Jako ojciec i konsument jestem oburzony cukrem. Istnieje fenomenalny koszt, który cukier wyrządził mi, mojej rodzinie i społeczeństwu. Nasza dieta powoduje, że jesteśmy przewlekle chorzy. Po raz pierwszy we współczesnej historii wychowujemy dzieci o krótszej przewidywanej długości życia niż ich rodzice. U dwunastolatków diagnozowana jest cukrzyca typu 2, u nich wykryto wczesne markery choroby serca, a 1 na 3 ma nadwagę lub otyłość. Głównym motorem tych wszystkich szokujących trendów zdrowotnych jest dieta, aw szczególności ogromne ilości cukru, które spożywamy każdego dnia - często o tym nie wiedząc i pod wpływem dwulicowego marketingu cukru.
Moja żona najpierw zasugerowała, żebym ograniczył cukier. Powiedziała mi, że mój przyjaciel Tim schudł 20 funtów, głównie przez odcięcie cukru. Nie byłem zmuszony. Wtedy zobaczyłem Tima. Wyglądał świetnie i powiedział, że czuje się lepiej i ma więcej energii. Ale kochałem deser.
Oburzenie zaczęło się wkradać, kiedy w końcu nauczyłem się nauki. Organizm nie może w pełni metabolizować rafinowanych cukrów. Wątroba po prostu zamienia go w tłuszcz.
Więc zerwałem z deserem. Przez kilka tygodni było ciężko. Ale wtedy wydarzyła się zabawna rzecz. Po obiedzie ludzie mogli postawić przede mną ciastko i nie miałem ochoty go jeść. Byłem uzależniony od cukru. A teraz nie byłem. To było oburzające. Dlaczego nie wiedziałem, że cukier, podobnie jak alkohol i nikotyna, uzależnia?
Teraz chciałem #BreakUpWithSugar, nie tylko z deserem. Zacząłem czytać etykiety. Ten całkowicie naturalny, organiczny koktajl? Pięćdziesiąt cztery gramy cukru - więcej niż cała zalecana dzienna porcja cukru dla mężczyzny. Ten kubek jogurtu? Dwadzieścia pięć gramów cukru, czyli w przybliżeniu cała zalecana dzienna porcja dla kobiety. Byłem oburzony, ale byłem też zdezorientowany. Dlaczego w naszej żywności jest tak dużo cukru?
W tym miejscu naprawdę leży oburzenie: wiele z tego, czego nauczyliśmy się na temat odżywiania, jest po prostu błędnych. Opierając się na błędnych i tendencyjnych badaniach, na które mieli wpływ marketerzy cukru, demonizowaliśmy tłuszcze nasycone i cholesterol jako główne czynniki wywołujące choroby przewlekłe, którym można było zapobiec, ignorując jednocześnie ryzyko nadmiernego spożycia cukru. Badania Healthline ujawniły, że te wczesne pseudonaukowe strategie Big Sugar były tylko wierzchołkiem góry lodowej. Podobnie jak Big Tobacco, Big Sugar zapłacił legionom lobbystów i przekazał darowizny badaczom, którzy chcą zignorować fakty, że cukier jest zarówno uzależniający, jak i toksyczny dla ludzkiego organizmu.
W tym momencie zdałem sobie również sprawę, że w Healthline, najszybciej rozwijającej się cyfrowej witrynie poświęconej zdrowiu, byliśmy tak samo winni jak ktokolwiek inny. Docieramy do prawie 50 milionów ludzi miesięcznie i nie edukujemy również naszych czytelników. Tak więc my i wszyscy nasi czytelnicy mamy możliwość nie tylko #BreakUpWithSugar, ale także edukowania naszych przyjaciół i sąsiadów.
Jeśli jesteś oburzony, porozmawiaj z rodziną i przyjaciółmi, udostępnij artykuł lub opowiedz nam swoją historię #BreakUpWithSugar. Pominięcie deseru lub codziennej mieszanej kawy nie jest łatwe, ale nauka jest jasna: nadmiar cukru powoduje, że jesteśmy chorzy i musimy zerwać z nałogiem.
Za naszą zdrowszą, silniejszą przyszłość.
David
Zobacz, dlaczego nadszedł czas na #BreakUpWithSugar
