Co to jest sok szybko?
Soki i posty sokowe stały się popularne w ostatnich latach. Być może widziałeś bary z sokami pojawiające się w Twojej okolicy lub filmy dokumentalne o tym, jak sokowanie pomaga ludziom schudnąć i czuć się świetnie. Post sokowy to okres, w którym pijesz tylko soki lub czasami inne klarowne płyny, takie jak woda i herbata.
Czy tego typu dieta to cały szum, czy też twierdzenia, które słyszałeś, są wiarygodne? Tutaj znajdziesz więcej informacji o celu oczyszczania soków, o tym, jak to zrobić, o kwestiach bezpieczeństwa i kilku smacznych przepisach do wypróbowania.
Dlaczego ludzie piją sok?
Post sokowy jest również nazywany oczyszczaniem soków. Wiele osób, które piją sok, nie tylko próbuje schudnąć, ale także chce wzmocnić składniki odżywcze w swoim ciele.
Wyciskanie soku to proces, który polega na ekstrakcji soków z całych owoców i warzyw. W soku brakuje błonnika znajdującego się w miazdze. Chociaż błonnik jest zdrową częścią diety, niektórzy ludzie mają problemy z trawieniem, gdy spożywają go za dużo. Przeczytaj więcej o ryzyku związanym ze spożywaniem zbyt dużej ilości błonnika.
Czysty sok zawiera większość witamin, minerałów i składników odżywczych zawartych w owocach i warzywach. Ludzie, którzy piją sok, twierdzą, że daje to ich układowi trawiennemu przerwę, jednocześnie umożliwiając lepsze wchłanianie dużej ilości składników odżywczych. Inni przysięgają, że wyciskanie soku jest sposobem na:
- wzmocnić układ odpornościowy
- usunąć toksyny z organizmu
- schudnąć
Niektórzy twierdzą nawet, że spożywanie soków pomaga zmniejszyć ryzyko raka, chociaż nie ma dowodów na poparcie tego twierdzenia.
Jak działa szybki sok?
Przed włączeniem sokowirówki ważne jest, aby wybrać wysokiej jakości składniki do swoich przepisów. Wiele osób sugeruje wybór ekologicznych owoców i warzyw, aby ich soki zawierały mniej pestycydów i innych chemikaliów. Od tego momentu należy zdecydować, jak długo należy robić post.
Joe Cross z filmu dokumentalnego Fat, Sick and Nearly Dead, opowiadającego o jego wyciskaniu soków, twierdzi, że stracił 100 funtów na 60-dniowym poście sokowym. W swojej bestsellerowej książce „The Reboot with Joe Juice Diet” oraz na swojej stronie internetowej oferuje różnorodne plany oczyszczania soków. Soki zawarte w jego planach to generalnie 80% warzyw i 20% owoców.
Jego 3-dniowy post sokowy po ponownym uruchomieniu ma następującą strukturę, z uwzględnieniem picia dużej ilości zwykłej wody przez cały dzień wraz z sokami.
| Kiedy spożywać | Co pić (w uncjach) |
| Obudź się | 8 uncji. gorącej wody z cytryną lub imbirem |
| Śniadanie | 16 uncji. sok pomarańczowy lub czerwony |
| Poranna przekąska | 16 uncji. wody kokosowej lub bulionu warzywnego |
| Lunch | 16 uncji. sok zielony |
| Popołudniowa przekąska | 16 uncji. sok żółty lub czerwony |
| Obiad | 16 uncji. sok zielony |
| Deser | 16 uncji. sok fioletowy lub pomarańczowy |
| Pora snu | herbata ziołowa |
Kolor soku (tj. Sok czerwony) zawiera zazwyczaj składniki tego samego koloru. Chodzi o to, że jedzenie różnych kolorów oznacza, że otrzymujesz różnorodne składniki odżywcze. Na przykład:
- sok czerwony może zawierać buraki
- sok pomarańczowy może zawierać słodkie ziemniaki
- sok żółty może zawierać owoce, takie jak ananas i żółta papryka
- zielone soki często zawierają mieszankę jarmużu, ogórka lub selera
- fioletowe soki zawierają składniki takie jak fioletowe winogrona lub jagody
Skutki uboczne postu sokowego mogą obejmować:
- zmęczenie
- zawroty głowy
- zaparcie
- biegunka
Objawy te zwykle ustępują samoistnie, gdy organizm się dostosowuje. Przerwij post i natychmiast skontaktuj się z lekarzem, jeśli wystąpi:
- półomdlały
- wymioty
- ciężka biegunka
- niskie ciśnienie krwi
- ekstremalne zawroty głowy
Bezpieczeństwo
Zanim zdecydujesz się na ścisły post sokowy, zrozum, że większość lekarzy nie zaleca picia samego soku. Powodów jest kilka.
Picie samego soku może być bogate w witaminy i minerały, ale brakuje mu białka. Twoje ciało wykorzystuje białko do budowy i utrzymania mięśni. Kiedy pijesz tylko soki, możesz schudnąć, ale część tej wagi może pochodzić ze zdrowych mięśni.
Soki mogą zawierać więcej cukrów niż myślisz, co może prowadzić do zwiększenia masy ciała. Nie tylko to, ale ponieważ sok nie zawiera białka i tłuszczu, może również prowadzić do poważnych wahań poziomu cukru we krwi.
Soki obciążone zielonymi warzywami liściastymi, takimi jak jarmuż, szpinak lub kapusta włoska, również mogą powodować problemy zdrowotne. Te warzywa zawierają to, co nazywa się goitrogen. Goitrogen to substancja, która może wpływać na wchłanianie jodu przez organizm. Jeśli dostaniesz za dużo goitrogenu, może to spowodować spowolnienie czynności tarczycy.
Bezpieczeństwo żywności może stać się problemem w przypadku niektórych składników. Osoby, które powinny porozmawiać z lekarzem przed spożyciem surowych, niepasteryzowanych soków to:
- małe dzieci
- ktoś, kto jest w ciąży
- starsi dorośli
- osoby z osłabionym układem odpornościowym
Wszystkie owoce i warzywa należy wyczyścić przed wyciskaniem, aby uniknąć bakterii i innych zanieczyszczeń.
Wyciśnij tylko to, co możesz skończyć za jednym razem. Świeże soki mogą w krótkim czasie rozwinąć bakterie. Jeśli są resztki, przechowuj je w czystym, szczelnym pojemniku w lodówce. Odrzuć wszystko, czego nie zużyłeś po 24 godzinach.
Po zakończeniu wyciskania upewnij się również, że cały sprzęt do wyciskania soku został dobrze wyczyszczony. Większość sokowirów zbiera miazgę z przetworzonych owoców i warzyw. Te kawałki zablokowanego jedzenia mogą powodować rozwój bakterii. Dobrze wyszoruj sokowirówkę i wszystkie jej części i rozważ możliwość dezynfekcji w zmywarce między użyciami.
Jak zrobić sok
Wyciskanie soków może być świetnym sposobem na eksperymentowanie z nowymi owocami i warzywami oraz połączeniami smakowymi. Jeśli nie masz doświadczenia w wyciskaniu soków, rozważ rozpoczęcie od kilku przepisów, a następnie dodaj lub usuń składniki, gdy poczujesz się bardziej komfortowo z wyciskaniem i chcesz wypróbować nowe smaki.
Jeśli zdecydujesz się pościć sok, ważne jest, aby spożywać różne owoce i warzywa, aby zmaksymalizować spożycie witamin i składników odżywczych. Eksperymentowanie z nowymi przepisami może również pomóc w uniknięciu znudzenia się sokami, które pijesz.
Sok zielony
Soki zielone to świetny sposób na „zjedzenie” warzyw. Często zawierają jarmuż lub szpinak, a także ogórek. Możesz również dodać inne zielone warzywa, takie jak seler, brokuły lub sałata rzymska. Łagodną słodycz dodają jedno lub dwa zielone jabłka lub gruszki. Możesz również rozważyć dodanie kawałka imbiru.
Oto przepis na zielony sok, który możesz wypróbować.
Sok z buraków
Buraki mogą pomóc kontrolować ciśnienie krwi, zmniejszać stany zapalne, poprawiać trawienie i nie tylko. Rozważ wypicie 100% soku z buraków lub złagodzenie smaku buraków innymi składnikami.
Wypróbuj ten przepis, który łączy buraki z jabłkiem, imbirem i marchewką.
Słodki ziemniak
Słodkie ziemniaki to zaskakująco pyszna baza sokowa. Ten prosty przepis łączy słodkiego ziemniaka z dynią i pomarańczą, aby uzyskać nowe spojrzenie na sok pomarańczowy.
Na wynos
Nie ma naukowych dowodów na to, że picie samego soku jest zdrowsze niż spożywanie dużej ilości całych owoców i warzyw. Jeśli Twoja obecna dieta nie zawiera dużo surowych owoców i warzyw, warto spróbować wycisnąć sok. Możesz również rozważyć miksowanie owoców i warzyw w koktajle. Mieszanie dostarcza organizmowi wszystkich dobrych witamin i minerałów, a także zdrowego błonnika, który może pomóc Ci poczuć się pełniejszym i odżywiać bakterie jelitowe.
Włączenie soków i koktajli do dobrze zbilansowanej diety zapewni Twojemu organizmowi pełną gamę tłuszczów, węglowodanów, białka, witamin, minerałów i fitochemikaliów.
