Dorastając, nigdy nie umiałem gotować. Raz czy dwa podpaliłem bajgla w kuchence mikrofalowej i nagle odebrano mi prawa do obsługi dużych urządzeń - dziwne, prawda? Ale i tak zacząłem piec. Odkryłem, że robiąc to, czułem się dobrze. Podczas gdy świat wokół mnie wirował i był katastrofalny, mogłem mieszać razem podstawowe składniki, aby stworzyć coś, co wywoła uśmiech na twarzy.
Zacząłem piec, aby znaleźć ulgę w moim niepokoju około rok temu, ale prawdziwy moment, w którym wiedziałem, że to coś więcej niż „zabawa”, był wtedy, gdy byłem w połowie ataku lęku. W połowie między hiperwentylacją wstałem, poszedłem do kuchni i jak na autopilocie zacząłem piec. Wyciągnąłem z szuflady prosty przepis na ciastka, przeczytałem go i pracowałem mechanicznie.
Pomiar. Wlać. Pomiar. Wymieszać.
Zanim zgarnąłem kulki ciasta na blachę, ciemność zniknęła.
Mój atak się skończył.
Terapia głównego nurtu nie musi być opcją, do której należy się udać
Odkąd pamiętam, żyłem z różnymi poziomami niepokoju. Ale miałem też depresję, która zawsze przyćmiała moje ataki lęku. Zamiast szukać leczenia, odłożyłam niepokój na drugi plan i miałam nadzieję, że minie. Dopiero gdy mój niepokój wyszedł z kołysania w zeszłym roku, zdałem sobie sprawę, że muszę znaleźć sposób, aby naprawdę sobie poradzić.
Zacząłem od terapii poznawczo-behawioralnej (CBT), która jest pierwszym wyborem i sugestią dla wielu ludzi. Ale przy wysokich kosztach utrzymania i wysokich kosztach utrzymania wydawało się mało prawdopodobne, żebym mógł chodzić wystarczająco często, aby wywrzeć znaczący wpływ na mój stan.
Mój terapeuta zalecał medytację i jogę w celu złagodzenia stresu, które pomagały tylko wtedy, gdy (lub jeśli) ćwiczyłem. Wiedziałem o korzyściach płynących z psychoterapii, wyzwoleniu, jakie mogą przynieść ćwiczenia oraz o koncepcji muzykoterapii.
Ale żaden z nich nie był wygodny dla mnie.
Potrzebowałem czegoś, co pasowałoby do moich konkretnych potrzeb, takich jak budżet, czas i prostota. Dopiero gdy siedziałem z rękami w stercie ciasta, zdałem sobie sprawę, że robię coś, co pomaga mi na niepokój. Dla mnie pieczenie stało się świetnym mechanizmem radzenia sobie.
Uwielbiam jego prostą magię, polegającą na braniu pięciu składników i zamianie ich na obiad. Możesz wziąć tę samą kombinację składników - mąkę, jajka, cukier itp. - I jednego dnia zrobić ciastka, a następnego babeczki. Proces i potrzeba skupienia się na wykonywanym zadaniu ułatwiają wyjście z niepokoju.
Dlaczego pieczenie jest dobre dla zdrowia psychicznego
„Kiedy zadanie pozwala Ci stworzyć coś, co odżywi Ciebie i Twoich bliskich, może to być bardzo potężne doświadczenie” - mówi Julie Ohana, twórczyni CulinaryArtTherapy.com.
Ohana od ponad 15 lat wierzy w terapeutyczny potencjał kulinarnej arteterapii (CAT), ale dopiero niedawno powróciła do swojej pasji pracy z CAT. Dziś oferuje indywidualne i grupowe sesje CAT, aby pomóc ludziom doświadczyć korzyści dla siebie.
Chociaż nie jest to terapia głównego nurtu, coraz popularniejsze staje się używanie gotowania do czegoś więcej niż tylko użyteczność. W jednym z ostatnich badań naukowcy wykorzystali kombinację terapii poznawczo-behawioralnej i kulinarnej, aby pomóc ludziom przebywającym w hospicjum w procesie żałoby. Utrata ukochanej osoby może być trudna, ale wyniki badania były pozytywne, co sugeruje, że terapia kulinarna może pomóc w zapobieganiu i ograniczaniu komplikacji towarzyszących żałobie.
Inne badanie wykazało, że nastolatki z największymi umiejętnościami gotowania zgłaszały lepsze samopoczucie psychiczne, a także mniej objawów depresji. Uważa się, że terapie kulinarne mogą być nawet pomocne w leczeniu zaburzeń odżywiania i autyzmu.
„Uważam, że skupienie się na konkretnym zadaniu lub umiejętności, zmuszanie kogoś do„ wyjścia z własnej głowy”… może być naprawdę pomocne w wyciszeniu wewnętrznego dialogu, skąd bierze się niepokój” - mówi Ohana. CAT chwali się, że może zwiększyć samoocenę, usprawnić rozwój mózgu i pomóc ludziom połączyć się - a wszystko to jest pysznym zabiegiem. (Chociaż nie uczestniczyłem w żadnym z zajęć Ohany, mogę zaświadczyć z mojego doświadczenia, że każda sesja kończy się smaczną nutą).
Ohana pracuje również nad stworzeniem profesjonalnych szkoleń dla osób, które chcą się uczyć i prowadzić sesje CAT dla innych. „Przełamanie tych schematów myślowych jest bardzo pomocne w uzyskaniu krótkoterminowej kontroli nad napadami lęku, a także w nauce długoterminowych umiejętności radzenia sobie” - zauważa Ohana. Kluczem jest, aby nie martwić się samym procesem.
Gotujesz dla rodziny w Święto Dziękczynienia? To nie jest uważane za bezstresowe gotowanie. Nie przytłaczaj się niemożliwym czterodaniowym posiłkiem. Gotuj dla siebie.
Ohana zgadza się. „Osobom, dla których gotowanie samo w sobie jest stresujące, radzę zacząć od krótkich, prostych przepisów. Nie ma potrzeby tworzenia pięciodaniowego posiłku godnego Julii Child”- mówi.
Najlepszą częścią gotowania są jadalne i emocjonalne skutki
Pieczenie lub gotowanie może być dwiema różnymi bestiami, w zależności od osoby. Ostatecznie wszystko sprowadza się do znalezienia odpowiedniego przepisu. Dla mnie im bardziej się to komplikuje, tym łatwiej jestem przytłoczony. Ale ludzie, którzy lubią strukturę, mogą uznać te złożone przepisy za atrakcyjne.
„Wybierz ten, który najbardziej Ci odpowiada. Jeśli coś Ci smakuje, to dobrze! Baw się dobrze! Ohana przypomina nam.
Smaczne przepisy, których warto spróbować
- Ciasteczka owsiane z kawałkami czekolady
- Pełnoziarnisty Chleb Bananowy
- zdrowe ugryzienia ciasta ciasteczkowego
Uważne hobby może być skuteczną terapią
Najważniejszą rzeczą do zapamiętania, według Ohany, jest bycie uważnym.
„Uważaj na swoją pracę, kroki w procesie, umiejętności obsługi noża i oczywiście gotowy produkt. Jeśli nie jest to coś, z czym czujesz się komfortowo na własną rękę, skonsultowałbym się z kimś w terenie”- mówi.
Każdy jest inny. Gotowanie obiadu może cię stresować, ale pieczenie może nie, lub odwrotnie. Korzyści z obu są takie same: jedzenie i relaks.
Ale dla niektórych CBT lub leki mogą działać lepiej. Dla innych, którzy mają mniejszą dostępność lub mniej funduszy, kluczowe mogą być alternatywne terapie. Nie ograniczaj się do jednego zabiegu. Pracuj z lekarzem - a może w kuchni - aby eksperymentować z różnymi terapiami. Znajdź coś odpowiedniego dla siebie. Możesz być zaskoczony, że hobby to także terapia.
Jamie jest redaktorem tekstów, który pochodzi z południowej Kalifornii. Uwielbia słowa i świadomość zdrowia psychicznego i zawsze szuka sposobów na połączenie tych dwóch elementów. Jest również zapaloną entuzjastką trójki P: szczeniąt, poduszek i ziemniaków. Znajdź ją na Instagramie.
