Przegląd
Dieta Scarsdale została stworzona w latach siedemdziesiątych XX wieku w celu utraty wagi. Drastycznie zmniejszając węglowodany i kalorie, ma działać jako pomoc w szybkiej utracie wagi.
Osoby na diecie jedzą trzy posiłki dziennie, składające się w 43% z białka, 22,5% z tłuszczu i 34,5% z węglowodanów. Piją też co najmniej 4 szklanki wody dziennie. Te wartości procentowe teoretycznie zmniejszą kalorie.
Ta wysokobiałkowa dieta jest przeznaczona do stosowania przez 7 lub 14 dni. Przekąski nie są dozwolone.
Dieta Scarsdale przeznaczona jest dla każdego, kto chce szybko schudnąć. Zgodnie z intencją założyciela diety, w zaledwie 2 tygodnie można schudnąć nawet 20 funtów. Jednak badania sugerują, że może to nie być skuteczny sposób na utratę wagi lub utrzymanie jej na dłuższą metę.
Czy to jest zdrowe?
Członkowie społeczności medycznej, w tym zarówno dietetycy, jak i lekarze, odradzają ekstremalne „diety przyspieszające”. Sygnały ostrzegawcze na diecie awaryjnej obejmują:
- ekstremalne ograniczenie kalorii
- ograniczenia nałożone na znane zdrowe produkty spożywcze
- unikanie głównych grup żywności lub makroskładników
- niezrównoważone zasady dotyczące żywności
Dieta Scarsdale ma wiele niezrównoważonych zasad żywieniowych i zakazuje zdrowej żywności. Ogranicza również tłuszcz znacznie poniżej 30 procent. Jest to odsetek zalecany przez wiele organizacji zdrowotnych i ekspertów w zakresie długoterminowego zdrowia i funkcjonowania mózgu.
Diety ekstremalne działają poprzez wprowadzanie organizmu w stan „wygłodzenia”, w którym szybko zużywa on własny tłuszcz i mięśnie w szybszym tempie z powodu niskiego spożycia kalorii.
Diety te niosą ze sobą dodatkowe zagrożenia dla zdrowia, zwłaszcza gdy są przestrzegane przez tygodnie lub lata. Ryzyko to obejmuje osteoporozę, kamienie nerkowe, kamienie żółciowe i niewydolność nerek.
Dieta wysokobiałkowa o niskiej zawartości węglowodanów może również mieć niebezpieczny wpływ na serce.
20-letnie badanie przeprowadzone na Harvardzie na ponad 120 000 osób wykazało, że tego typu dieta zwiększa ryzyko śmierci z powodu chorób sercowo-naczyniowych o 14%.
Niestety dieta wysokobiałkowa o niskiej zawartości węglowodanów może również negatywnie wpływać na bakterie jelitowe i wykazywać niedobór błonnika.
Pokarmy, których należy unikać na diecie Scarsdale
Dieta Scarsdale ogranicza dużą liczbę produktów spożywczych. Ta lista produktów spożywczych jest obszerna, ale obejmuje:
- tłuste mięsa, takie jak kiełbasa, boczek i boczek wieprzowy
- każdy rodzaj nabiału (w tym masło) z tłuszczem
- wszystkie rodzaje ziemniaków, w tym słodkie ziemniaki
- Ryż
- sok
- fasola i soczewica
- awokado
- czekolada
- deser
Pierwotnie jedynym dozwolonym owocem był grejpfrut - wszystko inne było zabronione. Kolejna zaktualizowana wersja diety Scarsdale pozwala na dodanie innych owoców.
Pokarmy, które możesz jeść na diecie Scarsdale
Przestrzegając diety Scarsdale, istnieje lista pewnych pokarmów, które możesz jeść, w tym tłuszcze, białka oraz surowe owoce i warzywa. Możesz jeść węglowodany, w tym chleb, ale te powinny być ograniczone.
Zgodnie z pierwotną dietą Scarsdale grejpfrut był jedynym owocem, jaki można było jeść. To zostało później rozszerzone, pozwalając na więcej owoców:
- kantalupy
- brzoskwinie
- Mango
- papaje
- pomidory
Niektóre surowe warzywa, które możesz jeść, obejmują:
- szpinak
- seler
- marchew
- rzodkiewki
- kalafior
- brokuły
- sałata
Białka, które możesz jeść, obejmują chude mięso, takie jak kurczak lub chuda wołowina i indyk. Możesz również jeść beztłuszczowe produkty mleczne i jajka.
Dozwolone napoje obejmują wodę, herbatę i dietetyczne napoje gazowane. Przyprawy, które możesz dodać do swoich potraw, to sól, pieprz, zioła, ocet, cytryna, sos Worcestershire, sos sojowy, musztarda i keczup.
Plusy i minusy
Dieta Scarsdale pozwala na szybką utratę wagi, co można uznać za pro. Wad jest jednak znacznie więcej.
Oprócz tego, że dieta nie jest zdrowa pod względem odżywczym, należy wziąć pod uwagę wiele innych pułapek.
Jedną z największych dolegliwości wielu dietetyków jest brak elastyczności diety. Uważają, że plany posiłków są restrykcyjne i nudne, i trudno im utrzymać dietę nawet przez 2 tygodnie.
Kolejnym minusem jest to, że dieta ma być dietą przyspieszoną - stosujesz ją tylko przez 2 tygodnie na raz. Oznacza to, że nie jest to naprawdę zrównoważone, a każdy plan odchudzania, który nie jest zrównoważony, może prowadzić do diety typu „jo-jo”.
Dieta jo-jo odnosi się do ponownego przybrania na wadze - a nawet części -. Ta dieta może być tak ekstremalna, że nawet jej założycielka zalecała 2 tygodnie przerwy, 2 tygodnie przerwy, a następnie 2 tygodnie przerwy, jeśli chcesz kontynuować.
Ponieważ dieta ta koncentruje się tylko na utracie wagi, rzeczywisty stan zdrowia i odżywianie nie są brane pod uwagę.
Na przykład napoje dietetyczne są dozwolone, mimo że liczne badania wykazały, że są one silnie uzależniające i prawdopodobnie nawet gorsze niż zwykłe napoje gazowane. Bardziej korzystne byłoby spożywanie dobrze zbilansowanej diety ze zdrową żywnością.
Na wynos
Chociaż dieta Scarsdale może pomóc w szybkiej utracie wagi, jej wyniki są prawdopodobnie tymczasowe, ponieważ sama dieta nie jest zrównoważona. Ponieważ wielu dietetyków i lekarzy uważa również, że dieta nie jest zdrowa lub zdrowa pod względem odżywczym, lepiej byłoby wybrać bardziej zrównoważone podejście.
