Co to jest trawienie chemiczne?
Jeśli chodzi o trawienie, przeżuwanie to tylko połowa sukcesu. Gdy pokarm przemieszcza się z ust do układu pokarmowego, jest rozkładany przez enzymy trawienne, które zamieniają go w mniejsze składniki odżywcze, które organizm może łatwo wchłonąć.
Ten rozkład jest znany jako trawienie chemiczne. Bez tego organizm nie byłby w stanie wchłonąć składników odżywczych z pożywienia, które jesz.
Czytaj dalej, aby dowiedzieć się więcej o trawieniu chemicznym, w tym o tym, czym różni się od trawienia mechanicznego.
Czym różni się trawienie chemiczne od trawienia mechanicznego?
Trawienie chemiczne i mechaniczne to dwie metody rozkładania żywności przez organizm. Trawienie mechaniczne obejmuje ruch fizyczny, aby zmniejszyć pożywienie. Trawienie chemiczne wykorzystuje enzymy do rozkładania żywności.
Trawienie mechaniczne
Mechaniczne trawienie rozpoczyna się w jamie ustnej podczas żucia, a następnie przechodzi do ubijania w żołądku i segmentacji w jelicie cienkim. Perystaltyka jest również częścią mechanicznego trawienia. Odnosi się to do mimowolnych skurczów i rozluźnienia mięśni przełyku, żołądka i jelit w celu rozbicia pokarmu i przemieszczenia go przez układ pokarmowy.
Trawienie chemiczne
Trawienie chemiczne obejmuje wydzielanie enzymów w całym przewodzie pokarmowym. Enzymy te rozbijają wiązania chemiczne, które trzymają razem cząsteczki jedzenia. Pozwala to na rozbicie pokarmu na małe, strawne części.
Jak oni razem pracują
Gdy cząsteczki pokarmu dotrą do jelita cienkiego, jelita nadal się poruszają. Pomaga to w utrzymywaniu ruchu cząstek pokarmu i wystawia ich więcej na działanie enzymów trawiennych. Ruchy te pomagają również przesunąć strawiony pokarm w kierunku jelita grubego w celu ostatecznego wydalenia.
Jaki jest cel trawienia chemicznego?
Trawienie polega na przyjmowaniu dużych porcji pożywienia i rozkładaniu ich na mikroelementy wystarczająco małe, aby mogły zostać wchłonięte przez komórki. Pomaga w tym żucie i perystaltyka, ale nie powodują one, że cząsteczki są wystarczająco małe. Tutaj właśnie wkracza trawienie chemiczne.
Trawienie chemiczne rozkłada różne składniki odżywcze, takie jak białka, węglowodany i tłuszcze, na jeszcze mniejsze części:
- Tłuszcze rozkładają się na kwasy tłuszczowe i monoglicerydy.
- Kwasy nukleinowe rozkładają się na nukleotydy.
- Polisacharydy lub cukry węglowodanowe rozkładają się na monosacharydy.
- Białka rozkładają się na aminokwasy.
Bez trawienia chemicznego organizm nie byłby w stanie wchłonąć składników odżywczych, co prowadzi do niedoborów witamin i niedożywienia.
Niektórym osobom może brakować pewnych enzymów stosowanych w trawieniu chemicznym. Na przykład osoby z nietolerancją laktozy zwykle nie wytwarzają wystarczającej ilości laktazy, enzymu odpowiedzialnego za rozkład laktozy, białka znajdującego się w mleku.
Gdzie zaczyna się trawienie chemiczne?
W ustach rozpoczyna się trawienie chemiczne. Podczas żucia gruczoły ślinowe uwalniają ślinę do ust. Ślina zawiera enzymy trawienne, które rozpoczynają proces trawienia chemicznego.
Enzymy trawienne występujące w jamie ustnej obejmują:
- Lipaza językowa. Enzym ten rozkłada trójglicerydy, rodzaj tłuszczu.
- Amylaza śliny. Enzym ten rozkłada polisacharydy, złożony cukier, który jest węglowodanem.
Jaką drogą przebiega rozkład chemiczny?
Trawienie chemiczne nie kończy się tylko na enzymach w jamie ustnej.
Oto niektóre z głównych zatrzymań w układzie pokarmowym związanych z trawieniem chemicznym:
Żołądek
W twoim żołądku wyjątkowe główne komórki wydzielają enzymy trawienne. Jednym z nich jest pepsyna, która rozkłada białka. Inną jest lipaza żołądkowa, która rozkłada trójglicerydy. W żołądku organizm wchłania substancje rozpuszczalne w tłuszczach, takie jak aspiryna i alkohol.
Jelito cienkie
Jelito cienkie jest głównym miejscem chemicznego trawienia i wchłaniania kluczowych składników żywności, takich jak aminokwasy, peptydy i glukoza jako źródło energii. W jelicie cienkim iz pobliskiej trzustki uwalnianych jest wiele enzymów do trawienia. Należą do nich laktaza do trawienia laktozy i sacharaza do trawienia sacharozy lub cukru.
Jelito grube
Jelito grube nie uwalnia enzymów trawiennych, ale zawiera bakterie, które dodatkowo rozkładają składniki odżywcze. Wchłania również witaminy, minerały i wodę.
Najważniejsze
Trawienie chemiczne jest istotną częścią procesu trawienia. Bez tego organizm nie byłby w stanie wchłonąć składników odżywczych z pożywienia, które jesz. Podczas gdy trawienie mechaniczne obejmuje ruchy fizyczne, takie jak żucie i skurcze mięśni, trawienie chemiczne wykorzystuje enzymy do rozkładania żywności.
