Kawa a cukrzyca
Kawa była kiedyś potępiana jako szkodliwa dla zdrowia. Jednak istnieje coraz więcej dowodów na to, że może chronić przed niektórymi rodzajami raka, chorobami wątroby, a nawet depresją.
Istnieją również przekonujące badania sugerujące, że zwiększenie spożycia kawy może w rzeczywistości obniżyć ryzyko rozwoju cukrzycy typu 2. To dobra wiadomość dla tych z nas, którzy nie mogą stawić czoła dniu, dopóki nie dostaniemy się do filiżanki javy.
Jednak dla tych, którzy już mają cukrzycę typu 2, kawa może mieć niekorzystne skutki.
Niezależnie od tego, czy próbujesz obniżyć ryzyko, masz już cukrzycę, czy po prostu nie możesz obejść się bez filiżanki joe, dowiedz się, jak kawa wpływa na cukrzycę.
Co to jest cukrzyca?
Cukrzyca to choroba, która wpływa na sposób przetwarzania glukozy we krwi przez organizm. Glukoza we krwi, znana również jako cukier we krwi, jest ważna, ponieważ napędza mózg i dostarcza energii mięśniom i tkankom.
Jeśli masz cukrzycę, oznacza to, że we krwi krąży za dużo glukozy. Dzieje się tak, gdy organizm staje się oporny na insulinę i nie jest już w stanie efektywnie pobierać glukozy do komórek w celu uzyskania energii.
Nadmiar glukozy we krwi może powodować poważne problemy zdrowotne. Istnieje wiele różnych czynników, które mogą powodować cukrzycę.
Przewlekłe typy cukrzycy to typy 1 i 2. Inne typy obejmują cukrzycę ciążową, która występuje w czasie ciąży, ale zwykle ustępuje po urodzeniu.
Stan przedcukrzycowy, czasami nazywany cukrzycą graniczną, oznacza, że poziom glukozy we krwi jest wyższy niż zwykle, ale nie tak wysoki, że zostałaby zdiagnozowana cukrzyca.
Niektóre oznaki i objawy cukrzycy obejmują:
- zwiększone pragnienie
- niewyjaśniona utrata masy ciała
- zmęczenie
- drażliwość
Jeśli podejrzewasz, że możesz mieć któreś z tych objawów, ważne jest, aby porozmawiać z lekarzem.
Kawa i możliwe zapobieganie cukrzycy
Korzyści zdrowotne wynikające z picia kawy na cukrzycę różnią się w zależności od przypadku.
Badacze z Harvardu śledzili ponad 100 000 ludzi przez około 20 lat. Skoncentrowali się na okresie czterech lat, a ich wnioski zostały później opublikowane w badaniu z 2014 roku.
Okazało się, że osoby, które zwiększyły spożycie kawy o ponad jedną filiżankę dziennie, miały o 11% mniejsze ryzyko zachorowania na cukrzycę typu 2.
Jednak osoby, które zmniejszyły spożycie kawy o jedną filiżankę dziennie, zwiększyły ryzyko zachorowania na cukrzycę o 17 procent. Nie było różnicy w tych, którzy piją herbatę.
Nie jest jasne, dlaczego kawa ma taki wpływ na rozwój cukrzycy.
Myślisz o kofeinie? Może nie odpowiadać za te dobre korzyści. W rzeczywistości wykazano, że kofeina w krótkim okresie zwiększa zarówno poziom glukozy, jak i insuliny.
W jednym małym badaniu z udziałem mężczyzn kawa bezkofeinowa wykazała nawet ostry wzrost poziomu cukru we krwi. Obecnie istnieje niewiele badań i należy przeprowadzić więcej badań nad wpływem kofeiny i cukrzycy.
Wpływ kawy na glukozę i insulinę
Chociaż kawa może być korzystna dla ochrony ludzi przed cukrzycą, niektóre badania wykazały, że zwykła czarna kawa może stanowić zagrożenie dla osób, które już chorują na cukrzycę typu 2.
Kofeina, glukoza we krwi i insulina (przed i po posiłku)
Jedno z badań z 2004 roku wykazało, że przyjęcie kapsułki z kofeiną przed jedzeniem skutkowało wyższym poziomem glukozy we krwi po posiłku u osób z cukrzycą typu 2. Wykazał również wzrost insulinooporności.
Według ostatnich badań z 2018 roku, może być zaangażowany zwolennik genetyki. Geny mogą odgrywać rolę w metabolizmie kofeiny i jej wpływie na poziom cukru we krwi. W tym badaniu osoby, które metabolizowały kofeinę wolniej, wykazywały wyższy poziom cukru we krwi niż osoby, które szybciej metabolizowały kofeinę genetycznie.
Oczywiście kawa zawiera dużo więcej niż kofeina. Te inne rzeczy mogą być odpowiedzialne za efekt ochronny widoczny w badaniu z 2014 roku.
Picie kawy z kofeiną przez długi czas może również zmienić jej wpływ na wrażliwość na glukozę i insulinę. Efekt ochronny może wywołać tolerancja przy długotrwałym spożyciu.
Nowsze badanie z 2018 roku wykazało, że długoterminowe skutki picia kawy i kofeiny mogą być związane ze zmniejszeniem ryzyka wystąpienia stanu przedcukrzycowego i cukrzycy.
Glukoza i insulina na czczo
W innym badaniu z 2004 r. Oceniano wpływ „średniego zasięgu” na osoby bez cukrzycy, które albo piły 1 litr zwykłej kawy filtrowanej dziennie, albo wstrzymały się od głosu.
Pod koniec czterotygodniowego badania ci, którzy spożywali więcej kawy, mieli większe ilości insuliny we krwi. Tak było nawet podczas postu.
Jeśli masz cukrzycę typu 2, Twój organizm nie jest w stanie efektywnie wykorzystywać insuliny do kontrolowania poziomu cukru we krwi. Efekt „tolerancji” widoczny przy długotrwałym spożywaniu kawy rozwija się znacznie dłużej niż cztery tygodnie.
Regularne picie kawy
Istnieje wyraźna różnica w tym, jak osoby z cukrzycą i osoby bez cukrzycy reagują na kawę i kofeinę. W badaniu z 2008 roku nałogowi pijący kawę z cukrzycą typu 2 stale monitorowali poziom cukru we krwi podczas wykonywania codziennych czynności.
W ciągu dnia wykazano, że zaraz po wypiciu kawy poziom cukru we krwi wzrośnie. Poziom cukru we krwi był wyższy w dni, w które pili kawę, niż w dni, w które nie pili.
Inne korzyści zdrowotne wynikające z kawy
Istnieją inne korzyści zdrowotne wynikające z picia kawy, które nie są związane z zapobieganiem cukrzycy.
Nowsze badania z kontrolowanymi czynnikami ryzyka wykazały inne zalety kawy. Obejmują potencjalną ochronę przed:
- Choroba Parkinsona
- choroby wątroby, w tym rak wątroby
- dna
- Choroba Alzheimera
- kamienie żółciowe
Te nowsze badania wykazały również, że kawa wydaje się zmniejszać ryzyko depresji i zwiększać zdolność koncentracji i jasnego myślenia.
Kawa z dodatkiem składników
Jeśli nie masz cukrzycy, ale obawiasz się, że może się rozwinąć, zachowaj ostrożność przed zwiększeniem spożycia kawy. Kawa w czystej postaci może mieć pozytywny wpływ. Jednak korzyści nie są takie same w przypadku napojów kawowych z dodatkiem substancji słodzących lub produktów mlecznych.
Codzienna wskazówka dotycząca cukrzycy
Kawa może być bardziej popularna niż kiedykolwiek, ale jej regularne picie nie jest najlepszym sposobem leczenia cukrzycy - nawet jeśli (wierz lub nie) istnieje coraz więcej dowodów na to, że może pomóc w zapobieganiu cukrzycy
Śmietankowe, słodkie napoje, które można znaleźć w sieciach kawiarni, często zawierają niezdrowe węglowodany. Są również bardzo bogate w kalorie.
Wpływ cukru i tłuszczu w wielu napojach kawowych i espresso może przewyższać korzyści wynikające z ochronnego działania kawy.
To samo można powiedzieć o słodzonej cukrem, a nawet sztucznie słodzonej kawie i innych napojach. Dodanie substancji słodzącej zwiększa ryzyko rozwoju cukrzycy typu 2. Spożywanie zbyt wielu dodanych cukrów jest bezpośrednio związane z cukrzycą i otyłością.
Regularne spożywanie napojów kawowych o wysokiej zawartości tłuszczów nasyconych lub cukru może zwiększyć oporność na insulinę. Może ostatecznie przyczynić się do cukrzycy typu 2.
Większość dużych sieci kawiarni oferuje napoje z mniejszą ilością węglowodanów i tłuszczu. Napoje kawowe „Skinny” pozwalają na poranną pobudkę lub popołudniową regenerację bez cukru.
Oto kilka zdrowych wskazówek dotyczących aromatyzowania kawy:
- dodaj wanilię i cynamon jako zdrową opcję bez węglowodanów
- wybierz niesłodzone mleko waniliowe, takie jak mleko kokosowe, lniane lub migdałowe
- poproś o połowę ilości syropu smakowego przy zamawianiu w kawiarniach lub w sumie syrop nixing
Ryzyka i ostrzeżenia
Nawet dla zdrowych osób kofeina w kawie może mieć pewne skutki uboczne.
Typowe skutki uboczne kofeiny obejmują:
- bóle głowy
- niepokój
- niepokój
Jak w przypadku większości wszystkiego, kluczem do spożycia kawy jest umiar. Jednak nawet przy umiarkowanym spożyciu kawa niesie ze sobą ryzyko, o którym należy porozmawiać z lekarzem.
Ryzyka te obejmują:
- wzrost poziomu cholesterolu przy kawach niefiltrowanych lub typu espresso
- zwiększone ryzyko zgagi
- podwyższony poziom glukozy we krwi po posiłku
Inne rzeczy, o których należy pamiętać:
- Młodzież powinna spożywać mniej niż 100 miligramów (mg) kofeiny każdego dnia. Dotyczy to wszystkich napojów zawierających kofeinę, nie tylko kawy.
- Małe dzieci powinny unikać napojów zawierających kofeinę.
- Dodanie zbyt dużej ilości substancji słodzącej lub śmietanki może zwiększyć ryzyko cukrzycy i nadwagi.
Na wynos
Żadna żywność ani suplement nie zapewniają całkowitej ochrony przed cukrzycą typu 2. Jeśli masz stan przedcukrzycowy lub istnieje ryzyko zachorowania na cukrzycę, najlepszym sposobem na zmniejszenie ryzyka jest utrata wagi, ćwiczenia fizyczne i zrównoważona dieta bogata w składniki odżywcze.
Picie kawy w celu zapobieżenia cukrzycy nie gwarantuje dobrego wyniku. Ale jeśli już pijesz kawę, może to nie boleć.
Spróbuj zmniejszyć ilość cukru lub tłuszczu, którą pijesz do kawy. Porozmawiaj także z lekarzem o dietach, ćwiczeniach i skutkach, jakie może mieć picie kawy.
Q&A: Ile kubków?
P:
Mam cukrzycę typu 2. Ile filiżanek kawy mogę wypić dziennie?
ZA:
Zależy to od osoby, ponieważ nie ma jednego zalecenia dla wszystkich. Jednak ogólnie rzecz biorąc, picie niesłodzonej kawy z umiarem jest w porządku dla osób z cukrzycą typu 2. Typowe zalecenie to nie więcej niż 400 miligramów kofeiny dziennie. Odpowiada to około 4 filiżankom kawy.
Jeśli masz wpływ na nastrój, sen, poziom cukru we krwi i energię, możesz zalecić ograniczenie spożycia. Najważniejszą rzeczą przy wyborze kawy dla osób z cukrzycą lub kontrolujących swoją wagę jest zwrócenie uwagi na zawartość węglowodanów w mleku oraz dodawane słodziki. Zaleca się ograniczenie lub wyeliminowanie sztucznych substancji słodzących, ponieważ wykazano, że niszczą one bakterie jelitowe, powodują apetyt i przejadanie się oraz negatywnie wpływają na wagę i kontrolę poziomu cukru we krwi.
Tradycyjne latte, cappuccino i flat white zawierają mleko i mogą zawierać słodziki, jeśli uzyskasz smak. Napoje zawierające kofeinę, które nie zawierają węglowodanów, obejmują Americanos, espresso i tylko czarną kawę. To, czy wolisz kawę ziarnistą, czy rozpuszczalną, nie ma znaczenia pod względem odżywczym, jednak smak, świeżość i zawartość kofeiny mogą się różnić.
Zamiast tego zdecyduj się na użycie miodu jako słodzika i połącz z niesłodzonym mlekiem zamiast śmietanki. Zmniejszy to spożycie tłuszczów nasyconych i węglowodanów, jednocześnie zapewniając smak. Trzymaj się 1 łyżki miodu lub mniej, która zawiera 15 gramów węglowodanów. Tradycyjne napoje kawowe mogą zawierać do 75 gramów węglowodanów z dodatku cukru, więc to znacznie je obniża.
Natalie Olsen, RD, LD, ACSM EP-C Answers reprezentują opinie naszych ekspertów medycznych. Wszystkie treści mają charakter wyłącznie informacyjny i nie powinny być traktowane jako porady medyczne.
