Melamina to związek na bazie azotu używany przez wielu producentów do wytwarzania wielu produktów, zwłaszcza naczyń plastikowych. Jest również używany w:
- przybory
- blaty
- plastikowe produkty
- tablice suchościeralne
- Papierowe produkty
Chociaż melamina jest powszechnie stosowana w wielu produktach, niektórzy ludzie wyrazili obawy dotyczące bezpieczeństwa, że związek ten może być toksyczny.
W tym artykule omówimy kontrowersje i rozważania dotyczące melaminy w produktach z tworzyw sztucznych. Czytaj dalej, aby dowiedzieć się, czy talerze melaminowe powinny znaleźć się w Twoich szafkach i na piknikach.
Czy to jest bezpieczne?
Krótka odpowiedź brzmi: tak, to jest bezpieczne.
Kiedy producenci tworzą naczynia z tworzywa sztucznego z melaminą, używają wysokiej temperatury do formowania substancji.
Podczas gdy ciepło zużywa większość związków melaminy, zwykle niewielka ich ilość pozostaje na talerzach, filiżankach, naczyniach lub więcej. Jeśli melamina zbytnio się nagrzeje, może zacząć się topić i potencjalnie wyciekać do produktów spożywczych i napojów.
Bezpieczeństwo
Obawa o bezpieczeństwo polega na tym, że melamina może migrować z talerzy do żywności i prowadzić do przypadkowego spożycia.
Food and Drug Administration (FDA) przeprowadziło testy bezpieczeństwa produktów melaminowych. Przykłady obejmują pomiar ilości melaminy, która wyciekła do żywności, gdy melamina była przechowywana w wysokich temperaturach w porównaniu z żywnością przez wiele godzin.
FDA stwierdziła, że kwaśne pokarmy, takie jak sok pomarańczowy lub produkty na bazie pomidorów, miały wyższy poziom migracji melaminy niż te niekwasowe.
Wyniki
Uważa się jednak, że ilość wyciekającej melaminy jest bardzo mała - szacuje się, że 250 razy mniej niż poziom melaminy, który FDA uważa za toksyczny.
FDA ustaliła, że używanie plastikowych zastaw stołowych, w tym zawierających melaminę, jest bezpieczne. Ustalili tolerowane dzienne spożycie 0,063 miligrama na kilogram masy ciała dziennie.
FDA ostrzega ludzi, aby nie stosowali w kuchence mikrofalowej plastikowych płytek, które nie są określone jako „bezpieczne dla kuchenek mikrofalowych”. Artykuły nadające się do kuchenki mikrofalowej są zwykle wykonane z elementów ceramicznych, a nie melaminy.
Możesz jednak zrobić coś w kuchence mikrofalowej na talerzu bezpiecznym w kuchence mikrofalowej, a następnie podać na talerzu z melaminy.
Czy jest jakieś ryzyko lub skutki uboczne?
Głównym problemem związanym z melaminą jest to, że osoba może doświadczyć zatrucia melaminą w wyniku wycieku do żywności.
W małym badaniu z 2013 roku opublikowanym w JAMA Internal Medicine 16 zdrowych ochotników spożyło gorącą zupę z makaronem podawaną w miseczkach z melaminy. Naukowcy pobierali próbki moczu od uczestników co 2 godziny przez 12 godzin po zjedzeniu zupy.
Naukowcy wykryli melaminę w moczu uczestników, osiągając szczyt między 4 a 6 godzinami po pierwszym zjedzeniu zupy.
Podczas gdy naukowcy zauważyli, że ilość melaminy może się różnić w zależności od producenta talerza, byli w stanie wykryć melaminę ze spożycia zupy.
Zrobili próbki przed spożyciem zupy, aby upewnić się, że uczestnicy nie mieli już melaminy w moczu przed rozpoczęciem badania. Autorzy badania doszli do wniosku, że potencjalne długoterminowe szkody wynikające z ekspozycji na melaminę „nadal powinny budzić obawy”.
Jeśli dana osoba spożyłaby wysoki poziom melaminy, może być narażona na problemy z nerkami, w tym kamienie nerkowe lub niewydolność nerek. Zgodnie z artykułem w International Journal of Food Contamination, stały, niski poziom ekspozycji na melaminę może być związany ze zwiększonym ryzykiem wystąpienia kamieni nerkowych u dzieci i dorosłych.
Jedną z innych obaw związanych z toksycznością melaminy jest to, że lekarze nie w pełni znają skutki przewlekłej ekspozycji na melaminę. Większość obecnych badań pochodzi z badań na zwierzętach. Wiedzą, że niektóre objawy zatrucia melaminą obejmują:
- krew w moczu
- ból w okolicy bocznej
- wysokie ciśnienie krwi
- drażliwość
- niewielka lub żadna produkcja moczu
- pilna potrzeba oddania moczu
Jeśli masz te objawy, ważne jest, aby jak najszybciej zgłosić się do lekarza.
Inne problemy z melaminą
W wiadomościach pojawiły się inne rodzaje zanieczyszczenia melaminą, inne niż używanie zastawy stołowej.
W 2008 roku chińskie władze zgłosiły, że niemowlęta zachorowały w wyniku narażenia na nielegalny dodatek melaminy do mleka modyfikowanego. Producenci żywności dodawali melaminę, aby sztucznie zwiększyć zawartość białka w mleku.
Inny incydent miał miejsce w 2007 r., Kiedy karma dla zwierząt domowych z Chin, jeszcze rozprowadzana w Ameryce Północnej, zawierała wysoki poziom melaminy. Niestety doprowadziło to do śmierci ponad 1000 zwierząt domowych. W rezultacie wycofano ponad 60 milionów karm dla psów.
FDA nie zezwala na stosowanie melaminy jako dodatku do żywności, do stosowania jako nawóz lub w pestycydach.
Plusy i minusy
Przed użyciem naczyń melaminowych weź pod uwagę te zalety i wady, aby zdecydować, czy jest dla Ciebie najlepszy.
Zalety melaminy
- można myć w zmywarce
- trwały
- wielokrotnego użytku
- zwykle tańsze
Wady melaminy
- nie do użytku w kuchence mikrofalowej
- potencjalne niekorzystne skutki stałego narażenia
Alternatywy dla potraw z melaminy
Jeśli nie chcesz dalej używać melaminowych produktów do naczyń lub przyborów, istnieją alternatywne opcje. Przykłady obejmują:
- naczynia ceramiczne
- naczynia emaliowane
- szklane pojemniki
- formowane naczynia bambusowe (nie nadają się do kuchenek mikrofalowych)
- garnki i patelnie metalowe z powłoką zapobiegającą przywieraniu
- naczynia ze stali nierdzewnej (nie nadają się do kuchenki mikrofalowej)
Producenci określają wiele z tych produktów jako niezawierające melaminy lub plastiku, co ułatwia kupowanie i znajdowanie.
Najważniejsze
Melamina to rodzaj plastiku, który można znaleźć w wielu talerzach, naczyniach i kubkach wielokrotnego użytku. FDA orzekła, że melamina jest bezpieczna w użyciu, ale nie należy jej używać w kuchence mikrofalowej.
Jeśli jednak obawiasz się narażenia na melaminę z naczyń, istnieją inne opcje.
