Jedzenie nasion arbuza
Mógłbyś być przyzwyczajony do wypluwania ich podczas jedzenia - ktoś na konkurs plucia nasionami? Niektórzy ludzie po prostu wybierają bez pestek. Ale wartość odżywcza nasion arbuza może cię przekonać, że jest inaczej.
Nasiona arbuza są niskokaloryczne i zawierają dużo składników odżywczych. Po upieczeniu są chrupiące i mogą z łatwością zastąpić inne niezdrowe przekąski.
1. Niskokaloryczne
Jedna uncja pestek arbuza zawiera około 158 kalorii. To niewiele mniej niż uncja chipsów ziemniaczanych Lay's (160 kalorii), ale przyjrzyjmy się, co stanowi uncję.
Duża garść nasion arbuza waży około 4 gramy i zawiera około 23 kalorii. Znacznie mniej niż paczka chipsów!
2. Magnez
Jednym z kilku minerałów znajdujących się w nasionach arbuza jest magnez. W 4-gramowej porcji dostaniesz 21 mg magnezu, co stanowi 5% dziennej wartości.
National Institutes of Health (NIH) zaleca dorosłym spożywanie 420 mg tego minerału dziennie. Magnez jest niezbędny dla wielu funkcji metabolicznych organizmu. Jest również wymagany do utrzymania funkcji nerwów i mięśni, a także zdrowia układu odpornościowego, serca i kości.
3. Żelazo
Garść nasion arbuza zawiera około 0,29 mg żelaza, czyli około 1,6 procent dziennej wartości. Może się wydawać, że to niewiele, ale NIH zaleca tylko dorosłym przyjmowanie 18 mg dziennie.
Żelazo jest ważnym składnikiem hemoglobiny - transportującym tlen przez organizm. Pomaga również Twojemu ciału przekształcać kalorie w energię.
Jednak nasiona arbuza zawierają fitynian, który zmniejsza przyswajanie żelaza i obniża ich wartość odżywczą.
4. „Dobre” tłuszcze
Pestki arbuza są również dobrym źródłem zarówno jednonienasyconych, jak i wielonienasyconych kwasów tłuszczowych - jedna duża garść (4 gramy) dostarcza odpowiednio 0,3 i 1,1 grama.
Według American Heart Association tłuszcze te są przydatne w ochronie przed zawałem serca i udarem oraz obniżaniu poziomu „złego” cholesterolu we krwi.
5. Cynk
Pestki arbuza są również dobrym źródłem cynku. Dostarczają około 26 procent dziennej wartości w jednej uncji lub 4 procent DV w jednej dużej garści (4 gramy).
Cynk jest ważnym składnikiem odżywczym, niezbędnym dla układu odpornościowego. Konieczne jest również:
- układ pokarmowy i nerwowy organizmu
- odrost i podział komórek
- Twoje zmysły smaku i zapachu
Jednak, podobnie jak w przypadku żelaza, fityniany zmniejszają wchłanianie cynku.
Jak je upiec
Prażenie nasion arbuza jest łatwe. Ustaw piekarnik na 325 ° F i umieść nasiona na blasze do pieczenia. Pieczenie powinno zająć tylko około 15 minut, ale możesz chcieć je wymieszać w połowie, aby zapewnić równomierną chrupkość.
Możesz poprawić smak nasion, dodając trochę oliwy z oliwek i soli lub posypując je cynamonem i lekko cukrem. Jeśli wolisz więcej smaku, możesz dodać sok z limonki i chili w proszku lub nawet pieprz cayenne.
Na wynos
Nasiona arbuza mają wiele zalet zdrowotnych. Chociaż zawartość niektórych minerałów i witamin w nich może wydawać się niska, nadal są one o wiele lepsze niż chipsy ziemniaczane i inne niezdrowe przekąski.
To, ile pożywienia uzyskasz z nasion arbuza, zależy w dużej mierze od tego, ile jesz. Ponieważ są małe, musisz zjeść sporo, aby uzyskać znaczące korzyści.
Jednak porównując ich wartość odżywczą z innymi przekąskami, nasiona arbuza wypadają daleko w przód.
