A co, jeśli powiem ci, że istnieje garść pożywnych składników, które mogą odnowić twoje życie żywieniowe i przynieść potężne korzyści zdrowotne bez masowej interwencji w kuchni? I że te składniki naprawdę świetnie smakują i najprawdopodobniej można je znaleźć w lokalnym sklepie ze zdrową żywnością?
Jako ktoś, kto spędza większość dni w kuchni, testując przepisy, przygotowując kreatywne dania i inspirując innych do zdrowszego (i smaczniejszego) życia za pośrednictwem mediów społecznościowych, eksperymentowałem z dużą ilością składników i superfoods.
Tylko to, co najlepsze - pod względem wartości odżywczych, smaku i wszechstronności - trafia do kuchni Breakfast Criminals.
Gotowy do zanurzenia się w dziewięciu składnikach odżywczych, które powinieneś dodać do następnego posiłku? Proszę bardzo:
1. Mesquite
Nie, nie do grilla. Kora i strąki mesquite były używane w Ameryce Południowej i Północnej od tysięcy lat jako naturalny słodzik. Jego niski indeks glikemiczny (IG) oznacza, że może pomóc zrównoważyć poziom cukru we krwi.
Mesquite jest bogaty w błonnik i białko oraz ma marzycielski ziemisty smak wanilii. Świetnie nadaje się do koktajli i wypieków, a szczególnie pyszny w połączeniu z kakao - spróbuj go w swoich mocha latte lub gorącej czekoladzie.
2. Jagody Goji
Te małe, potężne jagody z Himalajów - znane również jako wolfberries - są niesamowitym źródłem witaminy C, witaminy A, przeciwutleniaczy, miedzi, selenu i białka. Ze względu na imponujący profil odżywczy (jagody goji dostarczają 8 niezbędnych aminokwasów!), Są używane w medycynie chińskiej od ponad 2000 lat.
Są uważane za pomocne w zwiększaniu witalności i metabolizmu i są bogatym w błonnik, chrupiącym dodatkiem do miseczek zbożowych lub smoothie, które zapewnią Ci uczucie sytości na dłużej. Możesz również namoczyć suszone jagody goji w gorącej wodzie, aby zrobić cudowną herbatę z jagód goji bez kofeiny.
Udostępnij na Pinterest
3. Spirulina i E3Live
Spirulina, kolorowa niebiesko-zielona alga, jest jednym z najbardziej odżywczych pokarmów na świecie, bogatym w witaminy B-1, B-2 i B-3, żelazo, miedź i białko. Chociaż spirulina istnieje już od jakiegoś czasu, jej „kuzynka” E3Live zyskała ostatnio na popularności i jest odpowiedzialna za trend niebieskiej żywności (np. Latte Unicorn, niebieskie koktajle i miseczki jogurtowe).
Obie algi wyróżniają się nie tylko wyglądem przypominającym syrenę, ale także profilem witaminowo-mineralnym zawierającym niezbędne kwasy tłuszczowe, dzięki czemu są niesamowitymi dopalaczami energii.
Spirulinę i E3Live najlepiej dodać do smoothie lub dressingu sałatkowego. Upewnij się, że zaczynasz od małych, aby glony nie przytłoczyły twojego jedzenia!
4. Cordyceps
Jeśli jeszcze nie dodałeś grzybów do swojej diety, czas to zmienić.
Grzyby lecznicze są konsumowane przez ludzi od tysięcy lat, a nauka ujawnia coraz więcej korzyści, jakie królestwo grzybów ma do zaoferowania witalności i zdrowiu ludzi, a także planety. Cordyceps był stosowany w medycynie chińskiej od wielu lat w leczeniu zmęczenia, niskiego popędu seksualnego i innych schorzeń.
Kupując cordyceps, szukaj proszku o pełnym spektrum i dodawaj go do latte lub smoothie, jeśli chcesz zoptymalizować wydajność ćwiczeń, poprawić zdrowie serca, zmniejszyć stan zapalny i potencjalnie pomóc w leczeniu cukrzycy typu 2.
Istnieją nawet badania, które pokazują, że kordyceps może spowolnić wzrost guzów. Jeśli chcesz dowiedzieć się więcej o tajemniczym i potężnym królestwie grzybów, przeczytaj ten wywiad podcastowy, który przeprowadziłem z mikologiem Jasonem Scottem.
5. Ashwagandha
To zioło lecznicze cieszy się ostatnio dużym zainteresowaniem i nie bez powodu: uważa się, że pomaga radzić sobie ze stresem, lękiem i depresją; obniżyć poziom cukru we krwi i poprawić funkcjonowanie mózgu. Dodatkowo jest badany pod kątem możliwych właściwości przeciwnowotworowych.
Podczas gdy ashwagandha w sanskrycie oznacza „zapach konia”, smak wcale nie jest przytłaczający, jeśli dodasz 1/2 łyżeczki do smoothie lub matcha latte. Zwykle wybieram macę (patrz poniżej) w porannych eliksirach w dni, kiedy potrzebuję więcej energii, oraz na ashwagandhę, kiedy chcę wsparcia w radzeniu sobie ze stresem.
6. Maca
To peruwiańskie pożywienie, znane również jako peruwiański żeń-szeń, to warzywo korzeniowe z rodziny krzyżowych, które najczęściej występuje w postaci proszku, który jest wytwarzany z korzenia. Maca smakuje cudownie ziemisty i jest jednym z moich podstawowych artykułów do spiżarni.
Spróbuj dodać go do koktajli, latte, płatków owsianych i słodkich przysmaków, aby uzyskać zauważalny zastrzyk energii bez kofeiny, który może również pomóc zrównoważyć hormony. Uważa się również, że poprawia płodność i zwiększa popęd seksualny.
7. Kudzu (lub kuzu)
Pochodzący z Japonii kudzu jest od wieków używany w medycynie chińskiej ze względu na swoje właściwości przeciwzapalne i przeciwutleniające. Dzięki gęstej konsystencji to kojące żołądek zioło jest świetnym zagęszczaczem do sosów lub kremową bazą do koktajli.
Uważa się, że pomaga wzmocnić układ trawienny i krążeniowy, uspokoić organizm i potencjalnie leczyć kaca i bóle głowy.
Kudzu zwykle występuje w postaci suszonej, z której robi się gęsty, kremowy budyń. Oto jak zrobić kudzu w domu. Kiedy czuję się źle, uwielbiam jeść zwykły budyń kudzu z mlekiem kokosowym lub mlekiem kokosowym w proszku.
Udostępnij na Pinterest
8. Węgiel
Węgiel aktywowany jest wszędzie. Jest w twojej apteczce, na półce z kosmetykami i w jedzeniu. Chociaż ten trend jest dość nowy w zachodnim świecie zdrowia i żywności, od dawna jest stosowany jako naturalny sposób leczenia różnych problemów zdrowotnych w ajurwedzie i medycynie chińskiej, aby pomóc obniżyć poziom cholesterolu, promować funkcję nerek i jako awaryjne leczenie zatruć.
Węgiel aktywowany jest bardzo chłonny, co oznacza, że wiąże inne chemikalia z jego porowatą powierzchnią, co w konsekwencji oznacza, że może działać jak magnes na toksyny.
Jednak uwaga: węgiel aktywny absorbuje lub wiąże wiele różnych chemikaliów i nie rozróżnia dobrych i złych, więc oprócz toksyn może również wchłaniać leki, suplementy i składniki odżywcze z żywności.
Możesz spróbować samego węgla drzewnego z wodą lub w odtruwającym porannym napoju z cytryną. Aby uzyskać więcej inspiracji kulinarnych, uzyskaj tutaj kreatywne przepisy na węgiel drzewny.
9. Olej z nasion czarnuszki
Nowszy dodatek do mojej spiżarni, olej z czarnuszki pochodzi z czarnuszki, małego krzewu i jest stosowany wewnętrznie i miejscowo na skórę od tysięcy lat.
Olej z nasion czarnuszki jest obecnie badany pod kątem potencjalnych korzyści zdrowotnych w kilku obszarach, w tym w leczeniu cukrzycy i zwiększaniu płodności u mężczyzn poprzez poprawę liczby i ruchliwości plemników. Ponieważ zawiera thymoquinone, związek przeciwzapalny, może mieć również właściwości zmniejszające guzy.
Kiedy byłem bliski przeziębienia, sięgałem po kapsułki z olejem z nasion czarnuszki, aby wzmocnić swoją odporność. Teraz mam go zawsze pod ręką w postaci płynnej do gotowania, latte i sosów sałatkowych.
Konkluzja
Nie musisz kupować wszystkich superfoods naraz. Zacznij od małego i wypróbuj składnik, który przemawia do Ciebie najbardziej każdego dnia przez tydzień w Twoich ulubionych przepisach i zobacz, co się stanie!
Ksenia Avdulova jest mówcą publicznym, przedsiębiorcą związanym ze stylem życia, prowadzącym podcast Woke and Wired oraz założycielem @b Breakfastcriminals, nagrodzonej platformy cyfrowej znanej z treści online i doświadczeń offline, które łączą jedzenie i uważność. Ksenia wierzy, że to, jak zaczynasz dzień, to sposób, w jaki żyjesz, i dzieli się swoim przesłaniem za pośrednictwem treści cyfrowych i osobistych doświadczeń we współpracy z markami takimi jak Instagram, Vitamix, Miu Miu, Adidas, THINX i Glossier. Połącz się z Ksenia na Instagramie, YouTube i Facebooku.
