Alergia pokarmowa
Alergia na kukurydzę pojawia się, gdy układ odpornościowy myli kukurydzę lub produkt kukurydziany z czymś, co jest szkodliwe. W odpowiedzi uwalnia przeciwciała zwane immunoglobulinami E (IgE), aby spróbować zneutralizować alergen.
Twoje ciało identyfikuje alergen i sygnalizuje układowi odpornościowemu, aby uwolnił histaminę i inne chemikalia. Ta reakcja wywołuje objawy alergii.
Alergia na kukurydzę jest rzadkością. Według American College of Allergy, Asthma, and Immunology (ACAAI) może wystąpić w przypadku narażenia na produkty kukurydziane lub kukurydziane, takie jak syrop kukurydziany o wysokiej zawartości fruktozy, olej roślinny lub skrobia kukurydziana.
Być może słyszałeś o reaktywności krzyżowej między kukurydzą a innymi alergenami, takimi jak ryż, pszenica i soja. Ale to pozostaje kontrowersyjne. Występują rzadko, a testowanie i diagnozowanie reaktywności krzyżowej może być trudne. Dlatego ważne jest, aby porozmawiać z lekarzem o swoich objawach i wszelkich obawach.
Czytaj dalej, aby dowiedzieć się, jak wykryć alergię na kukurydzę.
Nieprzyjemne objawy
Reakcje alergiczne na żywność taką jak kukurydza mogą się różnić. Dla niektórych osób reakcja może być nieprzyjemna. Dla innych reakcja może być cięższa, a nawet zagrażać życiu.
Objawy pojawiają się zwykle w ciągu minut lub do 2 godzin po spożyciu kukurydzy lub produktów kukurydzianych i mogą obejmować:
- mrowienie lub swędzenie w jamie ustnej
- pokrzywka lub wysypka
- bół głowy
- obrzęk warg, języka, gardła, twarzy lub innych części ciała
- trudności w oddychaniu, świszczący oddech lub przekrwienie błony śluzowej nosa
- zawroty głowy, oszołomienie lub omdlenie
- problemy trawienne, takie jak nudności, wymioty lub biegunka
Ciężkie reakcje alergiczne
Ciężka reakcja alergiczna na kukurydzę może spowodować anafilaksję, która zagraża życiu. Objawy obejmują:
- utrata przytomności
- szybki i nieregularny puls
- zaszokować
- trudności w oddychaniu z powodu obrzęku gardła i dróg oddechowych
Ważne jest, aby natychmiast zwrócić się o pomoc medyczną, jeśli masz poważną alergię na kukurydzę lub wystąpi którykolwiek z opisanych powyżej objawów.
Skonsultuj się z lekarzem
Jeśli wystąpią objawy alergii na kukurydzę, skontaktuj się z lekarzem. Zapoznają się z Twoimi objawami i stanem zdrowia rodziny i odnotują, czy masz historię astmy lub egzemy oraz jakiekolwiek alergie. Ta informacja pomoże im określić, czy twoja reakcja jest spowodowana kukurydzą, czy czymś innym.
Poddasz się również egzaminowi fizycznemu. Twój lekarz może zalecić określone testy, takie jak badania krwi.
Ograniczenie ekspozycji
Unikanie kukurydzy może być trudne, ponieważ wiele produktów spożywczych zawiera kukurydzę lub produkty kukurydziane. U niektórych osób nawet dotknięcie alergenu może wywołać reakcję.
Jednym ze sposobów zapobiegania reakcji alergicznej jest spożywanie samodzielnie przygotowanej żywności. Kiedy jesz poza domem, poproś kelnera, aby zapytał szefa kuchni, jakie składniki są używane w potrawach i na temat procesu przygotowywania potraw.
Ukryte niebezpieczeństwa
Jeśli masz reakcję alergiczną na kukurydzę, czasami próba uniknięcia tego nie wystarczy. Produkty kukurydziane, takie jak skrobia kukurydziana, mogą być ukryte w żywności lub używane jako słodziki w napojach. Przeczytaj uważnie wszystkie etykiety żywności.
Produkty kukurydziane zwykle znajdują się w następujących pozycjach:
- wypieki
- napoje lub napoje gazowane
- cukierki
- owoce w puszkach
- płatki
- ciasteczka
- mleko smakowe
- dżemy i galaretki
- mielonki
- przekąski
- syropy
Czytanie etykiet składników
Produkty spożywcze zwykle wskazują, kiedy w składnikach znajduje się kukurydza. Unikaj wszystkiego, używając słów kukurydza - takich jak mąka kukurydziana lub syrop kukurydziany - hominy, masa lub kukurydza.
Inne składniki, które mogą wskazywać na obecność kukurydzy to:
- karmel
- glukoza
- dekstryna
- fruktoza
- syrop słodowy
- modyfikowana skrobia spożywcza i ocet
Zapobieganie
Większość osób z alergiami pokarmowymi raczej nie zostanie wyleczona, ale istnieją sposoby na zmniejszenie ryzyka reakcji alergicznych.
Jeśli doświadczyłeś już ciężkiej reakcji alergicznej na kukurydzę, załóż bransoletkę lub naszyjnik medyczny. Pomoże to innym dowiedzieć się, że masz alergię na kukurydzę.
Medyczna bransoletka lub naszyjnik są pomocne w sytuacjach, gdy masz reakcję alergiczną i nie możesz przekazać innym informacji o swoim stanie.
Jeśli chcesz przeczytać o doświadczeniach innych osób z alergiami pokarmowymi, zebraliśmy kilka z najlepszych blogów o alergiach pokarmowych.
