Przegląd
Surowy miód był od wieków używany jako środek ludowy i ma wiele właściwości zdrowotnych i leczniczych. Jest nawet używany w niektórych szpitalach do leczenia ran. Wiele z tych korzyści zdrowotnych jest charakterystycznych dla surowego lub niepasteryzowanego miodu.
Większość miodu, który można znaleźć w sklepach spożywczych, jest pasteryzowana. Wysoka temperatura zabija niepożądane drożdże, poprawia kolor i teksturę, usuwa krystalizację i wydłuża okres przydatności do spożycia. Podczas tego procesu niszczonych jest również wiele korzystnych składników odżywczych.
Jeśli chcesz spróbować surowego miodu, kup go od zaufanego lokalnego producenta. Oto kilka korzyści zdrowotnych, jakie ma do zaoferowania surowy miód:
1. Dobre źródło przeciwutleniaczy
Surowy miód zawiera szereg roślinnych substancji chemicznych, które działają jako przeciwutleniacze. Niektóre rodzaje miodu mają tyle samo przeciwutleniaczy, co owoce i warzywa. Przeciwutleniacze pomagają chronić organizm przed uszkodzeniem komórek spowodowanym przez wolne rodniki.
Wolne rodniki przyczyniają się do procesu starzenia, a także mogą przyczyniać się do rozwoju chorób przewlekłych, takich jak rak i choroby serca. Badania pokazują, że związki przeciwutleniające w miodzie zwane polifenolami mogą odgrywać rolę w zapobieganiu chorobom serca.
2. Właściwości przeciwbakteryjne i przeciwgrzybicze
Badania wykazały, że surowy miód może zabijać niepożądane bakterie i grzyby. Naturalnie zawiera nadtlenek wodoru, środek antyseptyczny. Jego skuteczność jako środka przeciwbakteryjnego lub przeciwgrzybiczego różni się w zależności od miodu, ale jest to zdecydowanie więcej niż środek ludowy na tego rodzaju infekcje.
3. Leczyć rany
Miód Manuka jest stosowany w medycynie do leczenia ran, ponieważ stwierdzono, że jest skutecznym środkiem zabijającym zarazki, a także pomaga w regeneracji tkanek.
Badania pokazują, że miód Manuka może przyspieszyć gojenie i zmniejszyć infekcje. Należy pamiętać, że miód używany w warunkach szpitalnych jest klasy medycznej, co oznacza, że jest sprawdzany i sterylny. Nie jest dobrym pomysłem traktowanie kawałków miodem kupowanym w sklepie.
4. Potęga fitoskładników
Fitoskładniki to związki występujące w roślinach, które pomagają chronić roślinę przed uszkodzeniami. Na przykład niektóre odstraszają owady lub chronią roślinę przed promieniowaniem ultrafioletowym.
Fitoskładniki zawarte w miodzie odpowiadają za jego właściwości przeciwutleniające, przeciwbakteryjne i przeciwgrzybicze. Uważa się również, że jest to powód, dla którego surowy miód wykazuje właściwości wzmacniające odporność i przeciwnowotworowe. Ciężkie przetwarzanie niszczy te cenne składniki odżywcze.
5. Pomoc w problemach trawiennych
Miód jest czasami stosowany w leczeniu problemów trawiennych, takich jak biegunka, chociaż niewiele badań wykazało, że to działa. Udowodniono, że jest skuteczny w leczeniu bakterii Helicobacter pylori (H. pylori), częstej przyczyny wrzodów żołądka.
Jest również silnym prebiotykiem, co oznacza, że odżywia dobre bakterie żyjące w jelitach, które są kluczowe nie tylko dla trawienia, ale także dla ogólnego stanu zdrowia.
6. Złagodzić ból gardła
Być przeziębionym? Spróbuj łyżki miodu. Miód to stary lek na ból gardła. Dodaj go do gorącej herbaty z cytryną, gdy zaatakuje cię przeziębienie.
Działa również jako środek uśmierzający kaszel. Badania sugerują, że miód jest tak samo skuteczny jak dekstrometorfan, powszechny składnik dostępnych bez recepty leków na kaszel. Wystarczy wziąć jedną lub dwie łyżeczki prosto.
Czy jest jakieś ryzyko?
Oprócz korzystnych prebiotyków i składników odżywczych surowy miód może również przenosić szkodliwe bakterie, takie jak Clostridium botulinum. Jest to szczególnie niebezpieczne dla niemowląt. Nie wolno podawać surowego miodu niemowlętom poniżej pierwszego roku życia.
Objawy zatrucia jadem kiełbasianym u niemowląt mogą obejmować:
- zaparcie
- powolny oddech
- opadające powieki
- brak krztuszenia się
- utrata kontroli nad głową
- paraliż, który rozprzestrzenia się w dół
- słabe karmienie
- letarg
- słaby płacz
U dorosłych objawy mogą obejmować początkowy krótki okres biegunki i wymiotów, po którym następują zaparcia i cięższe objawy, takie jak niewyraźne widzenie i osłabienie mięśni. Jeśli po spożyciu surowego miodu wystąpi którykolwiek z tych objawów, skontaktuj się z lekarzem.
