Zerwanie z kimś jest trudne
Jasne, wiemy, że cukier jest zły, a nawet czujemy się winni, że jemy za dużo, ale nasze codzienne zachcianki mogą wygrywać z tą wiedzą. Chociaż 86 procent ankietowanych uważa, że ma wiedzę na temat negatywnego wpływu cukru na zdrowie, 40 procent nadal je za dużo - i ma z tego powodu poczucie winy. A jeśli chodzi o zdrowie naszych bliskich, 65 procent uważa, że przyjaciel lub członek rodziny może być uzależniony od cukru.
Badanie Healthline wykazało, że prawie połowa (45 procent) ludzi jest zaskoczona, gdy dowiaduje się, że cukier ma takie same właściwości uzależniające, jak heroina, kokaina, met i nikotyna. Biorąc pod uwagę, że większość respondentów ankiety to subskrybenci biuletynu Healthline.com, którzy skłaniają się w kierunku bycia bardziej świadomymi zdrowia, wynik badania jest jeszcze bardziej zdumiewający. *
Badania wykazały, że mózg traktuje cukier w taki sam sposób, jak inne uzależniające narkotyki: coraz bardziej pragniemy tej samej euforii. W popularnych i społecznościowych mediach często zdarza się, że autorzy na ten temat nazywają siebie „cukrowymi ćpunami”, podobnie jak ludzie odnoszą się do innych uzależnień. Yikes!
Ponadto nadmierne spożycie cukru może odgrywać rolę w zmniejszaniu naturalnej reakcji mózgu na stres. Odwracasz się od terminu pracy? Sięgnięcie po słodzik z cukrem w rzeczywistości może maskować reakcję organizmu na walkę lub ucieczkę. Badania eksperymentalne przeprowadzone w 2014 roku na Uniwersytecie Kalifornijskim w Davis wykazały, że to cukier, a nie aspartam, blokuje uwalnianie hormonu stresu - kortyzolu. Zrywając z cukrem, musimy uważać zarówno na wyzwalacze emocjonalne, jak i społeczne. Eksperci doradzają, że bycie bardziej świadomym naszych emocji, w tym stresu, ułatwi ograniczenie zachowania.
Udostępnij na Pinterest
Znaj liczby: cukier jest dobry „4” nic
Konsumenci nie są świadomi zawartości cukru w niektórych najpopularniejszych produktach spożywczych, zwłaszcza w produktach związanych z oświadczeniami dotyczącymi zdrowego odżywiania, takich jak smakowy jogurt, muesli i batony energetyczne. Około połowa (49 procent) respondentów twierdzi, że trudno jest wiedzieć, ile spożywają cukru, a ponad 1 na 3 (38 procent) nie ufa etykietom żywności. Większość (70 procent) nie wie, ile gram cukru jest równoważny w łyżeczkach lub kaloriach, a spośród 30 procent, którzy uważają, że znają pomiar, tylko połowa jest w stanie poprawnie odpowiedzieć, że 1 łyżeczka cukru to 4 gramy (lub 16 kalorii) cukru.
Zalecane spożycie cukru dodanego przez American Heart Association to nie więcej niż 36 gramów, 9 łyżeczek lub 150 kalorii dziennie dla mężczyzn i 24 gramy, 6 łyżeczek lub 100 kalorii dziennie dla kobiet.
Jaka jest dobra sztuczka, aby zapamiętać ten matematyczny problem? Poznaj swoje tabliczki mnożenia przez cztery: 36 gramów podzielone przez 4 gramy to 9 łyżeczek. A 24 gramy podzielone przez 4 gramy to 6 łyżeczek. Powtórz to jeszcze raz: 4 gramy to 1 łyżeczka. Z pewnością nie jest wart tatuażu, ale 4 to ważna liczba, o której należy pamiętać, próbując śledzić dzienne spożycie podczas czytania etykiet żywności.
Jeśli zjesz jedną porcję Stonyfield Organic Smooth & Creamy Lowfat Strawberry jogurt (20 gramów cukru) i jedną porcję Bear Naked Chocolate Elation Granola (7 gramów cukru), zjadłeś już 27 gramów cukru przed pójściem do pracy lub szkoła. Jeśli jesteś kobietą, właśnie przekroczyłaś dzienny zalecany limit dodatku cukru w jedzeniu. Jeśli jesteś mężczyzną, masz szczęście, zostało ci kilka gramów na resztę dnia. Jednak nasze badanie wykazało, że tylko 5 procent uważa, że śniadanie jest największym problemem, jeśli chodzi o unikanie cukru.
Udostępnij na Pinterest
Jak dużo cukru? Nowe etykiety z informacjami o wartościach odżywczych
Nowe etykiety z informacjami o wartości odżywczej zostaną wprowadzone 26 lipca 2018 r. Istnieje nadzieja, że te nowe etykiety wyraźniej pokażą konsumentom, ile cukru ogółem i dodanego cukru znajduje się w naszej pakowanej żywności. To obiecujące, ponieważ obecnie, zgodnie z naszą ankietą, większość ludzi nie wie, jak czytać etykiety żywności, ponieważ odnosi się to do ich ogólnego stanu zdrowia.
Wielu z nas kupuje żywność w drodze i ma jeszcze mniej czasu na przestudiowanie lub rozszyfrowanie etykiet. Ale nawet przy nowym etykietowaniu danych żywieniowych nadal będziemy musieli obliczyć, ponieważ cukier jest podawany w gramach. Niezależnie od tego, czy jesteś dobry z matematyki, czy nie, nadal jemy za dużo cukru i możemy o tym nie wiedzieć. „Według niektórych szacunków średnie spożycie cukru przez osobę dorosłą wynosi prawie 130 funtów rocznie - to zadziwiająca ilość jakiejkolwiek substancji, a jeszcze mniej takiej, która ma tak katastrofalne skutki zdrowotne” - napisał dr Frank Lipman, założyciel i dyrektor Eleven Eleven Wellness Center w Nowym Jorku.
Sugar IQ zawodzi
Nasze badanie wykazało, że chociaż co najmniej jedna trzecia sprawdza cukier w żywności zwykle zawierającej dużo cukru, takiej jak ciastka lub mrożone desery, respondenci rzadziej sprawdzają cukry ukryte w dressingach, sosach lub przyprawach. Badanie wykazało, że 2 na 3 osoby źle odgadują, które popularne produkty spożywcze zawierają więcej cukru. Większość ludzi (67%) uważa, że rogalik czekoladowy Starbucks ma więcej cukru niż jogurt truskawkowy Dannon. Jogurt ma w rzeczywistości 24 gramy cukru w porównaniu do 10 gramów w czekoladowym rogaliku.
Amerykanie chcą jeść mniej cukru, ale mają trudności z określeniem, które produkty stanowią największe zagrożenie dla przekroczenia całkowitego zalecanego dziennego spożycia.
Przykłady:
- Uważaj na cukier ukrywający się za innymi wiadomościami: YoBaby Yogurt, organiczny jogurt dla dzieci w wieku od 6 miesięcy do 2 lat, zawiera 9 gramów cukru w każdej porcji (ponad 2 łyżeczki). Szokujące jest to, że jest to również marka „Nr 1 wśród zalecanych pediatrów”.
- To nie tylko słodkie rzeczy: ręcznie rzucana mała pizza serowa Domino z sosem marinara zawiera około 9 gramów cukru.
- Uważaj na napoje: Jedna puszka (lub 11 uncji płynu) organicznej wody kokosowej Coco Libre zawiera 20 gramów cukru.
Udostępnij na Pinterest
Dobre wieści
Kluczem do szczęśliwego i zdrowego ciała jest dostarczenie organizmowi tego, czego potrzebuje. Zastąpienie przetworzonych cukrów zdrowszymi naturalnymi źródłami w celu zaspokojenia i zastąpienia fizycznych pragnień jest pierwszym krokiem, wraz ze znalezieniem sposobów na zmniejszenie naszych emocjonalnych wyzwalaczy. Więcej pomocy znajdziesz w poradniku Healthline Praktyczny 12-etapowy przewodnik po zerwaniu z cukrem.
„Z naszej ankiety dowiedzieliśmy się, że naprawdę musimy zrobić więcej dla milionów naszych miesięcznych odwiedzających” - powiedział David Kopp, dyrektor generalny Healthline. „Nasze odkrycia wskazują na prostą edukację na temat cukru jako głównego brakującego składnika dla ludzi, którzy już chcą ograniczyć swój cukier. Kiedy zerwałem z cukrem, kilka pierwszych dni było trudnych, ale okazało się, że było to łatwiejsze i dużo bardziej satysfakcjonujące, niż się spodziewałem”.
„Prowadzimy przede wszystkim z empatią” - powiedział redaktor naczelny Tracy Stickler. „Niezależnie od tego, czy chodzi o separację, czy całkowity rozwód od cukru, potrzebujemy praktycznej pomocy. Biorąc pod uwagę całą niedawną prasę na temat polityki cukru i tego, kto jest winny, zdecydowaliśmy, że nadszedł czas, aby przenieść kwestie od stołu lobbystów do stołu obiadowego, wraz z zaufanymi radami ekspertów i historiami sukcesu z prawdziwego życia”.
* Ankiety Healthline zostały przeprowadzone od 22 września do 5 października 2016 r. Na krajowej próbie 2723 odwiedzających Healthline i krajowej próbie 500 konsumentów online. Wyniki są statystycznie istotne przy 95-procentowym poziomie ufności, z +/- 5-procentowym marginesem błędu.
Zobacz, dlaczego nadszedł czas na #BreakUpWithSugar
