Mięsień łopatkowo-gnykowy jest płaski mięśni należące do infrahyoid grupy mięśni. Ma to krytyczne znaczenie przy operacjach szyi, szczególnie w przypadku przerzutów do węzłów chłonnych, czyli rozprzestrzeniania się raka przez węzły chłonne.
Omohyoid składa się z dwóch brzuszków, górnego i dolnego, połączonych ścięgnem międzymięśniowym (tkanką elastyczną i włóknistą). Ścięgno to przechodzi ukośnie (w kierunku ukośnym) przez boczną część szyjną (bok szyi), wsparte przez tkankę łączną, która zapobiega uciskaniu wewnętrznej żyły szyjnej pod silnym naciskiem.
Dolny brzuch mięśnia dzieli tylny trójkąt szyi, obszar z boku szyi, na dwie części. Sekcje te to trójkąt potyliczny, który znajduje się w górnej części, i trójkąt podobojczykowy, który znajduje się w dolnej części.
Z drugiej strony, brzuch górny dzieli przedni trójkąt szyi (obszar z przodu) na trójkąt szyjny, znajdujący się w górnej części, oraz trójkąt mięśniowy, znajdujący się w dolnej części.
Mięsień gnykowo-gnykowy jest ściśle połączony z łopatką (trójkątna kość z tyłu barku) i skośnie połączony z kością gnykową w górnej części szyi. Odmiany tego mięśnia w różnych przypadkach mogą obejmować zduplikowane mięśnie lub ich brak. W niektórych przypadkach może brakować jednego z dwóch brzuszków lub jeden brzuch może występować dwukrotnie. W niektórych nietypowych przypadkach mięsień może również pochodzić z obojczyka.
