Przegląd
Ocet jabłkowy istnieje od dawna. Jego użycie sięga tysięcy lat. Jest używany do detoksykacji, leczenia zapalenia płuc i utraty wagi. Niektórzy twierdzą, że starożytny grecki lekarz Hipokrates używał go do leczenia wielu dolegliwości.
Jeśli chodzi o utratę wagi, dieta oparta na occie jabłkowym nie jest podobna do wielu innych na rynku. Wystarczy dodać odrobinę octu jabłkowego do swojej (miejmy nadzieję, że już) rozsądnej diety.
„Zalecenia są różne, ale rozsądne podejścia obejmują wypicie kilku łyżeczek octu jabłkowego przed posiłkami i / lub dodawanie octu jabłkowego do posiłków” - wyjaśnia Jaimi Jansen (wcześniej Jaime Ellison), trener osobisty i prezes Santa Cruz CORE Fitness + Rehab w Kalifornia. „Ocet jabłkowy można włączyć do diety w zrównoważony i zrównoważony sposób, integrując tę cenną substancję z pożywieniem”.
Jak to działa?
Jak więc ocet jabłkowy pomaga ludziom schudnąć?
„Ocet jabłkowy przyspiesza zdolność organizmu do efektywnego i szybkiego rozkładania i pozyskiwania składników odżywczych z tłuszczów i białek z układu pokarmowego, co oznacza szybszy metabolizm i większą witalność” - mówi Jansen.
Zarówno ocet jabłkowy, jak i surowe jabłka zawierają pektyny błonnikowe. Istnieją dowody sugerujące, że błonnik taki jak pektyna może zwiększać poczucie sytości po spożyciu, co zmniejsza jego chęć przejadania się lub kompulsywnego podjadania.
Co mówią eksperci?
Nie wszyscy eksperci są przekonani. Istnieje bardzo niewiele dowodów na to, że ocet jabłkowy rzeczywiście pomaga spalać tłuszcz i przyspieszyć utratę wagi. Katherine Zeratsky, RD, LD, ekspert ds. Zdrowia w Mayo Clinic, mówi, że utrata wagi na diecie z octem jabłkowym „jest mało prawdopodobna”.
W przeglądzie z 2014 roku naukowcy odkryli, że chociaż istnieją dowody na to, że ocet może pomóc w hiperglikemii i otyłości, nie ma dowodów na to, że pozytywnie wpływa na metabolizm. Jednak jedno badanie z 2016 roku przeprowadzone na szczurach wykazało poprawę sytości (sytości), cholesterolu i poziomu cukru we krwi po zażyciu octu jabłkowego. To wstępne badanie wykazało, że „zaburzenia metaboliczne spowodowane dietą wysokotłuszczową są udaremniane przez przyjmowanie octu jabłkowego”.
Jakie są inne korzyści?
Podczas gdy ocet wydaje się mieć kwaśną jakość, w rzeczywistości działa dokładnie odwrotnie w twoim ciele. „Ocet jabłkowy pomaga organizmowi utrzymać zasadowe pH, które jest powszechnie uważane za przeciwnowotworowe i wspomaga ogólną witalność i dobre samopoczucie” - mówi Jansen.
PH twojego ciała jest miarą kwasowości i zasadowości twojego ciała. Silna kwasowość może prowadzić do wielu problemów zdrowotnych, takich jak kwasica - która atakuje nerki i płuca - oraz kamienie nerkowe. Ostatnie badania potwierdzają obserwację, że ocet jabłkowy jest korzystny w kontrolowaniu poziomu cukru we krwi po posiłku. Może to być bardzo pomocne dla osób z cukrzycą. Utrzymanie równowagi zasadowego pH jest niezbędne dla zachowania dobrego zdrowia. Silna kwasowość może prowadzić do wielu problemów zdrowotnych, takich jak kwasica i kamienie nerkowe.
Ocet jabłkowy - jako suplement lub stosowany miejscowo - może być również dobry dla skóry.
„Stosowany miejscowo reguluje pH skóry i doskonale zwalcza plamy starcze, trądzik, a nawet brodawki” - mówi Jansen. „Działa odtruwająco na wątrobę, co objawia się promienną, zdrową cerą. Jej dobroczynne bakterie również przyczynią się do zdrowej skóry, ponieważ nasza skóra jest odbiciem tego, co jest w nas i na zewnątrz”.
Środki ostrożności
Osoby, które zamierzają używać octu jabłkowego, powinny upewnić się, że jest on mocno rozcieńczony. Jansen sugeruje, że bezpieczną mieszanką jest 10 części wody na 1 część octu.
W bardziej skoncentrowanych dawkach ocet jabłkowy może zniszczyć szkliwo zębów lub poparzyć usta i gardło. Badanie z 2012 roku wykazało, że picie jednej szklanki octu jabłkowego każdego dnia powodowało znaczną erozję zębów. „Pamiętaj, aby później przepłukać usta wodą” - mówi Jansen.
Możesz znaleźć wiele pozytywnych opinii na temat skutków diety octu jabłkowego, nawet jeśli istnieje niewiele dowodów naukowych na poparcie tych twierdzeń.
Chcesz spróbować? Kup ocet jabłkowy.
