Co to jest zapalenie trzustki?
Trzustka pomaga regulować sposób, w jaki organizm przetwarza cukier. Pełni również ważną funkcję w uwalnianiu enzymów i pomaganiu w trawieniu pokarmu.
Kiedy twoja trzustka staje się opuchnięta lub zaogniona, nie może spełniać swojej funkcji. Ten stan nazywa się zapaleniem trzustki.
Ponieważ trzustka jest tak ściśle związana z procesem trawienia, wpływa na nią to, co zdecydujesz się jeść. W przypadku ostrego zapalenia trzustki kamienie żółciowe często wywołują zapalenie trzustki.
Ale w przypadkach przewlekłego zapalenia trzustki, w którym zaostrzenia nawracają z czasem, dieta może mieć duży związek z problemem. Naukowcy dowiadują się więcej o pokarmach, które można spożywać, aby chronić, a nawet pomagać leczyć trzustkę.
Co jeść, jeśli masz zapalenie trzustki
Aby Twoja trzustka była zdrowa, skup się na pokarmach bogatych w białko, ubogich w tłuszcze zwierzęce i zawierających przeciwutleniacze. Spróbuj chudego mięsa, fasoli i soczewicy, klarownych zup i produktów mlecznych (takich jak mleko lniane i mleko migdałowe). Twoja trzustka nie będzie musiała pracować tak ciężko, aby je przetworzyć.
Badania sugerują, że niektóre osoby z zapaleniem trzustki mogą tolerować od 30 do 40% kalorii z tłuszczu, gdy pochodzi on z pełnowartościowych źródeł roślinnych lub trójglicerydów o średniej długości łańcucha (MCT). Inni radzą sobie lepiej przy znacznie niższym spożyciu tłuszczu, na przykład 50 gramów lub mniej dziennie.
Szpinak, jagody, wiśnie i produkty pełnoziarniste mogą chronić układ trawienny i zwalczać wolne rodniki, które uszkadzają narządy.
Jeśli masz ochotę na coś słodkiego, sięgnij po owoce zamiast po dodatek cukrów, ponieważ osoby z zapaleniem trzustki są narażone na wysokie ryzyko cukrzycy.
Rozważ pomidory koktajlowe, ogórki i hummus oraz owoce jako ulubioną przekąskę. Twoja trzustka Ci podziękuje.
Czego nie jeść, jeśli masz zapalenie trzustki
Pokarmy do ograniczenia obejmują:
- czerwone mięso
- podroby
- smażone jedzenie
- frytki i chipsy ziemniaczane
- majonez
- margaryna i masło
- nabiał pełnotłusty
- ciasta i desery z dodatkiem cukrów
- napoje z dodatkiem cukrów
Jeśli próbujesz zwalczyć zapalenie trzustki, unikaj kwasów tłuszczowych trans w swojej diecie.
Smażone lub mocno przetworzone produkty spożywcze, takie jak frytki i hamburgery typu fast-food, są jednymi z największych przestępców. Podroby, pełnotłusty nabiał, chipsy ziemniaczane i majonez również znajdują się na szczycie listy produktów do ograniczenia.
Gotowane lub smażone w głębokim tłuszczu potrawy mogą wywołać zaostrzenie zapalenia trzustki. Będziesz także chciał ograniczyć rafinowaną mąkę znajdującą się w ciastach, ciastkach i ciasteczkach. Te pokarmy mogą obciążać układ pokarmowy, powodując gwałtowny wzrost poziomu insuliny.
Dieta regenerująca zapalenie trzustki
Jeśli dochodzisz do siebie po ostrym lub przewlekłym zapaleniu trzustki, unikaj picia alkoholu. Jeśli palisz, musisz też rzucić. Skoncentruj się na diecie niskotłuszczowej, która nie obciąża ani nie rozpala trzustki.
Powinieneś także być nawodniony. Miej zawsze przy sobie napój elektrolitowy lub butelkę wody.
Jeśli byłeś hospitalizowany z powodu zaostrzenia zapalenia trzustki, Twój lekarz prawdopodobnie skieruje Cię do dietetyka, który pomoże Ci nauczyć się, jak trwale zmienić nawyki żywieniowe.
Osoby z przewlekłym zapaleniem trzustki często doświadczają niedożywienia z powodu zmniejszonej czynności trzustki. W wyniku zapalenia trzustki najczęściej brakuje witamin A, D, E i K.
Wskazówki dotyczące diety
Zawsze skonsultuj się z lekarzem lub dietetykiem przed zmianą nawyków żywieniowych, jeśli masz zapalenie trzustki. Oto kilka wskazówek, które mogą zasugerować:
- Jedz od sześciu do ośmiu małych posiłków w ciągu dnia, aby wyleczyć się z zapalenia trzustki. Jest to łatwiejsze dla układu pokarmowego niż spożywanie dwóch lub trzech dużych posiłków.
- Używaj MCT jako podstawowego tłuszczu, ponieważ ten rodzaj tłuszczu nie wymaga trawienia enzymów trzustkowych. MCT można znaleźć w oleju kokosowym i oleju z ziaren palmowych i są one dostępne w większości sklepów ze zdrową żywnością.
- Unikaj spożywania zbyt dużej ilości błonnika na raz, ponieważ może to spowolnić trawienie i spowodować mniej niż idealne wchłanianie składników odżywczych z pożywienia. Błonnik może również zmniejszać skuteczność ograniczonej ilości enzymów.
- Weź suplement multiwitaminowy, aby upewnić się, że otrzymujesz potrzebne składniki odżywcze. Tutaj znajdziesz duży wybór multiwitamin.
Przyczyny zapalenia trzustki
Według amerykańskiego Departamentu Zdrowia i Opieki Społecznej najczęstszą przyczyną przewlekłego zapalenia trzustki jest picie zbyt dużej ilości alkoholu.
Zapalenie trzustki może mieć również podłoże genetyczne lub być objawem reakcji autoimmunologicznej. W wielu przypadkach ostrego zapalenia trzustki stan ten jest wywoływany przez zablokowany przewód żółciowy lub kamienie żółciowe.
Inne metody leczenia zapalenia trzustki
Jeśli Twoja trzustka została uszkodzona przez zapalenie trzustki, zmiana diety pomoże Ci poczuć się lepiej. Ale to może nie wystarczyć do całkowitego przywrócenia funkcji trzustki.
Lekarz może przepisać dodatkowe lub syntetyczne enzymy trzustkowe, które należy przyjmować z każdym posiłkiem.
Jeśli nadal odczuwasz ból spowodowany przewlekłym zapaleniem trzustki, rozważ alternatywną terapię, taką jak joga lub akupunktura, aby uzupełnić przepisane przez lekarza leczenie zapalenia trzustki.
Endoskopowe USG lub operacja mogą być zalecane jako następny sposób postępowania, jeśli ból nie ustąpi.
