Zdrowie i dobre samopoczucie dotykają każdego z nas inaczej. To jedna historia
W dzisiejszym świecie odżywianie diabetyków stało się skomplikowane. Ilość porad - czasami sprzecznych - może sprawić, że poczujesz się zdezorientowany i beznadziejny, niepewny, jak jeść, aby kontrolować poziom cukru we krwi i zminimalizować ryzyko długoterminowych powikłań cukrzycy typu 1 lub 2.
Żyjemy z cukrzycą typu 1 łącznie od 25 lat i eksperymentowaliśmy z dietami niskowęglowodanowymi zarówno pochodzenia zwierzęcego, jak i roślinnego.
Nie wiedząc o tym, oboje zjadaliśmy insulinooporność, spożywając diety bogate w tłuszcz i białko. Niska energia, bóle mięśni, niepokój, apetyt na jedzenie i trudny do kontrolowania poziom cukru we krwi nękały nas.
W poszukiwaniu większej ilości energii i lepszej kontroli poziomu cukru we krwi przeszliśmy na niskotłuszczowy, oparty na roślinach, pełnowartościowy styl życia. Spożywanie tej diety radykalnie poprawiło kontrolę poziomu cukru we krwi, obniżyło wartości HbA1C, dało nam mnóstwo energii i zmniejszyło zużycie insuliny nawet o 40%.
Pełnowartościowe produkty roślinne, w tym owoce, warzywa, rośliny strączkowe i produkty pełnoziarniste, należą do najbardziej odżywczych produktów na świecie. Zawierają sześć ważnych klas składników odżywczych, w tym:
- witaminy
- minerały
- błonnik
- woda
- przeciwutleniacze
- fitochemikalia
Spożywanie niskotłuszczowej, opartej na roślinach diety pełnowartościowej jest prostym sposobem na maksymalizację spożycia składników odżywczych, co zmniejsza całkowite zapalenie organizmu i poprawia zdrowie wszystkich tkanek w organizmie.
Dla osób chorych na cukrzycę niezbędna jest odpowiednia dieta. Zawsze skonsultuj się z lekarzem przed rozpoczęciem nowej rutyny.
Chociaż ten plan może nie być odpowiedni dla wszystkich, był to dla nas przełom. Oto trzy powody, dla których uważamy, że prosperujemy na diecie niskotłuszczowej opartej na roślinach.
1. Kontrola wagi
Całe, nieprzetworzone pokarmy roślinne zawierają wodę i błonnik, co powoduje rozdęcie żołądka i wysłanie do mózgu sygnału, aby przestał jeść, zanim spożyjesz zbyt dużo kalorii.
Tak więc, stajesz się „pełny mechanicznie”, zanim staniesz się „pełny kalorycznie”, co jest prostym sposobem na uniknięcie spożywania zbyt dużej ilości kalorii.
Nasze ulubione całe potrawy to:
- Rośliny strączkowe: fasola pinto, fasola granatowa, groszek rąbany, soczewica, groszek zielony
- Nienaruszone pełne ziarna: ryż brązowy, proso, teff, jęczmień
- Warzywa nieskrobiowe: cukinia, brokuły, marchew, buraki, grzyby
- Liściaste warzywa: sałata, szpinak, boćwina, rukola
- Warzywa bogate w skrobię: słodkie ziemniaki, dynia piżmowa, bataty, kukurydza
- Owoce: jabłka, gruszki, jagody, mango
- Zioła i przyprawy: kurkuma, cynamon, kardamon, papryka
2. Energia
Spożywanie diety niskowęglowodanowej (co jest typowe dla osób chorujących na cukrzycę) może z czasem zmniejszyć poziom energii, ponieważ często poziom glukozy jest niewystarczający dla mózgu i mięśni.
Ci, którzy przestrzegają ścisłej diety niskowęglowodanowej, nie tylko ograniczają pokarmy, takie jak owoce i ziemniaki, ale także warzywa, takie jak papryka i pomidory, ponieważ nawet te całe pokarmy mogą przekroczyć ich dzienne spożycie węglowodanów.
Glukoza jest paliwem dla wszystkich tkanek w organizmie, więc kiedy wprowadzisz do swojego planu posiłków więcej pełnowęglowodanowych pokarmów - takich jak świeże owoce - Twój mózg i mięśnie otrzymają odpowiednią podaż glukozy.
To sprawia, że czujesz się bardziej czujny psychicznie i energiczny. Odkryliśmy, że spożywanie diety bogatej w rośliny jest jedną z najprostszych rzeczy, które możemy zrobić, aby radykalnie - i natychmiastowo - zwiększyć poziom energii.
3. Mniejsze ryzyko długotrwałej choroby przewlekłej
Oprócz leczenia naszej cukrzycy istnieje wiele innych potencjalnych korzyści wynikających z tej diety. Badania wskazują na fakt, że niskotłuszczowe, roślinne odżywianie pełnowartościowe jest jednym z najskuteczniejszych sposobów minimalizowania ryzyka chorób przewlekłych, w tym:
- choroby sercowo-naczyniowe
- wysoki cholesterol
- nadciśnienie
- rak
- tłusta wątroba
- niewydolność nerek
- Neuropatia obwodowa
- Choroba Alzheimera
Udostępnij na Pinterest
Jak wygląda dla nas dzień na tej diecie
Próbny dzień Robby'ego
- Śniadanie: 1 mango Keitt, 1 średnia papaja, 1 główka sałaty rzymskiej
- Obiad: 2 mango Keitt, 2 papryki, 1 torebka rukoli
- Podwieczorek: 1 szklanka dzikich jagód, 1/2 mango Keitt, 1/2 główki kalafiora
- Kolacja: jesienna sałatka z rukoli
Dzień próbki Cyrusa
- Śniadanie: 1 surowy babka lancetowata, 1/2 papai maradol
- Obiad: 2 surowe banany, 2 mango, 1 miska ugotowanej komosy ryżowej
- Podwieczorek: 1/2 papai maradol, kilka pomidorów
- Kolacja: duża sałatka zawierająca 3–4 garści szpinaku, 1/2 czerwonej cebuli, posiekana cukinia, 2–3 pomidory, 1/2 szklanki fasoli garbanzo, 1 rozdrobniona duża marchewka, 2 ogórki, 1 łyżka. ocet jabłkowy i przyprawy, w tym curry, kminek, wędzona papryka, czarny pieprz lub pieprz cayenne
- Deser: mrożone lody ananasowe lub miska acai
Na wynos
Jeśli jesteś zainteresowany zminimalizowaniem ryzyka powikłań cukrzycy, utraty wagi, zdobycia energii, jedzenia bez ograniczeń i pożegnania się z intensywnymi zachciankami pokarmowymi, to niskotłuszczowe, roślinne odżywianie pełnowartościowe może być właśnie dla Ciebie odpowiedzią. szukałem. To było dla nas.
Dr Cyrus Khambatta i Robby Barbaro są współzałożycielami Mastering Diabetes, programu coachingowego, który odwraca insulinooporność poprzez niskotłuszczowe, roślinne odżywianie pełnowartościowe. Cyrus żyje z cukrzycą typu 1 od 2002 roku i ma tytuł licencjata Uniwersytetu Stanforda oraz doktorat z biochemii odżywiania na Uniwersytecie Kalifornijskim w Berkeley. U Robby'ego zdiagnozowano cukrzycę typu 1 w 2000 r. I od 2006 r. Prowadzi roślinny styl życia. Przez sześć lat pracował w Forks Over Knives, studiuje na magistra zdrowia publicznego i lubi dzielić się swoim stylem życia na Instagramie, YouTube, i Facebook.
