Przegląd
Soki warzywne stały się obecnie wielkim biznesem. V8 to chyba najbardziej znana marka soków warzywnych. Jest przenośny, występuje w różnych odmianach i jest reklamowany jako mogący pomóc Ci w osiągnięciu dziennego zapotrzebowania na warzywa.
Prawdopodobnie słyszałeś slogan marki: „Mogłem mieć V8”. Ale pytanie brzmi, czy powinieneś?
Podczas gdy V8 zawiera przeciery z wszelkiego rodzaju warzyw, picie V8 nie powinno zastępować jedzenia warzyw. W procesie pasteryzacji tracone są składniki odżywcze, a większość błonnika jest usuwana w postaci miazgi. V8 zawiera również dodatki o wątpliwej wartości odżywczej.
Zalety V8
Od napojów gazowanych i energetyzujących po soki i koktajle owocowe - w alejce z napojami w Twoim supermarkecie dostępny jest szeroki wybór zdecydowanie niezdrowych napojów. Większość z nich ma niewielką lub żadną wartość odżywczą i duże ilości dodanego cukru.
V8 jest wytwarzany z warzyw i zawiera wiele tych samych składników odżywczych, które można znaleźć w całych warzywach. Ponadto nie zawiera dodatku cukru. Według strony internetowej Campbella, V8 zawiera sok z ośmiu warzyw:
- pomidory (V8 to głównie sok pomidorowy)
- marchew
- buraki
- seler
- sałata
- Pietruszka
- szpinak
- rukiew wodna
Dzięki tym składnikom, V8 jest uważane za doskonałe źródło witamin A i C. Niskosodowe V8 jest również doskonałym źródłem potasu, ponieważ dodawany jest chlorek potasu. Szklanka o pojemności 8 uncji ma tylko 45 kalorii i 8 gramów węglowodanów (jeśli odejmie się 1 gram błonnika).
Biorąc pod uwagę ten profil odżywiania i ponieważ technicznie można liczyć porcję V8 jako dwie porcje warzyw, wiele osób lubi wygodę V8, gdy chcą wybrać zdrowszy napój.
Dlaczego to nie jest zdrowa żywność
Picie V8 z pewnością nie jest tak złe, jak picie większości dzisiejszych napojów bezalkoholowych, takich jak napoje gazowane, soki owocowe, napoje sportowe i napoje energetyczne. Ale ze względu na sposób przetwarzania nie jest to również superfood. Po pierwsze, usuwa się większość błonnika warzywnego.
Błonnik w pokarmach roślinnych jest ważny dla zdrowia, ponieważ:
- wypełnia cię, pomagając zapobiegać przejadaniu się
- spowalnia wzrost poziomu cukru we krwi spowodowany przez pokarmy bogate w węglowodany
- korzystnie wpływa na trawienie
- wspomaga regularne wypróżnienia i pomaga zapobiegać zaparciom
- pomaga chronić przed chorobami serca
- odżywia dobre bakterie w jelitach
- poprawia poziom cholesterolu
- zmniejsza ryzyko raka
Pasteryzowane iz koncentratu
Poza pozbyciem się błonnika, pasteryzacja soków oznacza podgrzanie ich w wysokiej temperaturze, co niszczy znaczną ilość witamin, enzymów i innych korzystnych składników odżywczych z warzyw.
Soki V8 są również „rekonstytuowane” z koncentratu, co oznacza, że woda jest usuwana, a następnie dodawana z powrotem. To sprawia, że są dalekie od świeżego soku warzywnego. Wśród składników wymieniono również wątpliwy „naturalny aromat”.
Naturalne aromaty, choć pochodzą z prawdziwej żywności, to syntetyczne, wysoko przetworzone chemikalia, które mogą być zanieczyszczone nawet 80% przypadkowymi dodatkami, takimi jak glikol propylenowy, benzoesan sodu i gliceryna. Żaden z tych dodatków nie musi być wymieniony w składnikach.
Zawartość sodu
Podobnie jak w przypadku wielu przetworzonych produktów spożywczych, V8 wykorzystuje sól, aby dodać smaku i zachować soki. Wysoka zawartość sodu może stanowić problem, zwłaszcza jeśli próbujesz ograniczyć spożycie soli.
Oryginalna formuła soku warzywnego V8 zawiera 640 mg sodu na porcję. Wersja V8 o niskiej zawartości sodu zawiera tylko 140 mg sodu w szkle o pojemności 8 uncji.
Najważniejsze
V8 to wygodny napój, który zdecydowanie bije słodzone napoje na rynku. Jednak masowo wprowadzany do obrotu, przetworzony sok warzywny nie ma tak zdrowego ponczu jak całe warzywa. Obawa powinna również budzić zawartość sodu.
Sporadyczne V8 jest dobre dla większości ludzi, ale nadal powinieneś skupić się na różnorodności całych warzyw w swojej diecie.
Lepszym rozwiązaniem byłoby zmiksowanie warzyw samodzielnie w domu. Albo jeszcze lepiej, zamiast tego jedz warzywa i pij szklankę wody.
