego. Nie eliminuje to jednak potrzeby dalszej pomocy medycznej. Zadzwoń do lekarza, jeśli potrzebujesz użyć EpiPen do anafilaksji.
Czego unikać
Jeśli masz alergię na kurczaka, będziesz chciał tego unikać we wszystkim, co jesz.
Uważaj na potrawy zawierające rosół z kurczaka, częsty składnik zup. Kurczak stał się również popularny jako substytut czerwonego mięsa, więc może być mielony jak mięso hamburgera. Upewnij się, że klopsiki, chili i pieczeń mięsna, które jesz, nie zawierają kurczaka, zanim zaczniesz kopać.
Jeśli masz alergię na kurze pióra, kołdry lub poduszki zawierające puch gęsi mogą wywołać reakcję alergiczną zarówno w domu, jak i podczas podróży. Poduszki hipoalergiczne nie zawierają puchu.
Przed przyjęciem jakichkolwiek szczepionek omów swoją alergię z lekarzem. Niektóre szczepionki mogą wywołać reakcję alergiczną, na przykład szczepionka przeciw żółtej febrze, która zawiera białko kurze. Jeśli masz zespół ptasiego jaja, możesz nie być w stanie przyjąć żywej szczepionki przeciw grypie. Zawiera białko jaja.
Możesz również chcieć podjąć dodatkowe środki ostrożności, jeśli odwiedzasz małe zoo lub farmę, zwłaszcza jeśli masz alergię na żywe kurczaki lub ptactwo wodne.
Kiedy powinieneś zobaczyć się z lekarzem?
Jeśli podejrzewasz, że masz alergię na kurczaka, dobrze jest porozmawiać z lekarzem. Mogą zalecić dostępne bez recepty leki przeciwhistaminowe w celu leczenia objawów lub dietę eliminacyjną w celu ustalenia, czy objawy powodują kurczak.
Jeśli Twoje reakcje alergiczne są ciężkie, lekarz może pracować z Tobą nad bezpiecznym zarządzaniem alergią.
Jeśli wystąpi anafilaksja, natychmiast poszukaj pomocy medycznej, nawet jeśli używasz EpiPen. Dzieje się tak z powodu ryzyka drugiej fazy objawów, które nie reagują na adrenalinę.
Jaka jest perspektywa?
Życie z alergią na kurczaka może być łatwe do opanowania. Zawsze bądź świadomy tego, co jesz i jakie inne czynniki wywołujące alergie, takie jak kurze pióra, mogą czaić się w Twoim otoczeniu. Jeśli unikniesz kurczaka, pozostaniesz bez objawów.
Lekarz, na przykład alergolog, może pomóc w radzeniu sobie z objawami i przepisać leki, które mogą pomóc, jeśli przypadkowo wywołasz alergię.
Substytuty żywności
Unikanie kurczaka jest możliwe. Wypróbuj te proste zamienniki:
- Zamień kawałki tofu na kurczaka w zupach i na patelni.
- Zamiast bulionu drobiowego użyj bulionu warzywnego.
- Używaj produktów z białka cielęcego lub sojowego zamiast kotletów z kurczaka w ziemniakach lub gulaszu.
- Eksperymentuj z innymi źródłami białka, takimi jak ryby, wieprzowina lub fasola. Spróbuj użyć tych samych przypraw, których używałbyś do kurczaka, ale dostosuj czas gotowania do źródła białka.
