Co to jest kwas kawowy?
Kwas kawowy (kwas 3,4-dihydroksy-cynamonowy) jest związkiem organicznym i silnym przeciwutleniaczem. Występuje naturalnie w wielu różnych roślinach.
Kwas kawowy to rodzaj polifenoli, klasy mikroelementów znanych ze swoich właściwości przeciwutleniających. Uważa się, że składnik odżywczy ma wiele korzyści zdrowotnych, w tym właściwości przeciwzapalne, przeciwnowotworowe i przeciwwirusowe. Może pomóc zwiększyć wydajność sportowców. Jednak nie jest uważany za „niezbędny” dla zdrowia ludzkiego. Innymi słowy, nie potrzebujesz go do przetrwania.
Najczęstszym źródłem kwasu kawowego w diecie człowieka jest picie kawy. Występuje również w niektórych warzywach, owocach i ziołach. Niektóre przykłady żywności zawierającej kwas kawowy obejmują:
- Kawa
- wino
- Kurkuma
- bazylia
- tymianek
- Oregano
- szałwia
- kapusta
- jabłka
- truskawki
- kalafior
- rzodkiewki
- grzyby
- Jarmuż
- gruszki
- Oliwa z oliwek
Pomimo swojej nazwy kwas kawowy nie ma związku z kofeiną.
Jakie są deklarowane zalety kwasu kawowego?
Kwas kawowy jest znanym przeciwutleniaczem. Przeciwutleniacze pomagają zapobiegać utlenianiu innych cząsteczek w organizmie. Utlenianie wytwarza wolne rodniki, które mogą uszkadzać komórki. To z kolei może prowadzić do zapalenia, chorób serca, a nawet raka.
Uważa się również, że kwas kawowy:
- zmniejszyć stan zapalny
- zapobiegać rakowi
- zapobiegają toksyczności związanej z chemioterapią i radioterapią
- zapobiegać cukrzycy
- zapobiegają przedwczesnemu starzeniu się
- zapobiegają chorobom neurodegeneracyjnym, takim jak choroba Parkinsona
- zmniejszyć zmęczenie związane z wysiłkiem fizycznym
Podobnie jak inne przeciwutleniacze, kwas kawowy może być pomocny w poprawie ogólnego stanu zdrowia wraz z wiekiem. Jego właściwości przeciwutleniające mogą pomóc zmniejszyć ryzyko zachorowania na raka, choroby serca i inne choroby wieku podeszłego, takie jak choroba Alzheimera. Ponadto może zachować młodszy wygląd skóry, chroniąc ją przed uszkodzeniem przez słońce.
Skąd bierze się kwas kawowy?
Najlepszym sposobem na uzyskanie kwasu kawowego jest jedzenie. Jeśli stosujesz dietę bogatą w owoce i warzywa lub regularnie pijesz kawę, prawdopodobnie otrzymujesz już sporą ilość kwasu kawowego w swojej diecie.
Kwas kawowy jest również sprzedawany jako suplement:
- aby zwiększyć wyniki sportowe
- pomoc w utracie wagi
- do leczenia niektórych wirusów, w tym opryszczki i HIV
- jako część schematu leczenia raka
- w serum do pielęgnacji skóry
Jednak potrzeba więcej dowodów na poparcie tych zastosowań i określenie właściwej dawki potrzebnej do uzyskania jak największych korzyści.
Czy istnieją dowody na poparcie żądanych świadczeń?
Większość badań wykazujących korzyści zdrowotne wynikające z kwasu kawowego przeprowadzono na myszach lub szczurach. Badania na ludziach są ograniczone i większość z nich została przeprowadzona in vitro, czyli poza organizmem przy użyciu komórek na płytce Petriego lub probówce.
Potrzebne są dalsze badania, aby ocenić, w jaki sposób kwas kawowy jest wchłaniany przez organizm ludzki. Małe badanie z udziałem siedmiu osób wykazało, że ponad 90% spożytego kwasu kawowego zostało wchłonięte przez jelito cienkie.
Zwiększenie wyników sportowych
Przeprowadzono małe badanie, aby sprawdzić, czy kwas kawowy może pomóc wyczynowym sportowcom podczas długotrwałych ćwiczeń wytrzymałościowych. W badaniu wykorzystano ester fenetylowy kwasu kawowego (CAPE), pochodną kwasu kawowego.
Po wyodrębnieniu komórek z krwi kolarzy biorących udział w zawodach, niektóre komórki zostały potraktowane CAPE, a inne nie. Następnie wszystkie komórki poddano stresowi hipertermicznemu (cieplnemu). Naukowcy odkryli, że komórki traktowane CAPE lepiej radziły sobie ze stresem i regenerowały się po nim. Potrzeba więcej badań, aby powtórzyć te odkrycia poza laboratorium.
Inne badanie wykazało, że kwas kawowy poprawiał tolerancję wysiłku i zmniejszał markery zmęczenia związanego z ćwiczeniami u szczurów.
Zapobieganie cukrzycy
Jedno z badań wykazało, że kwas kawowy był w stanie znacząco obniżyć poziom cukru we krwi u myszy z cukrzycą w porównaniu z grupą kontrolną. Potrzebne są dalsze badania na ludziach.
Zmniejszenie ryzyka raka
Badania nad kawą wykazały związek między regularnym spożywaniem kawy a występowaniem niektórych rodzajów raka w porównaniu z osobami, które nie piją kawy. Badania sugerują, że codzienne spożycie kawy, w tym kawy bezkofeinowej, wiąże się ze zmniejszoną częstością występowania raka okrężnicy i odbytnicy. Naukowcy uważają, że te efekty przypisuje się związkom polifenolowym, takim jak kwas kawowy.
Przeciw starzeniu
Ze względu na swoje właściwości przeciwutleniające i przeciwzapalne, kwas kawowy często znajduje się w schematach pielęgnacji skóry. Badania pokazują obiecujące wyniki. Na przykład badanie na myszach wykazało, że kwas kawowy z czosnku stosowany miejscowo na skórę myszy skutecznie zapobiega powstawaniu zmarszczek wywołanych naświetlaniem promieniami UVB. Hamował również stres oksydacyjny. Autorzy doszli do wniosku, że kwas kawowy wykazuje potencjał jako aktywny składnik w leczeniu skóry przeciwko uszkodzeniom skóry wywołanym promieniowaniem UVB.
Poprawa leczenia raka
Wiele leków stosowanych w leczeniu raka, takich jak chemioterapia i radioterapia, może spowodować niezamierzone uszkodzenie narządów, w tym nerek i wątroby. Kilka badań przeprowadzonych na szczurach lub z wykorzystaniem wyekstrahowanych komórek ludzkich wykazało obiecujące zastosowanie pochodnych kwasu kawowego do zmniejszenia toksyczności związanej z niektórymi metodami leczenia raka. Może to prowadzić do lepszych wyników.
Leczenie HIV
Wykazano, że kwas kawowy i jego pochodne hamują działanie wirusa znanego jako HIV. Chociaż naukowcy nie proponują stosowania samego kwasu kawowego do leczenia HIV, sugerują, że włączenie do diety większej ilości pokarmów bogatych w kwas kawowy może pomóc w poprawie ogólnego leczenia infekcji. Potrzeba więcej badań, aby potwierdzić te korzyści.
Czy stosowanie kwasu kawowego powoduje skutki uboczne?
Dostępnych jest niewiele informacji na temat bezpieczeństwa i skutków ubocznych kwasu kawowego. Suplementy kwasu kawowego nie były szeroko badane na ludziach. Jak dotąd nie zgłoszono żadnych poważnych skutków ubocznych.
Należy pamiętać, że naturalne produkty i suplementy nie podlegają rygorystycznym wymaganiom dotyczącym bezpieczeństwa i skuteczności przez Amerykańską Agencję ds. Żywności i Leków. Należy przeczytać etykietę z instrukcjami dotyczącymi dawkowania. Jeśli masz obawy, skonsultuj się z lekarzem lub farmaceutą przed przyjęciem suplementu.
Ponieważ nie ma wystarczających dowodów, aby wykazać, czy suplementy kwasu kawowego są bezpieczne dla kobiet w ciąży lub karmiących piersią, należy tego unikać.
Na wynos
Kwas kawowy występuje naturalnie w roślinach, w tym w kawie, i może być tylko kolejnym powodem, dla którego dieta roślinna, w tym kawa, jest dla Ciebie dobra. Podczas gdy większość badań przeprowadzono na szczurach lub myszach, wykazano, że kwas kawowy jest silnym przeciwutleniaczem i przeciwzapalnym. Może być również przydatna jako część schematu leczenia raka, HIV lub cukrzycy, ale potrzebne są dalsze badania na ludziach, aby potwierdzić te efekty.
Możesz uzyskać kwas kawowy i inne przeciwutleniacze z suplementu diety. Jednak związki te są również szeroko dostępne w wielu popularnych owocach i warzywach, oprócz porannej kawy. Jeśli szukasz zastrzyku antyoksydacyjnego, ważne jest, aby jeść różnorodne owoce i warzywa oraz unikać nadmiernego alkoholu, palenia tytoniu, zanieczyszczeń powietrza i przetworzonego mięsa. Zapytaj swojego lekarza przed użyciem kwasu kawowego w leczeniu cukrzycy, raka, HIV lub innych chorób.
