Przegląd diety AIP
Dieta protokołu autoimmunologicznego (AIP) jest stosunkowo nowym, opartym na pożywieniu podejściem do eliminacji niepożądanego stanu zapalnego w organizmie człowieka. Uważa się, że jest to dieta, która pomaga leczyć jelita, zmniejszając stan zapalny wywołany chorobami autoimmunologicznymi.
Dieta jest bardzo restrykcyjna i obejmuje głównie mięso i warzywa. Generalnie, powinieneś wypróbować dietę AIP przez kilka tygodni, zanim dodasz do niej pokarmy spoza diety.
Oto kilka podstaw diety AIP:
- To dieta ukierunkowana na eliminację. Jego celem jest zmniejszenie ilości pokarmów wywołujących stany zapalne, aby zresetować układ odpornościowy organizmu. Chodzi o to, aby zmniejszyć stan zapalny w organizmie i doprowadzić do remisji choroby autoimmunologicznej dzięki lepszym nawykom żywieniowym.
- Często ma na celu leczenie „nieszczelnego jelita”. Uważa się, że choroby autoimmunologiczne mogą być spowodowane małymi dziurami w jelitach. Te dziury mogą pozwolić na uwolnienie pokarmu do reszty ciała i wyzwolić reakcję układu odpornościowego. Jedząc tylko pokarmy w diecie AIP, pomagasz wyleczyć to nieszczelne jelita.
- Jest zakorzeniona w diecie paleo, ale jest jeszcze bardziej restrykcyjna.
- Promuje żywność bogatą w witaminy i składniki odżywcze, a także podkreśla żywność z kwasami tłuszczowymi omega-3.
Musisz przestrzegać ścisłego planu żywieniowego przez kilka tygodni, zanim zaczniesz dodawać pokarmy nieobjęte dietą. Niektórzy ludzie próbują tego przez krótki czas, podczas gdy inni dostosowują dietę AIP do długoterminowego stylu życia.
Dodanie nowych pokarmów do diety wymaga czasu i należy je dodawać stopniowo. Dodawaj nowy pokarm co kilka dni lub raz w tygodniu i obserwuj, czy masz na to jakieś reakcje. Jeśli zauważysz jakiekolwiek skutki uboczne jedzenia, ponownie usuń je z diety.
Pokarmy, których należy unikać w diecie AIP
Dieta AIP jest bardzo ograniczona, więc istnieje długa lista produktów, których nie możesz jeść. Obejmują one niektóre z tych samych pokarmów, których unikałbyś, gdybyś stosował dietę paleo, takie jak:
- ziarna
- rośliny strączkowe (fasola, soja, orzeszki ziemne, hummus itp.)
- produkty mleczne (w tym produkty surowe)
- przetworzona żywność
- rafinowane cukry
- przemysłowe oleje z nasion (takie jak oleje roślinne lub rzepakowe)
Dieta AIP ogranicza również następujące pokarmy, które nie zawsze są zakazane w diecie paleo:
- jajka
- orzechy i nasiona, w tym żywność, której nie uważasz, że należy do tej kategorii, np. kawa, czekolada i niektóre przyprawy (na przykład kolendra i kminek)
- warzywa psiankowate (pomidory, papryka, bakłażany, ziemniaki i inne)
- guma
- alternatywne słodziki
- emulgatory i zagęszczacze spożywcze
Należy również unikać niesteroidowych leków przeciwzapalnych (NLPZ) i alkoholu podczas stosowania diety AIP. NLPZ są środkami przeciwbólowymi, takimi jak ibuprofen (Advil), aspiryna (bufor) i naproksen sodu (Aleve).
Chociaż nie jest to szczegółowo omówione w protokołach AIP, badania sugerują, że niebiesko-zielone algi mogą stymulować układ odpornościowy i dlatego powinny być unikane przez osoby z chorobami autoimmunologicznymi.
Pokarmy, które możesz jeść na diecie AIP
Teraz, gdy wiesz, czego nie możesz jeść na diecie AIP, czas dowiedzieć się, co możesz. Twoja dieta powinna być bogata w mięso i warzywa, z wyjątkiem psiankowatych.
Inne produkty, które możesz spożywać, to:
- produkty kokosowe, w tym olej kokosowy
- Oliwa z oliwek
- sfermentowana żywność, o ile nie zawiera nabiału (na przykład kombucha, kefir bezmleczny i sfermentowane warzywa)
- różnorodne octy, w tym balsamiczny, czerwone wino i cydr jabłkowy, o ile nie zawierają dodatku cukru
- małe porcje miodu lub syropu klonowego
- zioła
- skrobia maranta
- żelatyna z wołowiny od zwierząt karmionych trawą
Będąc na diecie AIP, możesz w ograniczonym zakresie włączać niektóre pokarmy. Owoce są kontrowersyjnym pożywieniem w dietach paleo i AIP.
Niektóre podejścia zalecają całkowite wyeliminowanie owoców, podczas gdy inne mówią, że powinno się spożywać tylko 10–25 gramów fruktozy dziennie, czyli około dwóch kawałków.
Z umiarem możesz również spożywać nierafinowane sole i herbaty, które nie są oparte na nasionach, takie jak herbaty zielone i czarne.
Plusy i minusy diety AIP
Ponieważ dieta AIP jest bardzo restrykcyjna, jej przestrzeganie może być trudne. Może się okazać, że trudno jest się do tego zastosować, zwłaszcza jeśli przeszkadza to w codziennym stylu życia.
Możliwe, że możesz wypróbować dostosowaną dietę AIP, eliminując mniej pokarmów i nadal doświadczać korzystnych wyników. Upewnij się, że unikasz diety zbyt bogatej w tłuszcz i cholesterol podczas stosowania zmodyfikowanej diety AIP.
Może się okazać, że korzyści wynikające z diety AIP przewyższają obciążenia wynikające z jej ograniczeń. Dieta koncentruje się głównie na zdrowym odżywianiu, więc jest prawdopodobne, że Twój organizm z czasem pozytywnie zareaguje na te zmiany diety.
Możesz również cieszyć się kontrolą nad swoją dietą i tym, co wprowadzasz do swojego organizmu, zwłaszcza jeśli powoduje to mniej stanów zapalnych.
Kto może najwięcej skorzystać na tej diecie?
Osoby z chorobami autoimmunologicznymi mogą odnieść korzyści z diety AIP. Dieta ma zresetować układ odpornościowy poprzez unikanie pokarmów, które mogą powodować stan zapalny w organizmie.
W Stanach Zjednoczonych jest ponad 50 milionów ludzi z chorobami autoimmunologicznymi. Podsumowując, choroby autoimmunologiczne stanowią najbardziej rozpowszechniony rodzaj schorzeń wśród Amerykanów. Przykłady obejmują toczeń, reumatoidalne zapalenie stawów, chorobę Leśniowskiego-Crohna i łuszczycę, żeby wymienić tylko kilka.
Chorób autoimmunologicznych nie można wyleczyć, ale mogą one przejść do remisji. Dieta AIP ma na celu zmniejszenie niektórych objawów tych schorzeń.
Przepisy
Ponieważ dieta AIP jest tak specyficzna, poniższe przepisy mogą pomóc w przestrzeganiu diety. Oto kilka pomysłów:
- Na śniadanie: frytki śniadaniowe z kruszonką bekonowo-szczypiorkową od Autoimmune Wellness
- Na obiad: Balsamiczna pieczeń wołowa błyskawiczna od Paleo Mom
- Na deser: parfaity dyniowe od AIP Lifestyle
Do łatwych w przygotowaniu posiłków w diecie AIP należą sałatki, frytki i zupy.
Na wynos
Życie zgodnie z dietą AIP może pomóc w chorobie autoimmunologicznej, eliminując pokarmy, które przyczyniają się do zapalenia.
Jednak nie ma jednego uniwersalnego podejścia, jeśli chodzi o żywność i leczenie chorób autoimmunologicznych.
Prowadzenie dziennika żywności - tego, co jesz, kiedy i wszelkich objawów, których doświadczasz - może pomóc w zidentyfikowaniu wzorców i czynników wyzwalających. Znalezienie dietetyka do pomocy w tym procesie może być korzystne.
Chociaż dieta ma duży wpływ, nie jest to jedyne podejście do łagodzenia niechcianego stanu zapalnego.
Zmniejszenie stresu, wystarczająca ilość snu i unikanie niezdrowych nawyków, takich jak palenie i picie, może również pomóc poczuć się zdrowiej i przyczynić się do zmniejszenia objawów choroby autoimmunologicznej.
Należy porozmawiać ze swoim lekarzem lub dietetykiem na temat diety AIP i innych modyfikacji stylu życia, aby pomóc w leczeniu stanów zapalnych.
