Przegląd
Kiedy gryziesz winogrono, dostajesz więcej niż tylko przypływ soczystej, słodkiej dobroci. Otrzymujesz również dawkę składników odżywczych i przeciwutleniaczy, które pomogą Ci zachować zdrowie. Winogrona są niskokaloryczne i praktycznie beztłuszczowe.
Winogrona istnieją od tysięcy lat. Gdy winogrona dojrzewają na swoich winoroślach, obracają się:
- półprzezroczysty zielony
- czarny
- fioletowy
- czerwony
Niektóre rodzaje winogron mają jadalne nasiona. Inne typy są bezpestkowe. Winogrona bez pestek mogą być łatwiejsze do spożycia, ale winogrona z nasionami są zwykle słodsze. Samo ziarno może mieć lekko gorzki smak.
Winogrona, które znajdziesz w lokalnym sklepie spożywczym, nazywane są winogronami stołowymi. Winogrona są używane do produkcji wina. Są mniejsze niż winogrona stołowe, ale mają grubszą skórkę i większe nasiona.
Oto przegląd korzyści żywieniowych wynikających z jedzenia winogron.
Winogrona są dobrym źródłem polifenoli
Wszystkie odmiany winogron zawierają polifenole. Polifenole to związki, które nadają winogronom i niektórym innym roślinom ich żywe kolory. Zapewniają również ochronę przed chorobami i szkodami środowiskowymi.
Polifenole to znane przeciwutleniacze, które pomagają zwalczać wolne rodniki w organizmie. Skórki i miąższ winogron zawierają najwięcej polifenoli. Mają też najwyższe właściwości antyoksydacyjne.
Winogrona są dobre dla Ciebie, w dużej mierze dzięki zawartości polifenoli. Polifenole mogą pomóc w walce z:
- cukrzyca
- rak
- Choroba Alzheimera
- choroba płuc
- osteoporoza
- choroba serca
Winogrona wspierają zdrowe serce
Jedz winogrona dla zdrowszego serca. Polifenole zawarte w winogronach mogą pomóc w zapobieganiu chorobom sercowo-naczyniowym.
Uważa się, że oprócz zmiatania wolnych rodników winogrona mają działanie przeciwzapalne, przeciwpłytkowe i wspomagają funkcje śródbłonka. Dysfunkcja śródbłonka jest powiązana z czynnikami ryzyka dla odkładania się blaszki w tętnicach lub miażdżycy.
Winogrona wspierają zdrowie oczu
Przesuń się, marchewki. Winogrona mogą wkrótce zająć Twoje miejsce jako najlepszy pokarm dla zdrowia oczu. Według badań przeprowadzonych przez Bascom Palmer Eye Institute na Uniwersytecie w Miami, regularne spożywanie winogron może pomóc chronić siatkówkę przed uszkodzeniem.
Prowadzi to do chorób siatkówki, takich jak zwyrodnienie plamki żółtej. W badaniu funkcja siatkówki była chroniona u myszy karmionych odpowiednikiem trzech porcji winogron dziennie. Ponadto siatkówki myszy pogrubiały się i poprawiły się reakcje fotorecepcyjne.
Winogrona mogą poprawić pamięć
Badania pokazują, że owoce bogate w przeciwutleniacze, takie jak sok winogronowy Concord, pomagają zmniejszyć stres oksydacyjny, który prowadzi do starzenia. W badaniach ta redukcja zwiększała wydajność pamięci werbalnej i funkcje motoryczne.
Badanie z 2009 roku wykazało, że sok winogronowy Concord przyjmowany przez 12 tygodni zwiększa zdolność uczenia się werbalnego u dorosłych, którzy mieli osłabioną pamięć, ale nie mieli demencji.
Winogrona mogą pomóc w zapobieganiu zespołowi metabolicznemu
Według National Heart, Blood and Lung Institute zespół metaboliczny to termin określający grupę czynników ryzyka, które zwiększają ryzyko chorób serca, cukrzycy i udaru mózgu. Te czynniki ryzyka obejmują:
- duża talia
- wysokie trójglicerydy
- niski cholesterol HDL („dobry”)
- wysokie ciśnienie krwi
- wysoki poziom cukru we krwi
Pokarmy bogate w polifenole, takie jak winogrona, mogą pomóc w ochronie przed zespołem metabolicznym. Polifenole winogron, w szczególności polifenole z pestek winogron, mogą pomóc poprawić:
- profil cholesterolu
- ciśnienie krwi
- poziom cukru we krwi
Winogrona dostarczają witaminy K
Winogrona są dobrym źródłem witaminy K. Witamina K pomaga w krzepnięciu krwi. Niedobór witaminy K stwarza ryzyko krwotoku. Może również zwiększać ryzyko osteoporozy, chociaż potrzebne są dalsze badania.
Winogrona dają błonnik
Winogrona zawierają niewielką ilość rozpuszczalnego błonnika. Może to obniżyć poziom cholesterolu i cukru we krwi. Jeśli masz nieregularność jelit, pomocne może być spożywanie większej ilości błonnika.
A co z rodzynkami?
Rodzynki to suszone winogrona. Są wypełnione polifenolami. Rodzynki zawierają niewielkie ilości wody, więc w rzeczywistości mają wyższy poziom przeciwutleniaczy niż świeże winogrona.
Badanie z 2014 roku wykazało, że żucie rodzynek trzy razy dziennie obniża ciśnienie krwi. Rodzynki zawierają więcej cukru i kalorii, a mimo to są mniej sycące niż winogrona, dlatego najlepiej je spożywać z umiarem.
Jak włączyć winogrona do swojej diety
Winogrona są przenośne i przyjemne w jedzeniu. Łatwo jest umyć kiść i cieszyć się zdrową przekąską. Inne sposoby na delektowanie się winogronami to:
- zrobić sok ze świeżych winogron
- pić 100% sok winogronowy bez dodatku cukru
- dodaj winogrona do zielonej sałatki lub sałatki owocowej
- dodaj posiekane winogrona do swojego ulubionego przepisu na sałatkę z kurczaka
- zjedz mrożone winogrona na orzeźwiającą letnią przekąskę
Następne kroki
Winogrona są dobre dla ciebie. Są pełne przeciwutleniaczy i składników odżywczych. Zawierają również błonnik i są pokarmem niskokalorycznym. Spożywanie diety bogatej w owoce, takie jak winogrona, może zmniejszyć ryzyko:
- zawał serca
- udar mózgu
- cukrzyca
- rak
- otyłość
Winogrona są pyszne i łatwe do spożycia, ale pamiętaj o wielkości porcji. Jeśli zjesz zbyt dużo na jednym posiedzeniu, kalorie i węglowodany szybko się sumują. Może to zanegować wszelkie korzyści zdrowotne i zwiększyć ryzyko przyrostu masy ciała.
Winogrona zawierają naturalny cukier, ale są uważane za żywność o niskim indeksie glikemicznym (IG). Oznacza to, że jedna porcja raczej nie podniesie poziomu cukru we krwi. Ale rodzynki to inna historia.
Cukier w rodzynkach ulega koncentracji podczas procesu odwadniania. To podnosi ich poziom IG do umiarkowanego. American Diabetes Association zachęca do spożywania świeżych owoców w ramach zdrowej diety. Suszone owoce, takie jak rodzynki, należy spożywać z umiarem.
Wiadomo, że konwencjonalne winogrona zawierają pozostałości pestycydów. Aby zmniejszyć narażenie, umyj je dokładnie i, jeśli to możliwe, wybierz marki organiczne.
