Hej, Sugar. Chcę z tobą porozmawiać o czymś ważnym.
Byliśmy blisko przez długi czas, ale po prostu nie wydaje się to już właściwe. Nie mam zamiaru ukrywać z tobą prawdy (jak zawsze mi to robiłaś), ale nasza dynamika jest dysfunkcyjna i to nie może trwać. Zrywam z tobą, a oto trzy główne powody.
1. Zanim się pojawiłeś, podobał mi się mój wygląd
Byłem dzieckiem, kiedy cię poznałem. Myślałem, że jesteś naprawdę słodki i taki wyrafinowany. Ale po latach bycia z tobą zdałem sobie sprawę, że wyglądam i czuję się okropnie. Od napojów gazowanych i płatków śniadaniowych po wszystkie „zdrowe” potrawy, w których lubisz się ukrywać, sprawiłeś, że jestem pulchna i zmęczona; Mam zmarszczki i pryszcze; a ty zrujnowałeś mi zęby! Wyglądam i czuję się jak kawałek mięsa, i to wszystko twoja wina.
Fakt: To prawda - cukier niszczy twój wygląd, emocje i ciało, tak jak zrobiłby to agresywny partner lub narkotyk. Cukier działa na te same receptory w mózgu, co narkotyki, takie jak Vicodin i Adderall. Nic więc dziwnego, że jest to bardzo trudna substancja spożywcza, której odmówić. I nie pomaga, że jest wszędzie w amerykańskiej diecie.
Udostępnij na Pinterest
2. Jesteś kłamcą
Tak, wierzyłem w cały ten szum. Tak, ta bardzo duża latte z przyprawą dyniową jest pyszna. I tak, lody z ciasta ciasteczkowego wydawały się idealnym mechanizmem radzenia sobie. Ale zaraz po tym, jak napełniłeś mnie radością, wszystko runęło - szybko. I dałeś mi top muffinowy! Tak… nie fajne, Sugar. Wcale nie fajne.
Fakt: cukier jest bezpośrednio odpowiedzialny za wydzielanie hormonu zwanego insuliną. Przez większość czasu uwalniamy insulinę w sposób naturalny, bez żadnych problemów. Ale kiedy jemy za dużo cukru, a do organizmu dostaje się za dużo insuliny, dzieją się złe rzeczy - na przykład przybieranie na wadze, szczególnie w okolicy talii. Co gorsza, kiedy organizmowi zabraknie insuliny potrzebnej do wydzielania, a my nadal będziemy jeść cukier, możemy szybko rozwinąć cukrzycę. Życie z niekontrolowaną cukrzycą może narazić nas na długą listę przykrych komplikacji.
Potem następuje przedwczesne starzenie. Cukier może powodować zmarszczki i sprawiać, że będziesz wyglądać staro, reagując z białkami w organizmie, tworząc małe, psotne związki zwane końcowymi produktami zaawansowanej glikacji (AGE). Te AGE sieją spustoszenie w organizmie, powodując stan zapalny i stres na poziomie komórkowym. Ten dodatkowy stres może prowadzić do cukrzycy lub choroby Alzheimera. A kiedy AGE gromadzą się w komórkach skóry, powodują bezpośrednie uszkodzenie naskórka, powodując, że staje się ona sztywniejsza i znacznie mniej elastyczna (innymi słowy, bardziej pomarszczona).
3. Nie lubię twoich przyjaciół
Spotykasz się z bogatymi lobbystami i przemysłem, którzy są w Waszyngtonie, niezależnie od wszystkich dowodów, że pełzasz, jesteś podstępny i szkodzisz naszemu zdrowiu.
Fakt: Oto naprawdę zła wiadomość: Sugar Research Foundation (obecnie zwana Sugar Association) była organizacją utworzoną w 1943 roku przez przemysł cukrowniczy, której głównym celem było prowadzenie badań naukowych, aby pokazać, że cukier nie jest zły dla ciebie. W 1965 roku New England Journal of Medicine opublikował dane bagatelizujące wczesne sygnały ostrzegawcze, że spożywanie cukru jest czynnikiem ryzyka chorób serca. Od tego czasu wskaźniki otyłości, chorób serca i cukrzycy gwałtownie wzrosły. Ten manewr ostatecznie zmienił środowisko żywieniowe, w którym żyjemy, i wpłynął na wytyczne medyczne.
Najnowsze wytyczne dietetyczne Amerykańskiego Towarzystwa Kardiologicznego zalecają ograniczenie spożycia cukru do 150 kalorii (9 łyżeczek) dla mężczyzn i 100 kalorii (6 łyżeczek) dla kobiet - mniej więcej tyle, ile wynosi puszka napoju gazowanego. Nawiasem mówiąc, punktem odniesienia, którego używają, jest puszka napoju gazowanego. Podejrzane, nie?
Na szczęście jest też dobra wiadomość. Istnieje wiele rodzajów pysznych alternatyw cukru, takich jak naturalna stewia roślinna lub alkohole cukrowe, takie jak erytrytol. Te słodkie substytuty nie mają takich samych szkodliwych skutków jak tradycyjny cukier. Nie zawierają kalorii, nie powodują ubytków w zębach i nie podnoszą też poziomu insuliny. A jeśli mogę mieć te same produkty spożywcze bez negatywnego wpływu zwykłego cukru, dlaczego by tego nie zrobić? W końcu zasługuję na to, by być z kimś (i jeść rzeczy), który szanuje mnie, moje piękno, mój umysł i moje ciało - i ty też.
Zapomnij o la dolce vita.
Priyanka Wali jest dyplomowaną internistką i komikiem. Możesz śledzić ją na Twitterze @WaliPriyanka.
Zobacz, dlaczego nadszedł czas na #BreakUpWithSugar
