Affordable Lunches to seria zawierająca pożywne i opłacalne przepisy, które można przyrządzić w domu. Chcieć więcej? Sprawdź pełną listę tutaj
To prawda, sałatka z makaronem z tuńczykiem cieszy się złą sławą. Może wywołać mentalne obrazy nieapetycznej miski rozgotowanego makaronu, groszku i zbyt dużej ilości majonezu, która zbyt długo siedzi w pudełku po delikatesach w sklepie spożywczym.
Ale ta sałatka z makaronem z tuńczykiem jest inna. Obiecujemy.
W jednej porcji ta sałatka makaronowa zawiera:
- 425 kalorii
- duże ilości błonnika i żelaza
- 24 gramy białka
Dzięki sycącej trójce błonnika, białka i zdrowych tłuszczów możesz poczuć się sytą aż do kolacji.
Zainspirowana śródziemnomorskimi smakami, ta sałatka zamienia majonez na lekki i pikantny winegret i jest pełna ziół i świeżych warzyw. Słoikowane składniki, takie jak marynowane karczochy, pieczona czerwona papryka i oliwki, dodają tony smaku bez tony dolarów.
Tuńczyk w tym przepisie to - i powinien być - najwyższy koszt na porcję składnika.
Bonus: Ta kolorowa sałatka to świetny pomysł na lunch przygotowujący posiłek, ponieważ następnego dnia smakuje jeszcze lepiej!
Przepis na śródziemnomorską sałatkę z makaronu z tuńczykiem
Porcje: 4
Koszt jednej porcji: 2,80 USD
Składniki
- 8 uncji. pełnoziarnisty makaron rotini
- 1 mała szalotka, posiekana
- 3 łyżki. Oliwa z oliwek
- 1 łyżeczka. musztarda Dijon
- 1 łyżka. sok cytrynowy
- 1/2 łyżeczki skórki z cytryny
- 1 łyżka. czerwony ocet winny
- 1/2 łyżeczki suszone oregano
- 1 ogórek perski pokrojony w kostkę
- 4 uncje pomidory winogronowe, przepołowione
- 1/4 szklanki oliwek kalamata, posiekanych
- 1/2 szklanki pieczonej czerwonej papryki, posiekanej
- 4 uncje marynowane karczochy, posiekane
- 1/2 szklanki pokruszonej fety
- 1 puszka tuńczyka
- 1/2 szklanki posiekanej świeżej pietruszki
- sól morska i pieprz do smaku
Wskazówki
- Ugotuj makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu, w obficie osolonej wodzie, aż będzie al dente. Makaron odcedzić i opłukać pod zimną wodą, wymieszać z oliwą z oliwek i odstawić do całkowitego ostygnięcia.
- Zrób opatrunek. W słoiku z masonem wymieszaj mieloną szalotkę, oliwę z oliwek, Dijon, sok i skórkę z cytryny, ocet, oregano oraz sól i pieprz do smaku. Energicznie wstrząsać aż do zemulgowania.
- Schłodzony makaron wymieszaj z ogórkiem, pomidorami, oliwkami, czerwoną papryką, karczochami, fetą, tuńczykiem i natką pietruszki. Wlej dressing i mieszaj do połączenia. Skosztuj i dostosuj przyprawy, dodając sól i pieprz według uznania.
- Pozostaw makaron w lodówce na noc lub przynajmniej 4 godziny. Cieszyć się!
Tiffany La Forge jest profesjonalnym szefem kuchni, twórcą przepisów i autorką artykułów spożywczych, która prowadzi blog Parsnips and Pastries. Jej blog skupia się na prawdziwym jedzeniu zapewniającym zrównoważone życie, sezonowych przepisach i przystępnych poradach zdrowotnych. Kiedy nie ma jej w kuchni, Tiffany lubi jogę, wędrówki, podróże, ekologiczne ogrodnictwo i spędzanie czasu ze swoim corgi, Cocoa. Odwiedź ją na jej blogu lub na Instagramie.
