Co to jest jod?
Jod to pierwiastek występujący w niewielkich ilościach w organizmie. Twoje ciało potrzebuje jodu do produkcji hormonów tarczycy, które regulują wzrost, metabolizm i inne ważne funkcje.
Niewiele pokarmów naturalnie zawiera jod, więc producenci zaczęli dodawać go do soli kuchennej, aby zapobiec niedoborom jodu. Inne źródła jodu to krewetki, jajka na twardo, gotowana fasola granatowa i nieobrane ziemniaki.
Większość dorosłych powinna starać się przyjmować około 150 mikrogramów (mcg) jodu dziennie. Linus Pauling Institute podaje listę tolerowanych górnych poziomów spożycia (maksymalna ilość jodu, którą ktoś może spożyć bez żadnych negatywnych skutków ubocznych) dla różnych grup wiekowych:
- dzieci w wieku od 1 do 3 lat: 200 mcg dziennie
- dzieci w wieku od 4 do 8 lat: 300 mcg dziennie
- dzieci w wieku od 9 do 13 lat: 600 mcg dziennie
- młodzież w wieku od 14 do 18 lat: 900 mcg dziennie
- dorośli w wieku 19 lat i starsi: 1100 mcg dziennie
Spożycie więcej niż tolerowany górny poziom spożycia dla twojej grupy wiekowej może prowadzić do zatrucia jodem.
Jeśli Ty lub ktoś z kim jesteś może mieć zatrucie jodem, poszukaj pomocy medycznej w nagłych wypadkach. Gdy zadzwonisz pod numer 911 lub udasz się do szpitala, miej pod ręką następujące informacje:
- ile jodu zostało pobrane
- wzrost i wagę osoby
- wszelkie podstawowe choroby, które mogą mieć, zwłaszcza wszystko, co dotyczy tarczycy
Jakie są objawy?
Objawy zatrucia jodem wahają się od dość łagodnych do ciężkich, w zależności od ilości jodu w twoim organizmie.
Bardziej łagodne objawy zatrucia jodem obejmują:
- biegunka
- pieczenie w ustach
- nudności
- wymioty
Poważne objawy zatrucia jodem obejmują:
- obrzęk dróg oddechowych
- zasinienie (sinica)
- słaby puls
- śpiączka
Spożywanie zbyt dużej ilości jodu może również prowadzić do stanu zwanego nadczynnością tarczycy wywołaną jodem. Zwykle dzieje się tak, gdy ludzie przyjmują suplementy jodu w celu poprawy funkcji tarczycy.
Objawy nadczynności tarczycy obejmują:
- szybkie tętno
- słabe mięśnie
- ciepła skóra
- niewyjaśniona utrata masy ciała
Nadczynność tarczycy jest szczególnie niebezpieczna, jeśli masz chorobę serca, ponieważ wpływa na tętno.
Jaki jest związek między owocami morza a jodem?
Kilka rodzajów owoców morza, w tym krewetki, dorsz i tuńczyk, zawiera jod. Wodorosty zawierają również bardzo wysoki poziom jodu. W kulturach, które jedzą dużo wodorostów, ludzie czasami spożywają tysiące mcg jodu dziennie.
Na przykład przegląd z 2001 roku oszacował, że ludzie w Japonii spożywają od 1000 do 3000 mcg jodu dziennie, głównie z wodorostów. Powoduje to, że nadczynność tarczycy i wola wywołane jodem są bardziej powszechne w Japonii. Jednak ten sam przegląd sugeruje również, że wyższe spożycie jodu może odgrywać rolę w niskich wskaźnikach raka i długiej oczekiwanej długości życia w Japonii.
Co to powoduje?
Zatrucie jodem zwykle wynika z przyjmowania zbyt dużej ilości suplementów jodu. Bardzo trudno jest uzyskać zatrucie jodem z samego jedzenia. Pamiętaj, dorośli mogą tolerować do 1100 mcg dziennie.
Jednorazowe przyjęcie zbyt dużej dawki jodu zwykle nie powoduje zatrucia jodem. Jednak ryzyko wzrasta, jeśli konsekwentnie przyjmujesz zbyt dużo jodu. Dodatkowy jod dezorientuje tarczycę, powodując produkcję dodatkowego hormonu tarczycy. Prowadzi to do zjawiska zwanego efektem Wolffa-Chaikoffa, polegającego na zmniejszeniu produkcji hormonów tarczycy, które zwykle utrzymuje się przez około tydzień.
Niektóre leki mogą również zwiększyć ilość jodu w organizmie. Amiodaron, lek stosowany do regulacji tętna i rytmu serca, zawiera 75 miligramów (mg) jodu w każdej 200-mg tabletce. To setki razy więcej niż standardowe zalecane dzienne spożycie wynoszące 150 mcg. Suplementy jodku potasu i barwnik kontrastowy używany do tomografii komputerowej również zawierają jod.
Czy są jakieś czynniki ryzyka?
Nawet jeśli nie przyjmujesz suplementów jodu, niektóre rzeczy mogą uczynić cię bardziej wrażliwym na jod, co zwiększa ryzyko zatrucia jodem. Obejmuje to choroby tarczycy, takie jak:
- Zapalenie tarczycy Hashimoto
- Choroba Gravesa-Basedowa
- wole
Po tyreoidektomii, która usuwa całą lub część gruczołu tarczowego, jesteś również bardziej wrażliwy na jod, zwiększając ryzyko zatrucia jodem.
Jak to jest traktowane?
Zatrucie jodem zwykle wymaga wyjazdu do szpitala. W zależności od nasilenia objawów lekarz może przepisać leki powodujące wymioty. Mogą również dać ci węgiel aktywowany, który może pomóc w zapobieganiu wchłanianiu jodu przez organizm.
W przypadku poważniejszych objawów, takich jak problemy z oddychaniem, może być konieczne podłączenie do respiratora, aż poziom jodu spadnie.
Jaka jest perspektywa?
Zatrucie jodem zwykle dotyka ludzi, którzy przyjmują suplementy jodu lub mają chorobę tarczycy. Łagodne przypadki zatrucia jodem zwykle nie powodują żadnych trwałych problemów, zwłaszcza jeśli jak najszybciej zgłosisz się do lekarza. Jednak cięższe przypadki mogą mieć trwałe skutki, takie jak zwężenie tchawicy. Aby uzyskać najlepszy wynik, ważne jest, aby uzyskać pomoc w nagłych wypadkach przy pierwszych oznakach zatrucia jodem.
