Przegląd
Burak to bulwiaste, słodkie warzywo korzeniowe, które większość ludzi uwielbia lub nienawidzi. Nie jest to nowość w okolicy, ale w ciągu ostatniej dekady osiągnął status superfood.
Badania pokazują, że picie soku z buraków, zwanego również sokiem z buraków, może korzystnie wpływać na twoje zdrowie. Oto jak.
1. Pomaga obniżyć ciśnienie krwi
Sok z buraków może pomóc obniżyć ciśnienie krwi. Naukowcy odkryli, że ludzie, którzy codziennie pili 250 mililitrów (lub około 8,4 uncji) soku z buraków, obniżali zarówno skurczowe, jak i rozkurczowe ciśnienie krwi.
Uważa się, że przyczyną są azotany, związki zawarte w soku z buraków, które przekształcają się we krwi w tlenek azotu i pomagają rozszerzać i rozluźniać naczynia krwionośne.
2. Poprawia wytrzymałość podczas ćwiczeń
Według małego badania z 2012 roku picie soku z buraków zwiększa poziom azotanów w osoczu i poprawia wydolność fizyczną.
Podczas badania wyszkoleni kolarze, którzy codziennie pili 2 szklanki soku z buraków, poprawili swoją 10-kilometrową jazdę na czas o około 12 sekund. Jednocześnie zmniejszyły również maksymalną produkcję tlenu.
3. Może poprawiać siłę mięśni u osób z niewydolnością serca
Wyniki badania z 2015 roku sugerują dalsze korzyści azotanów w soku z buraków. Badanie wykazało, że osoby z niewydolnością serca doświadczyły 13-procentowego wzrostu siły mięśni 2 godziny po wypiciu soku z buraków.
4. Może spowolnić postęp demencji
Według badania z 2011 roku azotany mogą pomóc w zwiększeniu przepływu krwi do mózgu u osób starszych i spowolnić spadek funkcji poznawczych.
Po tym, jak uczestnicy spożyli dietę bogatą w azotany, która zawierała sok z buraków, ich MRI mózgu wykazało zwiększony przepływ krwi w płatach czołowych. Płaty czołowe są związane z myśleniem i zachowaniem poznawczym.
Potrzeba więcej badań, ale potencjał diety bogatej w azotany w zapobieganiu lub spowolnieniu demencji jest obiecujący.
5. Pomaga w utrzymaniu prawidłowej wagi
Prosty sok z buraków ma niską kaloryczność i praktycznie nie zawiera tłuszczu. To świetna opcja na poranny koktajl. Zapewni Ci zastrzyk składników odżywczych i energii na początku dnia.
6. Może zapobiegać rakowi
Bogaty kolor buraków zawdzięczają betalainom, które są rozpuszczalnymi w wodzie przeciwutleniaczami. Według badania z 2016 roku betalainy mają właściwości chemoprofilne przeciwko niektórym liniom komórek rakowych.
Uważa się, że betalainy są zmiataczami wolnych rodników, które pomagają znajdować i niszczyć niestabilne komórki w organizmie.
7. Dobre źródło potasu
Buraki są dobrym źródłem potasu, minerału i elektrolitu, który wspomaga prawidłowe funkcjonowanie nerwów i mięśni. Picie soku z buraków z umiarem może pomóc w utrzymaniu optymalnego poziomu potasu.
Jeśli poziom potasu będzie zbyt niski, może wystąpić zmęczenie, osłabienie i skurcze mięśni. Bardzo niski poziom potasu może prowadzić do zagrażających życiu nieprawidłowych rytmów serca.
8. Dobre źródło innych minerałów
Twoje ciało nie może prawidłowo funkcjonować bez niezbędnych minerałów. Niektóre minerały wzmacniają układ odpornościowy, podczas gdy inne wspierają zdrowe kości i zęby.
Oprócz potasu sok z buraków zapewnia:
- żelazo
- magnez
- mangan
- sód
- cynk
- miedź
- selen
9. Dobre źródło kwasu foliowego
Kwas foliowy to witamina B, która pomaga zapobiegać wadom cewy nerwowej, takim jak rozszczep kręgosłupa i bezmózgowie. Może również zmniejszyć ryzyko urodzenia przedwczesnego dziecka.
Sok z buraków jest dobrym źródłem kwasu foliowego. Jeśli jesteś w wieku rozrodczym, dodanie kwasu foliowego do diety może pomóc w uzyskaniu zalecanej dziennej ilości 600 mikrogramów.
10. Wspomaga wątrobę
Możesz rozwinąć stan zwany niealkoholową stłuszczeniową chorobą wątroby, jeśli twoja wątroba zostanie przeciążona z powodu następujących czynników:
- zła dieta
- nadmierne spożycie alkoholu
- narażenie na substancje toksyczne
- Siedzący tryb życia
Betaina przeciwutleniająca potencjalnie pomaga zapobiegać lub zmniejszać złogi tłuszczowe w wątrobie. Betaina może również pomóc chronić wątrobę przed toksynami.
11. Może obniżać poziom cholesterolu
Jeśli masz wysoki poziom cholesterolu, rozważ dodanie do diety soku z buraków.
Badanie przeprowadzone na szczurach w 2011 roku wykazało, że ekstrakt z buraków obniża poziom cholesterolu całkowitego i trójglicerydów oraz zwiększa HDL, czyli „dobry” cholesterol. Zmniejszyło również stres oksydacyjny w wątrobie.
Naukowcy są przekonani, że potencjał obniżania poziomu cholesterolu przez buraki jest prawdopodobnie spowodowany zawartymi w nim fitoskładnikami, takimi jak flawonoidy.
Środki ostrożności
Po zjedzeniu buraków mocz i stolce mogą stać się czerwone lub różowawe. Ten stan, znany jako beeturia, jest nieszkodliwy. Jednak może to być zaskakujące, jeśli się tego nie spodziewasz.
Jeśli masz niskie ciśnienie krwi, regularne picie soku z buraków może zwiększyć ryzyko zbyt niskiego spadku ciśnienia. Uważnie monitoruj ciśnienie krwi.
Jeśli masz skłonność do kamieni nerkowych szczawianu wapnia, nie pij soku z buraków. Buraki są bogate w szczawiany, które są naturalnie występującymi substancjami, które tworzą kryształy w moczu. Mogą prowadzić do kamieni.
Następne kroki
Buraki są zdrowe bez względu na to, jak je przygotujesz. Jednak wyciskanie buraków to najlepszy sposób na delektowanie się nimi, ponieważ gotowanie buraków zmniejsza ich wartość odżywczą.
Jeśli nie lubisz soku z buraków od razu, spróbuj dodać plasterki jabłka, miętę, cytrusy lub marchewkę, aby przeciąć ziemisty smak.
Jeśli zdecydujesz się dodać sok z buraków do swojej diety, na początku nie przejmuj się. Zacznij od wyciskania soku z połowy małego buraka i zobacz, jak zareaguje Twój organizm. W miarę dostosowywania się ciała możesz pić więcej.
Kup online sok z buraków.
