6 Lekcji Na Temat Odżywiania, Których Się Nauczyłem, żyjąc Z Wrzodziejącym Zapaleniem Jelita Grubego

2024 Autor: Jesus Peterson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 11:23

Po tym, jak 12 lat temu zdiagnozowano u mnie wrzodziejące zapalenie jelita grubego, spędziłem 7 lat udając, że moja nieswoista choroba zapalna jelit (IBD) nie istnieje i jadłem, co chciałem, kiedy tylko chciałem.

Byłem studentem, potem maratończykiem, a potem pracującym młodym profesjonalistą. Nie chciałem, aby cokolwiek w moim życiu odróżniało mnie od rówieśników - zwłaszcza od diety.

Tak się składa, że były to również najgorsze, najbardziej mgliste i najtrudniejsze lata w moim życiu. Zbieg okoliczności? Ledwie.

Dopiero gdy byłem tak wyczerpany i sfrustrowany własną chorobą, nie miałem innego wyjścia, jak tylko rozpocząć badania i eksperymenty z odżywianiem.

Po miesiącach prób i błędów z jedzeniem odkryłem, że odżywianie ma moc uzdrawiania organizmu. Zacząłem czuć się lepiej, miałem więcej energii i doświadczyłem znacznie mniej hospitalizacji.

Po drodze nauczyłem się też kilku cennych lekcji.

1. Warzywa bogate w błonnik mogą być trudne dla jelit

Jeśli twoja okrężnica jest już zaogniona, niektóre warzywa mogą powodować podrażnienia podczas trawienia.

Jeśli borykasz się z wzdęciami, bólem lub innymi objawami, to polecam na jakiś czas usunąć z diety warzywa bogate w błonnik lub jeśli nie chcesz ich całkowicie usunąć, upiec je do miękkości.

2. Cukier nie jest taki słodki

Chociaż może smakować naprawdę dobrze, zbyt dużo cukru może siać spustoszenie w organizmie, promując chroniczne zapalenie i spowalniając proces gojenia.

Producenci żywności również dodają cukier do wielu produktów paczkowanych i puszkowanych, dlatego ważne jest, aby przeczytać etykiety przed zakupem zapakowanego produktu.

Jeśli potrzebujesz odrobiny słodyczy to jako naturalną alternatywę polecam niewielką ilość miodu lub syropu klonowego.

3. Gluten nie jest moim przyjacielem

Jeśli masz chorobę autoimmunologiczną, jedzenie glutenu może być bardzo podobne do dodawania paliwa do ognia. U niektórych osób może powodować stan zapalny i nieszczelne jelita oraz może wywołać zaostrzenie choroby autoimmunologicznej.

Zanim wyjdziesz i kupisz wszystkie produkty bezglutenowe, powiem też, że produkty bezglutenowe leżące teraz na sklepowych półkach są równie niezdrowe, jak jedzenie samego glutenu, tyle że w inny sposób.

Wiele z tych produktów zawiera dodatki i chemikalia, które pomagają wiązać składniki i zastępują brakujący gluten. Wykazano, że niektóre z tych dodatków, takie jak karagenina, powodują stany zapalne i mogą być problematyczne dla osób z nieswoistym zapaleniem jelit.

4. Bezmleczne jest najlepszym rozwiązaniem

Podobnie jak gluten, laktoza może być trudna do strawienia dla niektórych osób z chorobami autoimmunologicznymi. W rzeczywistości większość ludzi jest trudna do strawienia, z przewlekłą chorobą lub bez.

Badania pokazują, że tylko 35 procent dorosłych jest w stanie właściwie trawić laktozę bez objawów, takich jak wzdęcia i gazy.

Na szczęście jest teraz tak wiele niesamowitych alternatyw dla produktów mlecznych, a wiele z nich smakuje równie dobrze, jeśli nie lepiej niż ich odpowiednik.

Mleko owsiane jest pyszne w kawie, jogurt kokosowy jest bogaty i kremowy, mleko migdałowe świetnie pasuje do każdego przepisu, a lody z mlekiem nerkowca są warte grzechu. Szczerze mówiąc, w ogóle nie brakuje mi prawdziwego nabiału!

5. Matcha to świetna podmiana kawy

Uwielbiam kawę, jakby wychodziła z mody. Uwielbiam to mrożone, gorące, w latte, jako cappuccino. Nazwij to, a ja to wypiję - a przynajmniej zwykłem.

Niestety, moje przeczucia nie czują się tak samo z kawą jak ja. Naprawdę mogę cieszyć się kawą w spokoju (czytaj: nie biegać do łazienki) tylko wtedy, gdy mam pełną remisję i zero objawów. Każdy inny czas to tylko proszenie się o kłopoty.

Zamiast tego nauczyłem się naprawdę cieszyć z matcha latte rano.

Matcha to drobno zmielona zielona herbata w proszku pochodząca z Japonii. Smakuje wyśmienicie, zaspokaja moje zachcianki na gorący napój, zawiera odpowiednią ilość kofeiny (alleluja!), A co najważniejsze nie wysyła mnie do łazienki już po pierwszym łyku.

Oto mój przepis na matcha latte:

• 3/4 szklanki gorącej wody
• 1/4 szklanki mleka bezmlecznego
• 1 łyżeczka proszku matcha
• mżawka miodu
• szczypta cynamonu

Zmiksuj trzepaczką i ciesz się. To takie proste!

6. Suplementy wspomagające gojenie

Życie z chorobą autoimmunologiczną, która atakuje układ pokarmowy, oznacza, że mojemu organizmowi trudno jest wchłaniać składniki odżywcze tak, jak powinien. Z tego powodu nauczyłem się kreatywności w tym, jak konsumować składniki odżywcze, których moje ciało potrzebuje do leczenia i prawidłowego funkcjonowania.

Osobiście uwielbiam pić zieleninę w proszku z wodą z samego rana, a także brać wysokiej jakości multiwitaminę.

Na wynos

Odkąd zmieniłem dietę i sprawiłem, że działa ona dla mnie, a nie przeciwko mnie, zauważyłem drastyczną zmianę w jakości mojego życia. Nigdy nie wrócę do moich poprzednich sposobów odżywiania się na standardowej amerykańskiej diecie.

W rzeczywistości zachęcam każdego, kto dopiero zaczyna postawić diagnozę choroby autoimmunologicznej, aby jak najszybciej zmienił dietę.

Nie czekaj tak długo, jak ja to zrobiłem, na zmianę. Jeśli potrzebujesz dodatkowego wsparcia, nie bój się szukać pomocy u zarejestrowanego dietetyka lub dietetyka.

Wysiłek jest tego wart - i może zmienić życie.

Holly Fowler mieszka w Los Angeles z mężem i ich futrzanym dzieckiem Kona. Uwielbia wędrować po górach, spędzać czas na plaży, próbować najnowszych bezglutenowych hot spotów w mieście i ćwiczyć na tyle, na ile pozwala jej wrzodziejące zapalenie jelita grubego. Kiedy nie szuka bezglutenowego wegańskiego deseru, możesz znaleźć ją pracującą za kulisami swojej strony internetowej i Instagrama lub zwiniętą w kłębek na kanapie, objadającą się najnowszym filmem dokumentalnym o prawdziwej zbrodni w serwisie Netflix.