Niezależnie od tego, czy jesz je same, w sałatce, czy posypane płatkami owsianymi, rodzynki są pysznym i zdrowym sposobem na zaspokojenie słodyczy.
Możesz się jednak zastanawiać, czy jeśli masz cukrzycę, możesz jeść rodzynki, znane również jako suszone winogrona.
Istnieje wiele błędnych przekonań na temat tego, co osoby chore na cukrzycę mogą jeść, a czego nie. Jednym z błędnych przekonań jest to, że żywność zawierająca cukier - w tym owoce - jest całkowicie zabroniona.
Ale prawda jest taka, że ludzie chorujący na cukrzycę mogą mieć rodzynki i wiele innych owoców.
W rzeczywistości owoce są doskonałym wyborem, ponieważ zawierają dużo:
- błonnik
- witaminy
- minerały
Osoby chorujące na cukrzycę - lub ktokolwiek inny, powinny stosować zbilansowaną dietę, która obejmuje zdrowe porcje owoców. Mimo to ważne jest, aby zrozumieć, jak rodzynki wpływają na zarządzanie glikemią.
Czy mogę jeść rodzynki?
Najważniejsze jest to, że tak. Możesz jeść rodzynki, jeśli masz cukrzycę. Oczywiście nie oznacza to, że powinieneś spożywać całe pudełka rodzynek, kiedy tylko chcesz.
Rodzynki to owoc i podobnie jak inne rodzaje owoców zawiera naturalny cukier. Tak więc, podczas gdy rodzynki są bezpieczne, kluczem do zapobieżenia skokowi poziomu cukru we krwi jest umiar.
Pamiętaj, że owoce, mimo że są zdrowe, zawierają węglowodany. Nawet jeśli masz owoce jako przekąskę, musisz liczyć je jako część posiłku, aby nie jeść zbyt wielu porcji węglowodanów.
Zwykle 2 łyżki (łyżki) rodzynek zawierają około 15 gramów (g) węglowodanów.
Dlaczego rodzynki są dla Ciebie dobre
Podobnie jak inne owoce, rodzynki są niskokaloryczne i mają wysoką wartość odżywczą.
Na przykład 1/4 szklanki rodzynek zawiera tylko około 120 kalorii. Zawiera również 2 g błonnika pokarmowego, 25 miligramów (mg) wapnia i 298 mg potasu.
Błonnik może pomóc Ci dłużej czuć się pełnym i przyczynia się do zdrowia układu pokarmowego.
Wapń pomaga Twojemu ciału utrzymać i budować mocne kości. Potas chroni układ nerwowy i siłę mięśni, a także pomaga w utrzymaniu równowagi wodnej.
Czy mogą pomóc w regulacji poziomu cukru we krwi?
Jedzenie rodzynek może również pomóc w regulacji kontroli glikemii po posiłkach.
W jednym z badań naukowcy ocenili 10 zdrowych uczestników - czterech mężczyzn i sześć kobiet - aby zobaczyć, jak rodzynki wpływają na kontrolę glikemii.
Uczestnicy spożywali cztery posiłki śniadaniowe w okresie od 2 do 8 tygodni. Naukowcy monitorowali poziom glukozy i insuliny przez 2 godziny po każdym posiłku.
Zjedli dwa posiłki śniadaniowe z białego chleba i dwa posiłki śniadaniowe z rodzynkami.
Naukowcy odkryli, że uczestnicy po spożyciu posiłków z rodzynkami mieli znacznie niższą odpowiedź na glukozę i insulinę w porównaniu z po spożyciu białego chleba.
Odkrycia te doprowadziły naukowców do wniosku, że rodzynki mogą mieć pozytywny wpływ na odpowiedź glikemiczną.
Jaki jest indeks glikemiczny?
Ważne jest również, aby zrozumieć, gdzie w indeksie glikemicznym mieszczą się rodzynki.
Indeks glikemiczny to po prostu skala, która klasyfikuje węglowodany według tego, jak szybko podnoszą one poziom cukru we krwi.
W przypadku osób chorujących na cukrzycę spożywanie żywności o niskim lub średnim indeksie glikemicznym może pomóc kontrolować poziom cukru we krwi, a ostatecznie pomóc w kontrolowaniu cukrzycy.
Gdzie rodzynki spadają na wagę?
Należy pamiętać, że owoce zazwyczaj mają niski indeks glikemiczny, ponieważ zawierają błonnik i fruktozę. Ale niektóre owoce, takie jak rodzynki, mają średni ranking.
W żadnym wypadku nie oznacza to, że rodzynki nie mogą być spożywane. Ale znowu kluczem jest zjadanie ich z umiarem.
Pamiętaj, że inne owoce również mają średni ranking, w tym:
- słodzona żurawina
- Daktyle
- melony
- ananasy
Jeśli zdecydujesz się na przekąskę z rodzynkami, upewnij się, że Twoje porcje są małe i zjadaj tylko jedną porcję na raz.
Według Centers for Disease Control and Prevention (CDC) porcja węglowodanów wynosi 15 g. Więc jedz tylko około 2 łyżek rodzynek na raz.
Ponieważ mała porcja rodzynek raczej Cię nie syci, rozważ zjedzenie winogron jako części posiłku lub jako przekąska pomiędzy posiłkami.
Całe winogrona mogą być bardziej satysfakcjonujące. Ponieważ proces suszenia powoduje koncentrację cukru w rodzynkach, winogrona mają mniej cukru i mają niższy indeks glikemiczny.
Wskazówki dotyczące zdrowego odżywiania dla cukrzycy
Ważne jest, aby wszyscy - zwłaszcza osoby chorujące na cukrzycę - włączyli owoce do codziennej rutyny zdrowej diety.
Zdrowe odżywianie przyczynia się do ogólnego samopoczucia, w tym pomaga w utrzymaniu prawidłowej wagi. Może również pomóc w utrzymaniu poziomu energii, dzięki czemu poczujesz się dobrze od wewnątrz.
Dobry plan żywieniowy obejmuje zdrowe porcje:
- owoce
- warzywa
- całe ziarna
- mleko o niskiej zawartości tłuszczu lub odtłuszczone
Ważne jest również włączenie do diety chudego białka:
- ryba
- chude mięso
- drób
- jajka
- fasolki
Pamiętaj, aby ograniczyć spożycie sodu i dodatku cukru. Kupując owoce w puszkach, soki owocowe i przyprawy, upewnij się, że etykieta nie zawiera dodatku cukru.
I chociaż od czasu do czasu można zjeść słodki smakołyk, ogranicz jedzenie słodyczy, ciast i ciastek, które mogą podnieść poziom cukru we krwi i negatywnie wpłynąć na kontrolę wagi.
Zarządzanie porcjami jest ważne, aby uniknąć spożywania zbyt dużej ilości kalorii, co może prowadzić do zwiększenia masy ciała.
Aby pomóc w zarządzaniu porcjami:
- kup mniejsze talerze do swojego domu
- jedz mniejsze ilości jedzenia częściej w ciągu dnia.
- jedz pięć do sześciu małych posiłków dziennie zamiast trzech dużych posiłków
Przepisy na zdrowe rodzynki
Nie musisz jeść tylko rodzynek jako przekąski. Szukasz kreatywnych sposobów na cieszenie się tym suszonym owocem?
Oto kilka przepisów na zdrowe rodzynki, które możesz wypróbować dzisiaj od American Diabetes Association:
- Sałatka z brązowego ryżu i edamame
- Lucjan czerwony w stylu Veracruz Ingrid Hoffman
- Szybki slaw z brokułami
- Sałatka z pieczonym kurczakiem i rukolą
- Sałatka z warstwą brokułów słonecznika
- Pieczony kalafior indyjski z cieciorką i orzechami nerkowca
- Smażony szpinak baby z porzeczkami i orzeszkami pinii
- Śródziemnomorska papryka nadziewana
Kiedy rozmawiać z profesjonalistą
Przestrzeganie zdrowej, zbilansowanej diety i wiedza o tym, co jeść, są ważne w leczeniu cukrzycy.
Jeśli zażywasz leki przeciwcukrzycowe, ale nadal masz trudności z utrzymaniem poziomu cukru we krwi, problemem może być dieta.
Niewłaściwie leczona cukrzyca może prowadzić do wielu powikłań, w tym:
- uszkodzenie nerwów
- uszkodzenie nerek
- uszkodzenie stopy
- choroby układu krążenia (zawał serca i udar)
Jeśli nie wiesz, co jeść, porozmawiaj ze swoim lekarzem. Mogą skierować Cię do dietetyka diabetologicznego lub certyfikowanego edukatora diabetologicznego, który pomoże Ci stworzyć plan posiłków dla diabetyków.
Najważniejsze
Jeśli żyjesz z cukrzycą, przyjaciele i rodzina w dobrych intencjach mogą powiedzieć, że nie możesz jeść rodzynek ani innych rodzajów owoców.
Jednak owoce są doskonałym źródłem błonnika i zawierają inne składniki odżywcze. Wiele owoców ma również niski lub średni indeks glikemiczny, co oznacza, że możesz i musisz włączyć te produkty do zdrowej, zbilansowanej diety.
Kluczem do jedzenia i cieszenia się rodzynkami jest niezbyt dużo jedzenia. Kontrolowanie poziomu cukru we krwi ma kluczowe znaczenie dla uniknięcia powikłań cukrzycy.
Jeśli nie wiesz, co jeść lub potrzebujesz pomocy w dokonywaniu zdrowych wyborów żywieniowych, porozmawiaj ze swoim lekarzem, dietetykiem lub edukatorem diabetologicznym.
