Popularna przyprawa z Indii
Kurkuma lub „szafran indyjski” to jasnożółta przyprawa pochodząca z wysokiej rośliny o żółto-pomarańczowej łodydze. Ta złota przyprawa nie jest przeznaczona tylko do curry i herbat. Historycznie rzecz biorąc, tradycyjni indyjscy lekarze używali kurkumy do leczenia. Współczesne badania sugerują również, że kurkumina, aktywna substancja chemiczna w kurkumie, może mieć korzystne właściwości w przypadku objawów reumatoidalnego zapalenia stawów (RZS).
Wykazano, że kurkumina:
- przeciwzapalny
- przeciwutleniacz
- przeciwnowotworowe
- neuroprotekcyjny
Ponieważ RZS powoduje, że system obronny organizmu atakuje sam siebie, przeciwzapalne i przeciwutleniające działanie kurkuminy może pomóc w drodze do remisji. Czytaj dalej, aby dowiedzieć się, czy ta przyprawa może złagodzić objawy i jak włączyć ją do diety.
Czy kurkuma działa na objawy RZS?
Sama kurkuma nie hamuje zapalenia. W rzeczywistości to kurkumina, aktywna substancja chemiczna w kurkumie, jest głównym przedmiotem zainteresowań naukowców. Badania pokazują, że kurkumina blokuje niektóre enzymy i cytokiny, które prowadzą do zapalenia. To rzuca światło na możliwość stosowania kurkuminy jako dodatkowego leczenia RZS.
W niewielkim badaniu z 2012 roku obejmującym 45 osób z RZS naukowcy przypisali suplementy kurkuminy jednej trzeciej z nich. Pozostałe dwie grupy otrzymały niesteroidowy lek przeciwzapalny (NLPZ) zwany diklofenakiem lub kombinację obu. Grupa, która przyjęła 500 miligramów kurkuminy, wykazała największą poprawę. Choć obiecujące, potrzeba więcej i większych badań, aby jasno zrozumieć korzyści płynące z kurkuminy i RZS.
Ponieważ kurkuma w swojej naturalnej postaci jest uważana za bezpieczną, suplement ten może być dobrym dodatkiem do Twojej diety. Kurkumina działa korzystnie na choroby zapalne, depresję i raka. Te warunki są wspólne dla osób z RZS.
| Stan zdrowia | Czy kurkumina może pomóc? |
| choroby sercowo-naczyniowe | może mieć właściwości ochronne |
| infekcje | potrzeba więcej badań |
| Depresja i niepokój | może pomóc odwrócić rozwój i wzmocnić działanie leków |
| rak | może nasilać działanie leków |
Przeczytaj więcej o zaletach kurkumy »
Jak wziąć kurkumę lub kurkuminę
Aby otrzymać kurkumę, bierzesz łodygę lub kłącze rośliny, gotujesz, suszysz i mielisz na proszek. Istnieje wiele sposobów wprowadzenia kurkumy lub kurkuminy do diety. Badania wykazały, że kurkumina jest bezpieczna w dużych dawkach. To świetna wiadomość, ponieważ kurkumina ma również słabą biodostępność, co oznacza, że jest słabo wchłaniana. Musiałby być przyjmowany w dużych dawkach, aby uzyskać aktywny efekt.
Jako przyprawa
Możesz użyć kurkumy w curry, koktajlach lub sałatkach. Niektóre z żółtych pokarmów, które jesz, takie jak musztarda, mogą również zawierać kurkumę. Ale ta ilość może nie wystarczyć, aby uzyskać efekt terapeutyczny, ponieważ kurkuma to tylko 2 do 9 procent kurkuminy. Nie zapomnij dodać czarnego pieprzu, który zwiększa wchłanianie.
Jak jeść kurkumę: wypróbuj przepis na paleo kokosowe curry od Train Holistic. Nie bój się być cięższym z kurkumą, jeśli szukasz korzyści przeciwzapalnych.
Jako herbata
Możesz kupić herbatę z kurkumy na Amazon.com lub zrobić własną. Aby zrobić własną herbatę z kurkumy:
- Zagotuj 2 szklanki wody z 1 łyżeczką kurkumy i 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu.
- Gotuj na wolnym ogniu przez 10 do 15 minut.
- Dodaj cytrynę, miód lub mleko do smaku.
Jeśli szukasz herbaty ziołowej o właściwościach przeciwzapalnych, możesz wypróbować herbatę kurkumową McKel Hill's. Z przyjaznymi dla RA ziołami, takimi jak imbir i cynamon, jest to ciepły napój, który z pewnością ukoi Twoje ciało.
Jako uzupełnienie
Suplementy i kapsułki kurkuminy to najskuteczniejszy sposób wprowadzenia kurkuminy do diety. Wiele suplementów zawiera również dodatkowe składniki, takie jak piperyna (czarny pieprz), które zwiększają wchłanianie.
Do dawkowania Arthritis Foundation zaleca 500 miligramów dwa razy dziennie. Przed zażyciem suplementów należy zawsze porozmawiać z lekarzem. Istnieje możliwość interakcji suplementów kurkuminy z lekami. Poinformuj swojego lekarza o wszystkich przyjmowanych ziołach lub suplementach.
Co należy wiedzieć przed przyjęciem kurkumy
Kurkumina i kurkuma są ogólnie bezpieczne. Porozmawiaj z lekarzem, jeśli jesteś zainteresowany przyjmowaniem suplementów kurkuminy. Chociaż nie ma doniesień o poważnych skutkach wysokich dawek kurkuminy, nadal mogą wystąpić skutki uboczne.
Kurkumina może również wchodzić w interakcje z lekami na receptę. Może to zmniejszyć skuteczność leków i wpłynąć na zdrowie, jeśli masz określone schorzenia. Przed zażyciem kurkumy skonsultuj się z lekarzem, jeśli zażywasz leki na:
- cukrzyca
- zapalenie
- cholesterol
- leki rozrzedzające krew
Niektóre suplementy mogą zawierać piperynę, która również koliduje z niektórymi lekami, w tym fenytoiną (Dilantin) i propranololem (Inderal).
Czy powinieneś wziąć kurkumę?
Na RZS można brać kurkumę, ale prawdziwym składnikiem aktywnym jest kurkumina. Kurkumina stanowi około 2 do 9 procent kurkumy, więc suplementy mogą być bardziej korzystne. Naukowcy wciąż nie są pewni właściwości przeciwzapalnych kurkuminy. W przyszłości pozostaje intrygującą możliwością dla medycyny.
Zawsze skonsultuj się z lekarzem przed przyjęciem kurkumy lub kurkuminy na objawy RZS.
