Przegląd
Olej kokosowy był w ostatnich latach na pierwszych stronach gazet z różnych powodów zdrowotnych. W szczególności eksperci nieustannie debatują nad tym, czy jest to dobre dla poziomu cholesterolu.
Niektórzy eksperci twierdzą, że należy unikać oleju kokosowego ze względu na wysoki poziom tłuszczów nasyconych (wiadomo, że tłuszcze nasycone podnoszą poziom cholesterolu).
Inni twierdzą, że struktura tłuszczu zawartego w oleju kokosowym sprawia, że jest on mniej podatny na odkładanie się tłuszczu w organizmie i dlatego jest zdrowy.
Istnieje wiele sprzecznych raportów na temat tego, czy olej kokosowy może pomóc:
- utrzymać zdrowy cholesterol
- niższe „złe” poziomy lipoprotein o niskiej gęstości (LDL)
- pomagają podnieść poziom „dobrego” cholesterolu w postaci lipoprotein o dużej gęstości (HDL)
Badania nie były ostateczne, ale na temat tego olejku wiadomo wiele. Mogą pomóc Ci zdecydować, czy włączyć olej kokosowy do swojej diety. Dobrym pomysłem jest również skonsultowanie się z lekarzem.
Przeczytaj więcej: Korzyści zdrowotne wynikające z oleju kokosowego »
Co to jest olej kokosowy?
Olej kokosowy to tropikalny olej otrzymywany z suszonych orzechów palmy kokosowej. Jego składniki odżywcze obejmują:
- Zawiera prawie 13,5 gramów całkowitego tłuszczu (z czego 11,2 gramów to tłuszcze nasycone) na łyżkę stołową.
- Zawiera również około 0,8 grama tłuszczu jednonienasyconego i około 3,5 grama tłuszczu wielonienasyconego, które są uważane za „zdrowe” tłuszcze.
- Nie zawiera cholesterolu.
- Jest bogaty w witaminę E i polifenole.
Według Kliniki Mayo olej ze świeżych orzechów kokosowych zawiera dużą ilość średniołańcuchowych kwasów tłuszczowych. Wydaje się, że nie są one tak łatwo magazynowane w tkance tłuszczowej, jak długołańcuchowe kwasy tłuszczowe.
Eksperci twierdzą, że kwas laurynowy oleju kokosowego, który jest zdrowym rodzajem nasyconych kwasów tłuszczowych, jest szybko spalany przez organizm w celu uzyskania energii, a nie do magazynowania. Dlatego niektórzy ludzie myślą o oleju kokosowym jako potencjalnym narzędziu odchudzającym.
Wszystkie rodzaje tłuszczu mają taką samą liczbę kalorii. Jedynie różnica w składzie kwasów tłuszczowych sprawia, że każdy tłuszcz różni się od innych.
W badaniu z 2015 roku naukowcy odkryli, że myszy przybierały na wadze mniej, gdy stosowały dietę bogatą w olej kokosowy niż w przypadku diety bogatej w olej sojowy. Taki był wynik, mimo że olej kokosowy zawiera 91 procent tłuszczów nasyconych, a olej sojowy 15 procent.
Aby potwierdzić tę obserwację, należy przeprowadzić więcej badań na ludziach.
Korzyści z oleju kokosowego
Oprócz tego, że jest reklamowany ze względu na korzyści związane z odchudzaniem, wykazano, że olej kokosowy ma inne korzystne właściwości.
Ma właściwości przeciwbakteryjne i przeciwzapalne i może być łatwo wchłaniany do organizmu w celu uzyskania energii.
Inne badanie z 2015 roku wykazało, że połączenie codziennego spożycia oleju kokosowego i ćwiczeń może obniżyć ciśnienie krwi, a nawet przywrócić je do normalnych wartości.
Czynnik cholesterolu
W innym badaniu porównano wpływ masła, tłuszczu kokosowego i oleju szafranowego na poziom cholesterolu. Badanie wykazało, że olej kokosowy skutecznie obniżał „zły” poziom LDL i trójglicerydów oraz podnosił „dobry” poziom HDL.
Pomimo pewnych badań nad tym, czy olej kokosowy jest pomocny w obniżaniu poziomu cholesterolu, werdykt jest nadal nieaktualny. W obecnej postaci olej kokosowy nie jest szeroko zalecanym olejem dla zdrowia cholesterolu, tak jak inne oleje, takie jak oliwa z oliwek.
W wytycznych z 2013 r. National Heart, Lung and Blood Institute zaleca, aby olej kokosowy był używany rzadziej niż inne zdrowsze oleje, które mają znane korzyści zdrowotne, takie jak oliwa z oliwek.
Jest to szybko zmieniająca się dziedzina, ponieważ wciąż pojawiają się nowe badania nad olejami spożywczymi. Wiemy, że większe spożycie tłuszczów nasyconych wiąże się z chorobami układu krążenia. Niektóre oleje są mniej bezpieczne ze względu na sposób ich przetwarzania.
Dobrze jest być na bieżąco, aby zobaczyć, co jeszcze odkryto o wpływie oleju kokosowego na poziom cholesterolu. Pomoże Ci to uzyskać jaśniejszy obraz tego, czy olej kokosowy jest czymś, co chcesz dodać do swojej diety.
