Alergia na ciecierzycę (fasolę garbanzo) to reakcja alergiczna na jedzenie lub, w niektórych przypadkach, dotykanie ciecierzycy, rodzaju roślin strączkowych.
Podobnie jak wszystkie rodzaje alergii pokarmowych, jest to odpowiedź immunologiczna, w której organizm traktuje pewne pokarmy jako szkodliwych najeźdźców. Różni się to od nietolerancji pokarmowej, która może również powodować objawy, ale nie jest napędzana odpowiedzią układu odpornościowego.
Białka w surowej ciecierzycy, które są związane z reakcją alergiczną, takie jak globulina, albumina i prolamina, są zatrzymywane nawet po ugotowaniu ciecierzycy.
Każda alergia pokarmowa może stanowić poważne zagrożenie dla zdrowia, a ciecierzyca nie jest wyjątkiem. Jeśli jesteś uczulony na ciecierzycę, musisz unikać samych roślin strączkowych, a także pokarmów zawierających ciecierzycę, takich jak hummus.
Czytaj dalej, aby dowiedzieć się więcej o alergii na ciecierzycę, aby dowiedzieć się, czy musisz porozmawiać z lekarzem na temat testów na alergię pokarmową.
Kto jest zagrożony alergią na ciecierzycę?
Alergie na rośliny strączkowe występują na całym świecie, ale niektóre są bardziej powszechne niż inne.
Według przeglądu opublikowanego w Molecular Nutrition and Food Research, soja i orzeszki ziemne są najbardziej rozpowszechnionymi alergiami na rośliny strączkowe na całym świecie, ale inne alergie na rośliny strączkowe są bardziej regionalne.
Alergia na ciecierzycę występuje częściej w Indiach i basenie Morza Śródziemnego, dwóch regionach, w których spożycie ciecierzycy jest znacznie wyższe niż w innych częściach świata.
Mimo to ludzie, którzy mają alergię na inne rośliny strączkowe, zwłaszcza soczewicę, są bardziej narażeni na alergię na ciecierzycę, według University of Manchester.
Specyficzne alergie pokarmowe niekoniecznie przenoszą się z rodzica na dziecko, ale jeśli alergie pokarmowe występują w Twojej rodzinie, możesz zachować szczególną ostrożność i rozważyć rozmowę z lekarzem na temat ryzyka.
Chociaż ciecierzyca jest najczęściej spożywana po ugotowaniu, spożywanie surowych roślin strączkowych może stwarzać większe ryzyko reakcji alergicznej. Gotowanie nie usuwa całkowicie alergenów, ale niektóre metody, takie jak gotowanie, mogą zmniejszyć ich działanie.
Jak stwierdzić, czy masz alergię na ciecierzycę
Objawy alergii pokarmowej pojawiają się podobnie u dorosłych i dzieci. W zależności od nasilenia alergii pokarmowej można zauważyć pewne różnice.
Według University of Manchester, podobnie jak w przypadku innych alergii pokarmowych, objawy alergii na ciecierzycę najczęściej występują na skórze. Należą do nich zaczerwienienia, wysypki i pokrzywka. Możesz również zauważyć stan zapalny.
Poważniejsze objawy alergii pokarmowej obejmują obniżenie ciśnienia krwi, biegunkę i wymioty. Możliwe są również objawy podobne do astmy, takie jak kaszel i trudności w oddychaniu. Możliwe jest również uczucie ucisku w gardle.
Poważne alergie pokarmowe mogą stwarzać ryzyko wstrząsu anafilaktycznego w przypadku spożycia winowajcy. Jest to stan zagrażający życiu, który wpływa na układy w całym ciele, w tym ciśnienie krwi i oddychanie. Anafilaksja wymaga hospitalizacji. Nieleczona może prowadzić do śmierci.
Nietolerancja na ciecierzycę to nie to samo, co alergia pokarmowa. Możesz odczuwać rozstrój trawienny i mgłę mózgową, ale nietolerancja pokarmowa nie powoduje reakcji układu odpornościowego, jak to robią alergie.
Diagnozowanie alergii na ciecierzycę
Alergie pokarmowe można badać za pomocą testów skórnych, testów krwi lub obu. Dziennik żywieniowy może również pomóc Tobie i Twojemu lekarzowi określić reakcję na ciecierzycę.
Twój lekarz może poprosić Cię o zapisywanie wszystkiego, co jesz przez kilka tygodni, a także o to, czy masz jakieś reakcje.
Ważny jest również czas reakcji, ponieważ pojawiają się one szybko. Z drugiej strony objawy nietolerancji pokarmowej rozwijają się po kilku godzinach.
Niestety, test na alergię na ciecierzycę może być trudniejszy w porównaniu z innymi roślinami strączkowymi.
W czasopiśmie Molecular Nutrition and Food Research odnotowano, że nie ma zarejestrowanych alergenów związanych z ciecierzycą. Jednak białka w ciecierzycy mogą mieć znaczny potencjał aktywności alergenów.
Jeśli moje dziecko ma alergię na orzeszki ziemne, czy może jeść ciecierzycę?
Alergia na orzeszki ziemne niekoniecznie oznacza, że Twoje dziecko będzie również uczulone na ciecierzycę. Ponieważ jednak są to obie rośliny strączkowe, możesz zapytać lekarza o ryzyko, aby być po bezpiecznej stronie.
Alergia na ciecierzycę jest trudniejsza do zdiagnozowania, więc lekarz może zalecić dziecku zjadanie niewielkiej liczby ciecierzycy w gabinecie, aby sprawdzić, czy wystąpi reakcja.
Czy jestem uczulony na hummus?
Jeśli po spożyciu hummusu wystąpią objawy alergii pokarmowej, pierwszą reakcją może być wina najczęściej występującego składnika: ciecierzycy.
Zanim obwinisz ciecierzycę za przyczynę swoich alergii, możesz również rozważyć inne alergizujące składniki używane w hummusie, takie jak:
- czosnek
- fasolki
- tahini
- czerwone papryki
- cytrynowy
- ziarenka sezamu
Możliwości leczenia
Unikanie jest najlepszym sposobem leczenia alergii na ciecierzycę. Takie podejście nie zawsze jest łatwe, dlatego ważne jest, aby mieć pod ręką wstrzykiwacz epinefryny (adrenaliny) na wypadek narażenia. Nawet po podaniu tego leku ratunkowego nadal będziesz musiał udać się do szpitala w celu dokładnego monitorowania.
Na wynos
Alergia na ciecierzycę może powodować wysypkę skórną i stan zapalny, jeśli spożywasz ten rodzaj roślin strączkowych. Nie wszystkie alergie na rośliny strączkowe są powiązane, ale możesz być bardziej narażony na alergię na ciecierzycę, jeśli masz już alergię na inne rośliny strączkowe.
Nietolerancja na ciecierzycę nie zagraża życiu, ale może powodować objawy trawienne, takie jak nudności i wzdęcia.
Jeśli obawiasz się podania dziecku hummusu lub jakiejkolwiek innej postaci ciecierzycy, ważne jest, aby najpierw skonsultować się z lekarzem, zwłaszcza jeśli Twoje dziecko lub inny członek rodziny ma alergię na inne rośliny strączkowe.
