Przegląd
Woda jęczmienna to napój sporządzony z wody ugotowanej z jęczmieniem. Czasami ziarna jęczmienia są przecedzane. Czasami po prostu dodaje się je i miesza ze słodzikiem lub sokiem owocowym, aby przygotować napój podobny do lemoniady. Woda jęczmienna jest spożywana w niektórych kulturach ze względu na korzyści zdrowotne.
Niewytłuszczona woda jęczmienna ma wysoką kaloryczność, ale niską zawartość tłuszczu. Przeciętny kubek wody jęczmiennej może mieć 700 kalorii lub więcej. Ze względu na tę wysoką zawartość kalorii nie należy pić więcej niż dwie porcje wody jęczmiennej niewymuszonej dziennie. Kiedy woda jęczmienna jest napięta lub gdy trawa jęczmienna jest gotowana do herbaty, napój ma znacznie mniej kalorii, ale także mniej błonnika, co jest źródłem wielu jego zalet.
Woda jęczmienna jest często aromatyzowana skórką z cytryny lub sokiem z cytryny. Napój twierdzi, że pomaga w utracie wagi, wypłukuje toksyny, utrzymuje regularne trawienie i nie tylko. Niektóre oświadczenia zdrowotne dotyczące wody jęczmiennej nie są jeszcze poparte badaniami medycznymi. Czytaj dalej, aby dowiedzieć się, czy picie wody jęczmiennej w celu uzyskania korzyści zdrowotnych jest czymś, co powinieneś rozważyć.
Korzyści zdrowotne wynikające z wody jęczmiennej
Obniża poziom cholesterolu
Picie wody jęczmiennej lub herbaty jęczmiennej może wpływać na poziom cholesterolu. Stwierdzono, że substancje chemiczne zawarte w jęczmieniu, zwane tokolami, hamują poziom cholesterolu LDL i przyczyniają się do poprawy ogólnego stanu układu sercowo-naczyniowego. Przeciwutleniacze w wodzie jęczmiennej usuwają również wolne rodniki, co może zmniejszyć stres oksydacyjny, który odczuwa twoje serce w wyniku narażenia na toksyny. Amerykańska Agencja ds. Żywności i Leków (FDA) również zbadała i opisała korzyści płynące ze stosowania betafibera jęczmienia w leczeniu chorób serca i cholesterolu.
Kontroluje poziom cukru we krwi
Woda jęczmienna została przetestowana pod kątem jej zdolności do kontrolowania poziomu cukru we krwi. Picie niesłodzonej wody jęczmiennej może pomóc w kontrolowaniu skoków poziomu cukru we krwi. Osoby z cukrzycą mogą być szczególnie zainteresowane zdolnością wody jęczmiennej do obniżania poziomu cukru we krwi po jedzeniu. Przeciwutleniacze wody jęczmiennej również pomagają poprawić wyniki cukrzycy.
Wspomaga utratę wagi
Zawartość błonnika w niewymuszonej wodzie jęczmiennej może pomóc w regularnym trawieniu. Może również sprawić, że poczujesz się pełniejszy na dłużej. Woda jęczmienna nawilża i zawiera dużo kalorii, ale bardzo mało tłuszczu. Czynniki te mogą sprawić, że picie wody jęczmiennej będzie skuteczną strategią powstrzymywania głodu i powstrzymywania podjadania między posiłkami. W połączeniu ze zdrową dietą i ćwiczeniami, woda jęczmienna może pomóc w utracie wagi, ponieważ trawi się powoli i zapewnia uczucie sytości na dłużej.
Bogaty w witaminy i przeciwutleniacze
Niezależnie od tego, czy twoja woda jęczmienna jest zrobiona z jęczmienia perłowego, czy łuskowego, jest bogata w witaminy i przeciwutleniacze. Kwas foliowy (witamina B), żelazo, miedź i mangan znajdują się w dużych ilościach w wodzie jęczmiennej. Przeciwutleniacze w wodzie jęczmiennej przyczyniają się do wielu innych korzyści zdrowotnych, ponieważ umożliwiają zdrowy wzrost komórek, jednocześnie usuwając wolne rodniki, które powodują stres oksydacyjny w narządach.
Poprawia trawienie
Ziarna zbóż, takie jak jęczmień, zawierają duże ilości błonnika pokarmowego. Twoje ciało potrzebuje błonnika pokarmowego do przemieszczania pokarmu przez żołądek i na zewnątrz jelit. Kiedy pijesz niewymuszoną wodę jęczmienną, dodajesz składnik nawadniający do tego wysokiego stężenia błonnika. Oznacza to, że zdolność organizmu do przetwarzania toksyn i pozbycia się masy wody jest doładowana. Klinika Mayo poleca jęczmień jako źródło rozpuszczalnego błonnika.
Może zmniejszyć ryzyko raka
Pojawiające się badania nad rakiem wskazują na znaczenie diety i stylu życia w obniżaniu ryzyka zachorowania na raka. Błonnik jęczmienia pomaga chronić okrężnicę, wydalając toksyny, które nie są usuwane podczas normalnego trawienia. Oprócz zawartego w nim błonnika jęczmień zawiera również kwas ferulowy, który może faktycznie powstrzymywać rozwój guzów. Jedno z badań wykazało, że przeciwutleniacze znajdujące się w jęczmieniu powstrzymały rozmnażanie się komórek raka okrężnicy.
Wspiera układ odpornościowy
Oprócz właściwości walczących z wolnymi rodnikami jęczmienia oraz witamin i minerałów w jęczmieniu, woda jęczmienna może wspierać układ odpornościowy w jeszcze inny ważny sposób. Doprawiając wodę jęczmienną cytrusami (np. Skórką cytryny lub skórką pomarańczy), dajesz swojemu napojowi dodatkową dawkę witaminy C, która sprawia, że jest on jeszcze korzystniejszy dla Twojego zdrowia.
Skutki uboczne i ryzyko
Tylko dlatego, że woda jęczmienna ma wiele korzyści zdrowotnych, nie oznacza, że należy ją spożywać w dużych ilościach. Niektóre przepisy na wodę jęczmienną zawierają duże stężenia sztucznych cukrów lub substancji słodzących. Zawsze czytaj składniki przed wypiciem wody jęczmiennej, która została przetworzona lub zapakowana. Picie dużej ilości wody jęczmiennej, gdy nie jesteś przyzwyczajony do jej picia, może powodować zaparcia lub luźne stolce ze względu na gęstą zawartość błonnika. A liczba kalorii w jednej porcji wody jęczmiennej odpowiada pełnemu posiłkowi, więc uważaj, aby nie wypić zbyt dużo za jednym razem. Jest to również ziarno zawierające gluten, dlatego należy go unikać u osób z celiakią lub nietolerancją glutenu.
Na wynos
Woda jęczmienna niewymuszona to pyszny, prosty i orzeźwiający sposób na uzyskanie solidnej dawki błonnika, witamin i minerałów. Chociaż zbyt dużo wody jęczmiennej może nadwyrężać układ pokarmowy, picie jej kilka razy w tygodniu może pomóc schudnąć i uniknąć cukrzycy i chorób serca.
