Czosnek i miód mają wiele potwierdzonych właściwości zdrowotnych. Możesz cieszyć się ich dobroczynnymi właściwościami, stosując je samodzielnie lub razem. Można je przyjmować jako suplementy lecznicze lub dodawać do receptur w ich naturalnej postaci.
Niektóre formy miodu i czosnku mogą być bardziej korzystne niż inne.
Czytaj dalej, aby dowiedzieć się o korzyściach zdrowotnych czosnku i miodu, jakich formach najlepiej używać, przepisach na oba te składniki i potencjalnych skutkach ubocznych.
Właściwości czosnku i miodu
Czosnek i miód są używane w tradycyjnych lekach na całym świecie. Głównym składnikiem zdrowotnym czosnku jest allicyna. Zawiera tlen, siarkę i inne związki chemiczne, które nadają czosnkowi właściwości przeciwbakteryjne i zwalczające choroby.
Przegląd medyczny zauważa, że siekanie lub kruszenie świeżych ząbków czosnku uwalnia więcej allicyny niż używanie go w całości. Jednak posiekany lub zmiażdżony czosnek może szybko stracić poziom allicyny. Aby uzyskać maksymalne korzyści, będziesz chciał jak najszybciej użyć świeżego czosnku.
Miód jest naturalnie bogaty w przeciwutleniacze zwane flawonoidami i polifenolami. Te substancje chemiczne pomagają zwalczać stany zapalne (zaczerwienienia i obrzęki) w organizmie. Może to pomóc zrównoważyć układ odpornościowy i zapobiec niektórym chorobom. Miód ma również właściwości przeciwbakteryjne, przeciwwirusowe i przeciwgrzybicze.
Korzyści zdrowotne wynikające z czosnku i miodu
W ramach badań medycznych zbadano korzyści zdrowotne wynikające z samego czosnku i miodu, jak również w połączeniu. Niektóre badania opierają się na stwierdzeniach dotyczących domowych środków, które były używane od setek lat.
W tradycyjnej medycynie etiopskiej rodzaj lokalnego miodu jest stosowany w leczeniu problemów z oddychaniem, infekcji skóry, a nawet biegunki.
Czosnek jest tradycyjnie stosowany w leczeniu przeziębienia i kaszlu. Mówi się również, że wzmacnia układ odpornościowy i pomaga złagodzić objawy astmy. Tradycyjna medycyna arabska zalecała czosnek w leczeniu chorób serca, nadciśnienia, zapalenia stawów, bólu zęba, zaparć i infekcji.
Przeciwbakteryjny
Badania laboratoryjne wykazały, że czosnek i rodzaj miodu zwanego miodem tazma są w stanie powstrzymać rozwój niektórych rodzajów bakterii.
W badaniu testowano każdą żywność oddzielnie i jako mieszankę. Naukowcy odkryli, że zarówno czosnek, jak i miód były w stanie zabić bakterie, gdy były testowane samodzielnie. Jeszcze lepiej działało połączenie czosnku i miodu.
Połączenie czosnku i miodu spowolniło lub zatrzymało rozwój bakterii wywołujących choroby i infekcje, w tym zapalenie płuc i rodzaj zatrucia pokarmowego. Były to między innymi Streptococcus pneumonia, Staphylococcus aureus i Salmonella.
Inne badanie laboratoryjne wykazało, że połączenie soku czosnkowego i miodu było nawet w stanie powstrzymać rodzaje infekcji bakteryjnych, których nie można leczyć antybiotykami.
Potrzebne są dalsze badania, aby dowiedzieć się, czy miód i czosnek mają taki sam wpływ na infekcje bakteryjne w organizmie człowieka.
Środek przeciwwirusowy
Niektóre rodzaje miodu mają również silne właściwości przeciwwirusowe. Może to pomóc w leczeniu przeziębienia, grypy i innych chorób wywoływanych przez wirusy lub im zapobiegać.
Badanie laboratoryjne wykazało, że miód Manuka był w stanie powstrzymać rozwój wirusa grypy. Naukowcy doszli do wniosku, że miód, zwłaszcza miód z Manuka, działa prawie tak samo dobrze jak leki przeciwwirusowe przeciwko temu wirusowi.
Zdrowe serce
Kilka badań klinicznych i laboratoryjnych dotyczyło wielu korzyści czosnku dla zdrowia serca. Klinika Mayo zauważa, że przeciwutleniacze w miodzie mogą również pomóc w ochronie przed chorobami serca.
Według opinii lekarskiej czosnek pomaga obniżyć ryzyko chorób serca i udaru mózgu poprzez:
- obniżenie wysokiego ciśnienia krwi
- obniżenie wysokiego poziomu cholesterolu
- zapobieganie zbyt dużemu krzepnięciu (rozrzedzaniu krwi)
- zapobieganie stwardnieniu lub sztywności naczyń krwionośnych
Inny przegląd wykazał, że cząsteczki siarki w czosnku mogą również pomóc chronić mięśnie serca przed uszkodzeniem i uelastycznić naczynia krwionośne. Pomaga to zapobiegać chorobom serca, zakrzepom krwi i udarom.
Rodzaj cholesterolu zwany LDL jest główną przyczyną twardnienia naczyń krwionośnych. Może to prowadzić do chorób serca i udaru.
Badania na szczurach wykazały, że czosnek pomógł obniżyć poziom szkodliwego cholesterolu LDL. Szczury karmiono sproszkowanym czosnkiem lub surowym ekstraktem z czosnku. Potrzebne są dalsze badania, aby ustalić, czy ludzie mieliby takie same korzyści w obniżaniu poziomu cholesterolu.
Pamięć i zdrowie mózgu
Zarówno czosnek, jak i miód są bogate w związki przeciwutleniające. Te zdrowe substancje chemiczne pomagają zrównoważyć układ odpornościowy i zapobiegać chorobom. Mogą również chronić mózg przed powszechnymi chorobami, takimi jak demencja i choroba Alzheimera.
Potrzebne są dalsze badania, w jaki sposób czosnek może zapobiegać chorobom związanym z wiekiem lub spowalniać je.
Badania wskazują, że stare ekstrakty czosnku zawierają dużą ilość przeciwutleniacza zwanego kwasem kiolowym. Ten silny przeciwutleniacz może pomóc chronić mózg przed uszkodzeniami spowodowanymi starzeniem się i chorobami. Może to pomóc poprawić pamięć, koncentrację i skupienie u niektórych osób.
Jak używać czosnku i miodu
Możesz cieszyć się wieloma korzyściami zdrowotnymi czosnku i miodu, gotując z nimi lub przyjmując je jako suplementy diety.
Najwięcej korzyści zdrowotnych ma świeżo zmiażdżony lub posiekany czosnek. Sproszkowany czosnek i stary ekstrakt z czosnku są również bogate w zdrowe związki. Olej czosnkowy ma mniej właściwości zdrowotnych, ale nadal można go używać do dodawania smaku do gotowania.
Suplementy czosnku zwykle zawierają czosnek w proszku. Nie ma zalecanej dawki dla świeżego czosnku lub suplementów czosnkowych. Niektóre badania kliniczne pokazują, że można uzyskać korzyści zdrowotne z dziennej dawki od 150 do 2400 miligramów czosnku w proszku.
Surowy, czysty miód może być stosowany jako naturalny środek na kaszel, przeziębienie i ból gardła. Klinika Mayo zaleca na kaszel stosowanie miodu cytrusowego, miodu eukaliptusowego i miodu labiatae. W razie potrzeby weź łyżkę miodu lub dodaj miód do herbat ziołowych, aby złagodzić objawy przeziębienia i grypy.
Miód może być również stosowany na skórę, aby złagodzić alergiczne wysypki, zaostrzenia trądziku i inne podrażnienia skóry. Może być również stosowany do leczenia ran, oparzeń i zadrapań skóry. Oczyść skórę i nałóż niewielką ilość miodu medycznego bezpośrednio na miejsce.
Przepisy na czosnek i miód
Połączenie miodu i czosnku może poprawić smak i korzyści zdrowotne wielu codziennych przepisów.
Sos do sałatki
Możesz zrobić własny sos sałatkowy, mieszając oliwę z oliwek, ocet balsamiczny i suszone zioła. Dodaj świeżo posiekany czosnek i czysty miód, aby zrównoważyć cierpkość i dodać więcej składników odżywczych.
Połącz wszystkie składniki w czystym słoiku i dobrze wstrząśnij.
Czosnek fermentowany w miodzie
Czosnek fermentowany w miodzie to rodzaj „marynowanego” czosnku. W temperaturze pokojowej może być przechowywany do miesiąca.
Obrane całe ząbki czosnku umieścić w czystym i sterylnym słoiku. Możesz wysterylizować szklany słoik i pokrywkę, gotując je w wodzie. Czosnek polać miodem i wymieszać. Upewnij się, że czosnek jest całkowicie pokryty miodem. Zamknij słoik i pozostaw go na blacie przez trzy dni.
Otwórz słoik, aby wypuścić wszelkie gazy i wymieszaj czosnek i miód. Jeśli zobaczysz małe bąbelki w miodzie, oznacza to, że czosnek zaczął fermentować. Ponownie zamknij i pozostaw na co najmniej tydzień przed użyciem.
Marynata miodowo-czosnkowa
Marynata miodowo-czosnkowa może być stosowana do przyprawiania kurczaka, ryb i warzyw. Połącz świeżo posiekany czosnek (lub proszek czosnkowy), miód, sos sojowy o niskiej zawartości sodu i oliwę z oliwek. Jeśli chcesz, możesz również dodać inne świeże lub suszone zioła.
Wrzuć kurczaka lub rybę do marynaty miodowo-czosnkowej i wstaw do lodówki na co najmniej godzinę. Możesz także marynować i zamrażać drób i ryby, aby uzyskać szybki domowy posiłek, gdy jesteś zbyt zajęty, aby przygotować jedzenie.
Potencjalne skutki uboczne czosnku i miodu
Składniki odżywcze i zdrowotne czosnku i miodu mogą powodować skutki uboczne lub reakcje u niektórych osób. Porozmawiaj z lekarzem przed przyjęciem suplementów czosnku lub miodu.
Interakcje czosnku
Czosnek może powodować reakcje alergiczne u niektórych osób. Przyjmowanie suplementów czosnku lub spożywanie czosnku w większych dawkach może rozrzedzić krew i zwiększyć ryzyko krwawienia. Z tego powodu czosnek może powodować negatywne interakcje z lekami rozrzedzającymi krew. Obejmują one:
- salicylan (aspiryna)
- warfaryna (kumadyna)
- klopidogrel (Plavix)
Czosnek może również wpływać na działanie leku przeciwwirusowego zwanego sakwinawirem, który jest stosowany w leczeniu HIV.
Interakcje miodu
Spożywanie miodu może zwiększać poziom cukru we krwi u osób z cukrzycą. Porozmawiaj z lekarzem lub dietetykiem przed dodaniem miodu do swojej diety.
Miód nie wchodzi w interakcje z innymi lekami, ale u niektórych osób może powodować reakcje alergiczne. Jeśli masz alergię na pyłek pszczeli, zapytaj lekarza, czy jedzenie miodu jest dla Ciebie bezpieczne. Miód może również zawierać inne rodzaje pyłków, które mogą wywoływać reakcje, takie jak:
- świszczący oddech
- kaszel
- obrzęk twarzy lub gardła
- zawroty głowy
- nudności
- wymioty
- słabość
- półomdlały
- wyzysk
- reakcje skórne
- nieregularne rytmy serca
Ostrzeżenie
Niemowlętom poniżej pierwszego roku życia nie należy podawać miodu - nawet go nie posmakować. Miód może powodować rzadką, ale poważną chorobę żołądka zwaną botulizmem niemowlęcym. Jest to spowodowane zarodnikami bakterii, które mogą znajdować się w miodzie.
Zapytaj farmaceutę o miód medyczny. Ten rodzaj miodu jest sterylizowany i bezpieczny do stosowania na skórze lub jako suplement diety dla dorosłych.
Na wynos
Czosnek i miód są używane w medycynie tradycyjnej ze względu na wiele korzyści zdrowotnych. Najnowsze badania medyczne dowiodły niektórych właściwości zdrowotnych tej żywności.
Potrzebne są dalsze badania, aby ustalić dokładne dawki i korzyści czosnku i miodu. Możesz jednak skorzystać z odżywczych i leczniczych właściwości czosnku i miodu, używając ich w codziennym gotowaniu.
Zapytaj swojego lekarza lub dietetyka, czy przyjmowanie suplementów czosnku lub miodu jest dla Ciebie odpowiednie.
